Mnoge domaćice pripremaju salatu od svinjskih ušiju i korejsku mrkvu. Ovo su vrlo ukusna jela, i zasebno i u duetu. Predlažem da spojim ova dva recepta u jedno jelo i uživam u začinskom azijskom okusu.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Te svinjske uši, ta korejska mrkva - divno hladno predjelo zanimljivog okusa i začinske arome. Predlažem da zaronite u korejsku kuhinju i skuhate izvrsnu korejsku salatu s mrkvom i svinjskim ušima. I kisele gljive nadopunit će ovaj sastav. Priprema salate nije nimalo teška, a cijena izvornih sastojaka ugodno će vas iznenaditi.
Ovo jelo kombinira nekoliko okusa odjednom. Ovo je lagana kiselost kiselih gljiva, oštrina ušiju i lagano škripanje mrkve, što također dodaje volumen hrani. U jednom jelu dobiva se izvrsno jelo koje će savršeno nadopuniti svečani stol. Ova je salata savršena za jaka alkoholna pića. Posebno će to cijeniti muški spol uz čašu votke. Jedino je nepotrebno davati takvo jelo djeci jer sadrži ocat, češnjak i ljute začine koji su štetni za želudac djeteta. Ako želite, takvoj salati možete dodati i kisele patlidžane, savršeno će se uklopiti i po okusu i po izgledu.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 136 kcal.
- Obroci - 2
- Vrijeme kuhanja - 20 minuta za rezanje hrane, 4 sata za mariniranje salate, plus oko 4 sata za kuhanje i hlađenje svinjskih ušiju
Sastojci:
- Svinjske uši - 1 kom.
- Začin za korejsku mrkvu - 1 žličica
- Ukiseljene gljive - 200 g (bilo koje sorte)
- Mrkva - 1 kom.
- Lovorov list - 2 kom.
- Grašak paprike - 3 kom.
- Stolni ocat - 3 žlice
- Umak od soje - 3 žlice
- Rafinirano biljno ulje - 4 žlice
- Češnjak - 2 češnja
- Crni mljeveni papar - 0,5 žličice
- Sol - 0,5 žličice
[h2Kako napraviti korejsku salatu s mrkvom, svinjskim ušima i kiselim gljivama: [/h2]
1. Operite svinjske uši, temeljito ih očistite i isperite sav crni ten. Također dobro očistite ušni kanal. Stavite ih u lonac za kuhanje, prelijte vodom i stavite kuhati na štednjak.
2. Nakon vrenja, smanjite vatru na nisko, poklopite lonac i pirjajte uši 15 minuta.
3. Ocijedite i isperite uho. Ako na njemu ima prljavštine, onda je već prokuhano. Stavite ga u čisti lonac, napunite svježom vodom, dodajte lovorov list i zrna papra.
4. Nakon vrenja dinstajte svinjsko uho ispod poklopca oko 2 sata.
5. Nakon tog vremena izvadite ga iz juhe, stavite na tanjur i ostavite da se potpuno ohladi, a zatim ga narežite na tanke trakice. Ako se klas vruće reže, tada će se zbog velikog udjela tvari za želiranje u salati zalijepiti u jednu grumenicu i bit će vrlo teško odvojiti komade.
6. Mrkvu ogulite, operite i naribajte na krupnijem rende. Ako imate korejsko ribanje mrkve, upotrijebite ga.
7. Odaberite prikladnu posudu za kiseljenje i u nju stavite nasjeckane svinjske uši i naribanu mrkvu. Gljive prebacite na sito i isperite pod tekućom vodom. Ostavite višak tekućine u staklu, izrežite na duge kriške i dodajte u svu hranu.
8. Dodajte sve začine, začinsko bilje i začinsko bilje. Začinite solju i paprom.
9. Hranu prelijte octom, sojinim umakom i uljem. Promiješajte i ostavite marinirati u hladnjaku 3-4 sata. Nakon 2 sata kušajte, po potrebi dodajte arome koje nedostaju.
Pogledajte i video recept kako napraviti salatu s kiselim gljivama, korejskom mrkvom i ukiseljenim lukom.
