Nježna i aromatična juha od rajčice s pilećim srcima i želucima prikladna je i za djecu i za odrasle. Jednostavno je, ali ukusno. Kako ga kuhati, pročitajte korak po korak recept s fotografijom. Video recept.
Nevjerojatno ukusna i dovoljno hranjiva juha od rajčice s pilećim srcima i želucima osvojit će svojom jednostavnošću pripreme i zadivljujućim okusom. Takva se juha može pripremiti svaki dan: bogata, ukusna i nasitna juha … - izvrsna opcija za ručak. Za izraženiji okus, u zdjelu juhe možete staviti žlicu kiselog vrhnja.
Osim toga, juha je vrlo korisna, budući da nusproizvodi, koji uključuju pileća srca i klijetke, sadrže mnoge elemente u tragovima i hranjive tvari. I mnogi ih podcjenjuju. Valja napomenuti da imaju dijetalni sastav i sadrže malu količinu masti, što im omogućuje da ih konzumiraju i odrasli i djeca. U skladu s tim ova je juha gotovo dijetalna, jer ne sadrži mnogo kalorija. Srca s trbuhom nevjerojatno pojačavaju apetit i blagotvorna su za poticanje probave. Ovi nusproizvodi sadrže ogromnu količinu kalija, cinka, željeza, fosfora, vitamina B, E pa čak i folne kiseline. No, ako želite da dovedu maksimalnu korisnost, čuvajte komore piletine najduže dva dana i nemojte ih zamrzavati, jer smrznuti gube gotovo sve hranjive tvari.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 145 kcal.
- Obroci - 4
- Vrijeme kuhanja - 1 sat 45 minuta
Sastojci:
- Pileći želuci - 150 g
- Lovorov list - 2 kom.
- Krumpir - 2-3 kom.
- Klinčići - 2 kom.
- Umak od rajčice - 200 ml
- Pileća srca - 150 g
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Grašak paprike - 3 kom.
- Sol - 1 žličica ili po ukusu
- Luk - 1 kom.
Korak po korak kuhanje juhe od rajčice s pilećim srcima i želucima, recept sa fotografijom:
1. Operite pileća srca i želuce, odrežite višak masnoće filmovima i stavite u lonac za kuhanje.
2. Napunite ih vodom, prokuhajte, uklonite nastalu pjenu šupljikavom žlicom i kuhajte pod zatvorenim poklopcem oko 1 sat dok se ne skuhaju, tj. mekoća.
3. Iznutrice začinite solju 15 minuta prije kraja kuhanja.
4. Kuhana srca sa želucima izvadite iz tave i ostavite da se malo ohlade.
5. Srca s trbuščićima izrežite na kockice srednje veličine.
6. Istodobno s kuhanjem iznutrica skuhajte krumpir. Gomolje ogulite, operite, narežite na kockice i stavite u lonac za kuhanje. U lonac za kuhanje dodajte oguljeni luk, lovorov list, grašak papra i klinčiće.
7. Napunite krumpir vodom, prokuhajte, temperaturu smanjite na minimalnu vrijednost i gomolje kuhajte gotovo dok ne omekšaju. Zatim izvadite kuhani luk iz tave, jer već se odrekla sve svoje arome i okusa.
8. Kuhane i usitnjene iznutrice dodajte u lonac krumpira.
9. Zatim ulijte umak od rajčice.
10. Juhu od rajčice sa pilećim srcima i želucima začinite solju i crnim paprom, zakuhajte i pirjajte 5 minuta. Po želji dodajte sitno sjeckano začinsko bilje.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti ukusnu juhu od pilećeg srca u sporom kuhaču.
