Ne želite više jesti industrijske sireve? Onda predlažem da ga sami skuhate. Da biste to učinili, trebat će vam mlijeko i proizvod za sirenje. Pa, razgovarajmo o svemu po redu.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Nijedno slavlje nije potpuno bez sira. Konzumira se samostalno uz čašu vina, okruglo pivo, šalicu kave, zalogaj s medom, čokoladu, koristi se u salatama, grickalicama itd. Kupljeni sirevi, naravno, ukusni su, ali ne možete biti sigurni kvalitete i prirodnosti proizvoda. Stoga mnoge domaćice donose odluke kako bi ih naučile kuhati same. To ne znači da je tehnologija izrade domaćeg sira jeftinija, ali je mnogo ukusnija i izrađena je od prirodnih visokokvalitetnih proizvoda. Sadrži puno bjelančevina, mliječnih masnih kiselina, korisnih vitamina itd.
Na stranicama web stranice možete pronaći klasične recepte za sir. I u ovom pregledu želim vam reći kako napraviti sir sa sjemenkama. Možete ih zamijeniti sezamovim sjemenkama, bilo kojim biljem, začinima i začinima. Domaći sir napravljen u stanu ima izvrstan okus, ima korisna i jedinstvena nutritivna svojstva, a što je najvažnije, ne sadrži konzervanse, kemijske i aditive za arome. Kalorijski sadržaj sira možete sami mijenjati. Ako masna hrana ne zastrašuje, uzmite domaće punomasno kravlje mlijeko s visokim postotkom udjela masti. Ograničavate li se u dodatnim kalorijama, onda u supermarketu kupite pasterizirano mlijeko.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 113 kcal.
- Porcije - 150-200 g
- Vrijeme kuhanja - 20 minuta, plus vrijeme za prešanje
Sastojci:
- Mlijeko - 1 l
- Sol - 0,5 žličice
- Limun - 0,5 kom.
- Oguljene sjemenke suncokreta - zhmenya
Priprema domaćeg sira sa sjemenkama:
1. Ulijte mlijeko u lonac, posolite i stavite na štednjak na srednju temperaturu.
2. Limun operite, prepolovite i iscijedite sok. Učinite to kroz sitno željezno sito kako se sjeme ne bi uhvatilo.
3. Ulijte limunov sok u mlijeko i nastavite ga zagrijavati. Kako se zagrijava, mlijeko će se početi zgrušavati, a sirutka će se početi odvajati. Mlijeko zakuhajte i maknite lonac sa štednjaka. Nastavite se miješati u to, jer i dalje će se uvijati.
4. Sito prekrijte gazom, stavite ga u duboku zdjelu i žlicom s prorezima izvadite svu posrnulu masu iz posude.
5. Izbušite sjemenke u čistu, suhu tavu. Nemojte ih predugo pržiti, dovoljno ih je probušiti doslovno 2 minute, miješajući nekoliko puta.
6. Pržene sjemenke dodajte masi od skute.
7. Žlicu promiješajte jelom i okusite smjesu. Po potrebi dosolite i možete dodati bilo koje okuse koje volite.
8. Gazu razvaljajte u pravokutni oblik, dajući siru uredan oblik.
9. Stavite ugnjetavanje na vrh sira, na primjer, posudu s vodom i ostavite ga sat vremena. Istodobno, zapamtite da što je dulja masa pod prešom, sir će biti gušći.
10. Nakon određenog vremena izvadite sir iz gaze, narežite ga na porcije i poslužite. Prije posluživanja možete ga držati pola sata u hladnjaku.
Pogledajte i video recept kako napraviti domaći sir za 9,5 minuta.
