Lagana, nježna i prozračna … Napoleonova krema za tortu. Popis sastojaka i namjena za razne deserte. Recept za kuhanje korak po korak.
Krema za Napoleonovu tortu … Sjećam se svog djetinjstva, Nove godine, prelijepih rumenih i hrskavih kolača i ostataka vrhnja koji su strugali sa stranica tepsije. To je ukusna i nevjerojatno nježna tvar laganog i prozračnog okusa. Danas je kupnja kvalitetne slastice s kremom iznimno problematična. Međutim, mnogi ni ne shvaćaju da ovu uistinu kraljevsku poslasticu nije teško pripremiti kod kuće. Glavna stvar je pridržavati se pravila, pridržavati se proporcija proizvoda i koristiti najsvježije i najkvalitetnije sastojke. Tada neće biti dosadnih prljavih trikova.
Predloženi recept za kremu naširoko se koristi za Napoleona. No, može se s jednakim uspjehom primijeniti na druge proizvode. Na primjer, kiflice, kolači, košarice, ekleri, kolači od meda, palačinke. Krema se odlično slaže s lisnatim tijestom, prhkim tijestom i tijestom od tijesta. Ako ga zamrznete, dobit ćete pravi sladoled, a dodavanjem želatine bit će ukusan žele. Iako je ukusno jesti s običnom lepinjom ili keksima.
Pogledajte i kako napraviti kremu od kreme.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 325 kcal.
- Obroci - 1,5 l
- Vrijeme kuhanja - 30 minuta
Sastojci:
- Mlijeko - 1 l
- Brašno - 4 žlice bez klizača
- Šećer - 150 g
- Maslac - 100 g
- Vanilin šećer - 1 žličica
- Jaja - 4 kom.
Korak po korak priprema kreme za Napoleonovu tortu, recept s fotografijom:
1. Razbijte ljuske jaja i sadržaj izlijte u lonac za kuhanje.
2. Jaja preliti šećerom.
3. Jaja i šećer tucite mikserom velikom brzinom dok se ne stvori prozračna pjena boje limuna.
4. U masu jaja dodati brašno i prosijati kroz fino sito. Ako ga izlijete u tobogan, u kremi se mogu stvoriti grudice.
5. Mikserom umutiti masu jaja s brašnom dok ne postane glatka i glatka. Glasnoća će se odmah smanjiti za 1,5 puta.
6. Ulijte mlijeko na sobnoj temperaturi u lonac. Ako niste sigurni u njegovu kvalitetu, najprije prokuhajte i ohladite na sobnoj temperaturi. Budući da ako nije svjež, tijekom kuhanja će se skutriti, krema neće djelovati i svi proizvodi će se pokvariti.
Nemojte ulijevati vruće mlijeko u masu jaja, jer jaja će se uviti, skuhati, a ni krema neće raditi.
7. Stavite lonac s hranom na štednjak i uključite laganu vatru. Kremu stalno kuhajte miješajući žlicom ili pjenjačom kako se ne bi stvorile grudice. Čim vidite prve mjehuriće na površini kreme, maknite tavu s vatre. U gotovu vruću kremu stavite maslac.
8. Kremu brzo promiješajte da se maslac otopi i otopi u cijeloj smjesi.
9. Zatim dodajte vanilin šećer.
10. Kremu za tortu Napoleon ponovno promiješajte i ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu. Zatim ga upotrijebite u bilo kojim slasticama.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti kremu za Napoleona.
