Izvrstan međuobrok za svaku prigodu - kisela haringa s aromatičnim hrskavim lukom u staklenci kod kuće. U receptu nema ništa komplicirano, dok će rezultat oduševiti sve ljubitelje ove ribe. Korak po korak recept s fotografijom. Video recept.
Zalogaji zauzimaju posebno mjesto u našoj kuhinji, a haringa je vodeći proizvod među mnogim takvim jelima. Osim toga, riba se smatra jednim od najboljih zalogaja ne samo za svečani, već i za svakodnevni stol. Ovo je vrlo svestrana riba, jer dobro se slaže s mnogim proizvodima. Iako u vlastitom obliku, ako se pravilno pripremi, može postati prava delicija. Jedan od jednostavnih, ali ukusnih recepata za izradu haringe je mariniranje ribe izravno u staklenci. Haringa je vrlo ukusna, sočna, začinska s okusom slatkog i kiselog luka. Lijepo izgleda i u staklenci i na tanjuru ili sendviču. Obiteljska večera s ukiseljenom haringom i pire krumpirom, unatoč svoj jednostavnosti i jeftinoći, bit će nezaboravan obrok. No kako bi jelo doista ispalo ukusno, trebali biste odabrati pravu haringu. Da biste to učinili, predlažem da se upoznate s korisnim savjetima.
- Što je haringa masnija, to je ukusnija. Deblji pojedinac sa širokim leđima.
- Svježa riba - riba bez udubljenja, nabora, zahrđalih i žutih mrlja, a peraje su čvrsto pritisnute na trup.
- Nikada ne kupujte ribu bez glave. To sugerira da je stara 100%. mikrobi se nakupljaju u škrgama, prije svega počinju propadati i ispuštaju neugodan miris.
Pogledajte i kako napraviti sendviče s užinom od dimljene haringe.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 205 kcal.
- Obroci - 2
- Vrijeme kuhanja - 20 minuta za kuhanje, plus pola sata za kiseljenje
Sastojci:
- Lagano slana haringa - 1 trup
- Šećer - 1 žličica
- Lovorov list - 1 kom.
- Stolni ocat - 1 žlica
- Luk - 1 kom.
- Grašak paprike - 3 kom.
- Biljno ulje - 4-5 žlica
Korak po korak priprema kisele haringe s lukom u staklenci, recept s fotografijom:
1. Luk ogulite, operite pod mlazom vode, osušite papirnatim ubrusom i nasjeckajte na tanke četvrtine kolutića.
2. Pošaljite luk u staklenku, začinite octom i šećerom. Promiješajte i ostavite sa strane.
3. Operite haringu pod mlazom vode i osušite papirnatim ubrusom.
4. Odrežite ribi glavu, peraje, rep i napravite rez na trbuhu. Izvadite haringu. Napravite dugačak rez na leđima i prstima nježno odlijepite kožu, počevši od glave do repa. Koža se lako skida. Prstima uklonite kralježnicu rebrima. Gotov file isperite pod tekućom vodom i osušite papirnatim ubrusom.
5. Ribu narežite na tanke ploške od 1 cm.
6. Pošaljite haringu u staklenku s lukom.
7. U staklenku dodajte lovorov list i grašak papra.
8. Promiješajte haringu s lukom, zatvorite staklenku poklopcem i pošaljite marinirati u hladnjak na pola sata. Kiseljenu haringu s lukom možete poslužiti na stol izravno u staklenci ili staviti na tanjur.
Pogledajte i video recept kako kuhati kiselu haringu s lukom.
