Recept za zimski džem od marelica sa sjemenkama i s dodatkom korica naranče.
Džem od marelica vjerojatno je jedna od najukusnijih delicija zimi, možete ga samo staviti uz čaj, staviti na kruh ili ispeći nešto s dodatkom ovog džema. No kako bi bio još mirisniji, predlažem da ondje dodate kožicu mandarine. Usput, pročitajte naš članak o korisnim svojstvima marelica i šteti. Jedini nedostatak ovog džema je što nema apsolutno nikakve koristi od njega, budući da tijekom kuhanja sve korisne komponente u plodovima umiru, a jedemo samo aromatični šećer. Možete, naravno, ne kuhati, već samo marelice sa šećerom sameljite u blenderu i zatvorite u staklenke, ali ovo neće biti isto, jer želite da marelice budu cijele … Iz moje porcije izlaz je 1,5 litra džema.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 236 kcal.
- Obroci - 1,5 l
- Vrijeme kuhanja - 2 sata
Sastojci:
- Marelice - 1 kg
- Šećer - 900 g
- Narančasta koža - 1 kom.
- Voda - 200 g
Kuhanje džema od koštica od marelica:
1. Marelice za pekmez trebaju biti male i tvrde, blago zelenkaste, vrlo zrele neće ići, pretvorit će se u kašu. Odaberite cijele, neoštećene i dobro operite.
2. Podijelite na dva dijela i izvadite sjemenke u zasebnu zdjelu. Bez sjemena je da biste trebali dobiti 1 kilogram marelica.
3. Slomiti kosti i izvaditi jezgre oraha, bolje ih je pokušati cijele.
4. Operite jednu koru mandarine i narežite na tanke trake.
5. U loncu ili kotlu s 200 grama vode pomiješajte 900 g šećera i otopite dok se ne dobije sirup.
6. Sirup prokuhajte i dodajte mu marelice sa jezgrom i koricama mandarina. Ponovno sve zakuhajte, promiješajte, drvenom žlicom uklonite pjenu, maknite s vatre i ostavite stajati 8-10 sati.
7. Zatim također stavite marmeladu od marelica da zavrije i maknite s vatre 5-6 sati.
8. Po treći put ponovno zakuhajte i pustite da se ohladi 1 sat. Zatim steriliziramo staklenke poklopcima i zatvorimo marelice.
savjeti i trikovi
Ako napravite porciju od više od 1 kilograma voća, onda više ne vrijedi uzimati vodu, bit će dovoljno i 200 g. Višak tekućine uvijek se može koristiti umjesto šećera u čaju.
Ako nema želje staviti sjemenke i / ili ljuske agruma, tada se omjeri ne mijenjaju, sve dodajemo na isti način (za 1 kg marelica - 900 g šećera). Usput, šećer se može staviti 800 g na 1 kg voća, pa će marmelada biti gušća i manje slatka.
Marmelada se pokaže malo tekućom, to je normalno. Ako želite da bude gušći, onda to učinite bez vode, polovicama marelica dodajte šećer i ostavite da odstoji 2-3 sata, kako plodovi počnu cijediti, možete ga staviti na vatru za kuhanje. Također, za veću gustoću, prokuhajte i kuhajte 5-7 minuta. Tako će se marmelada od marelica još više prokuhati i bit će gusta.
Slatka vam i mirisna zima, a da se ne razbolite!
