Nudim nježnu i ukusnu roladu od mrkve od biskvitnog tijesta! Mrkva se u njoj uopće ne osjeća, već se naprotiv otkriva kao sočno i slatko voće! Biskvit ispada prozračan i lagan, a što je najvažnije koristan i može se jesti bez štete po figuru!
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Već ću dugo spremati ovu slasno svijetlu i ukusnu roladu od mrkve. I sad je došao dan. Rolat od mrkve za desert jednostavno je nevjerojatno nježan i vrlo lijep. Nisam mogla vjerovati da će biti tako jednostavno za pripremu, a tako ukusno. Ovaj desert sa sigurnošću se može smatrati izvrsnom roladom za svečani slatki stol! A ako nikada niste probali skuhati takav proizvod, onda ga svakako preporučam! Pikantna poslastica svidjet će se mnogima, osobito onima sa slatkim zubima i malom djecom.
Isprobavši ovaj recept, počevši od njegove osnove, umjesto mrkve možete koristiti bilo koji drugi proizvod. Na primjer, prikladni su strugotine od bundeve ili jabuke, naribane tikvice ili kruške. Međutim, možete eksperimentirati s bilo kojim voćem, a kao što vidite, čak i s povrćem. Moje vrhnje za rolat je kiselo vrhnje, međutim, može se zamijeniti bilo kojim drugim po vašem ukusu. Na primjer, svježi sir ili krema ovdje će dobro djelovati. U roladu možete dodati i bilo koje bobičasto voće, orahe i druge okuse.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 204 kcal.
- Porcije - 1 rolada
- Vrijeme kuhanja - 1 sat, plus vrijeme za hlađenje kolača
Sastojci:
- Jaja - 4 kom.
- Brašno - 150 g
- Mrkva - 100 g
- Šećer - 150 g u vrhnju i 50 g u tijestu (ili po ukusu)
- Kiselo vrhnje - 300 ml
- Sol - prstohvat
Kuhanje spužvaste rolice s mrkvom:
1. Operite jaja i bjelanjke podijelite na žumanjke. Svaku sipajte u čistu i suhu posudu, inače se neće pravilno istući. Također, pazite da niti jedna kap žumanjka ne uđe u protein, jer se u protivnom neće ni istući do željene konzistencije.
2. Žumanjcima dodajte šećer i dobro umutite mikserom dok ne dobije svijetlu boju limuna i udvostruči volumen. Nakon toga u tijesto ulijte brašno koje prosijte kroz sito.
3. Na mikseru promiješajte miješalice stavljajući „udice“i zamijesite tijesto. Imat ćete mrvicu brašna.
4. Bjelanjke mikserom istucite u bijelu prozračnu masu. U žlicu umiješajte umućeni snijeg od bjelanjaka po žlicu i polako mutite da zadrži lakoću.
5. Kad dodate sve proteine, konzistencija tijesta će postati prozračna i voluminozna.
6. Mrkvu ogulite i naribajte na krupnijem rende. Dodajte ga u tijesto i polako pokretima lagano umiješajte u tijesto.
7. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje i obložite tijesto ravnomjernim pravokutnim slojem visokim 1 cm.
8. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i pošaljite kolač da se peče 15 minuta. Nakon što je još vruć, smotajte ga i zamotajte u ručnik. Ostavite da se potpuno ohladi. Inače, ako se ohladi u pravokutnom ravnomjernom obliku, bit će ga teško smotati roladom. Može se slomiti.
9. Sjedinite kiselo vrhnje sa šećerom i mikserom istucite dok ne postane pahuljasto i svijetlo.
10. Ohlađeni kolač rasklopite i premažite slojem kreme.
11. Biskvit zarolajte natrag u roladu i zamotajte prozirnom folijom. Ostavite da se namače 2-3 sata.
12. Zatim razvaljajte roladu i po želji je ukrasite šećerom u prahu ili prekrijte bilo kakvom glazurom.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti roladu od keksa.
