Korak po korak recept s fotografijom pripreme nemasne salate s povrćem i dimljenom skušom. Kako odabrati pravu dimljenu skušu. Izbor proizvoda i video recept.
U sovjetsko vrijeme dimljena se riba smatrala stvarnom nestašicom pa se u njoj vrlo rijetko uživalo. Danas gotovo svatko može kupiti takvu poslasticu. Obično se reže na komade i poslužuje za stolom. No, uz njezino sudjelovanje postoji nekoliko zanimljivih recepata. Na primjer, neobična, lagana i originalna salata s povrćem i dimljenom skušom. Ovo je izvrsno hladno predjelo koje se dobro slaže s aperitivom ili čašom bijelog vina. Niskokalorična i dijetalna salata. Stoga će biti izvrsno jelo za posne ljude, pogodno za dijetalni i nemasni stol.
Predjelo kombinira s mirisnom salatom, svježim začinskim biljem, rajčicom, krastavcima i hladno dimljenim kriškama skuše. Osim ovih proizvoda, u salatu možete dodati pečene ili svježe paprike, crne masline, jabuke, sir … Kao preljev koristi se obično biljno ulje. Ali možete napraviti preljev s maslinovim uljem, šećerom, balzamičnim octom i sokom limete ili limuna. Kiselo -slatki preljev spojit će sve sastojke i naglasiti izvrstan okus jela.
Pogledajte i kako napraviti salatu od zelenih škampa.
- Sadržaj kalorija na 100 g - 105 kcal.
- Obroci - 2
- Vrijeme kuhanja - 15 minuta
Sastojci:
- Rajčice - 1 kom.
- Dimljena skuša (hladno ili toplo dimljenje) - 0,5 kom.
- Sol - 0,5 žličice ili po ukusu
- Češnjak - 1 češanj
- Listovi salate - nekoliko listova
- Krastavci - 1 kom.
- Cilantro - mala hrpa
- Biljno ulje - za preljev
- Zeleni luk - nekoliko pera
- Kopar - mala hrpa
- Peršin - mala hrpa
Korak po korak kuhanje salate s povrćem i dimljenom skušom, recept s fotografijom:
1. Operite i osušite listove salate papirnatim ubrusom. Zatim ih izrežite nožem ili rukama. Operite onoliko lišća koliko ćete koristiti odjednom. brzo će izblijediti i pogoršati izgled.
2. Zeleni luk operite cilantrom i osušite papirnatim ubrusom. Zatim sitno nasjeckajte.
3. Peršin i kopar operite, osušite i sitno nasjeckajte.
4. Operite krastavce, osušite, odrežite im krajeve s obje strane i narežite na tanke četvrtine kolutova ili bilo kojeg drugog prikladnog oblika.
5. Rajčice operite, osušite i narežite na ploške bilo koje veličine.
6. Odvojite filete skuše od kralježnice i meso narežite na komade srednje veličine.
Napomena: da bi salata bila ukusna, morate odabrati visokokvalitetnu skušu. Dobar trup trebao bi imati ugodan drveni miris. Boja ribe mora biti ujednačena, a površina glatka. Vruće dimljena riba ima meku teksturu i ugodnu zlatnu nijansu. Hladno dimljena skuša odlikuje se dodatnim soljenjem, a riba zadržava gustoću.
7. Češnjak ogulite i sitno nasjeckajte.
8. Pomiješajte svu hranu u velikoj dubokoj zdjeli, začinite solju i prelijte biljnim uljem.
9. Prelijte salatu povrćem i dimljenom skušom. Ohladite ga u hladnjaku 15 minuta i poslužite.
Pogledajte i video recept kako napraviti salatu od dimljene skuše.
