Suhe marelice nisu samo ukusne, već su i zdrave. Odlučite li ih pripremiti za zimu kod kuće, trebat će vam savjeti i provjereni recept. I oni su pred vama.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Osušena marelica zdrava je i ukusna poslastica. Koristi se kao punjenje za pite, u salatama, u kompotima i jednostavno se koristi samostalno. Tijekom ljetne berbe, u sezoni sazrijevanja marelica, napravite suhe marelice. Tada cijelu zimu možete uživati u slasnim vitaminima. I premda je kuhanje kod kuće jednostavan proces, recept zahtijeva pažnju. Savjeti u nastavku reći će vam kako napraviti suhe marelice kod kuće.
- Za sušenje uzmite zrelo voće s čvrstom pulpom.
- Sorte uglavnom koriste Kandak, Isfarak, Baban. No i drugi su mogući.
- Limunska kiselina pomoći će u održavanju bogate boje ploda.
- Čuvajte gotov proizvod u staklenoj posudi s poklopcem na hladnom mjestu.
- Obris možete sušiti prirodno u prozračenoj prostoriji, pećnici ili električnoj sušilici.
- Važno je kontrolirati obradak kako se ne bi previše osušio. Povremeno prevrćite marelice.
- Kušajte marelicu kad je gotova. Moraju biti suhi, podatni i mekani. Istodobno, sok se ne smije isticati i komadići se ne smiju lijepiti za ruke.
- Domaće suhe marelice imaju dosadne nijanse žute, narančaste ili smeđe.
- Okus proizvoda je bogat, a vitamina ima nekoliko puta više nego u svježem proizvodu.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 180 kcal.
- Porcije - oko 350-400 g
- Vrijeme kuhanja - jedan dan
Sastojci:
- Marelice - 1 kg
- Šećer - 350 g
- Limunska kiselina - 1 žličica bez vrha
Korak po korak priprema suhih marelica:
1. Operite domaće marelice i posušite ih papirnatim ubrusom. Pažljivo prerežite jednu polovicu kako biste uklonili košticu. Trudite se da voće ostane netaknuto, ali ako se raspadne na pola, u redu je.
2. U lonac ulijte šećer koji će zadržati cijeli volumen marelice. Njegova količina može biti bilo koja, ako volite jako slatko voće, povećajte joj količinu.
3. Zatim dodajte limunsku kiselinu.
4. Presavijte sve marelice i ostavite da se natapaju jedan dan.
5. Za to vrijeme će pokrenuti sok. Tijekom dana lagano ih miješajte kako ne biste oštetili integritet kriški. Ako nema dovoljno soka, doslovno ulijte 50 ml vode i stavite posudu na štednjak. Prokuhajte, isključite vatru i ostavite marelice u tekućini još 10 minuta. Zahvaljujući limunskoj kiselini, marelice će zadržati svoju lijepu boju.
6. Marelice premjestite u cjedilo da ocijede vodu i stavite ih na lim za pečenje. Pošaljite ih u zagrijanu pećnicu na 60 stupnjeva 4 sata. Nemojte mijenjati temperaturu tijekom sušenja. Zatim ga zavijte do 40 ° C i stojte dok ne omekša.
Marelice se također mogu sušiti prirodnim putem na dobro prozračenom i suhom mjestu radi zaštite od prašine, vlage i izravnog sunčevog svjetla. Ako postoji električna sušilica, osušite voće u ovom posebnom uređaju.
Pogledajte i video recept kako napraviti suhe marelice kod kuće.
