Ukusna, zdrava i svečana u isto vrijeme - kolač od bundeve. Predstavljam korak po korak recept s fotografijom izvrsnog deserta. Video recept.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Najčešće se bundeva koristi za kuhanje kaše, izradu palačinki ili pečenje muffina. No kolač od bundeve rijetko se peče. Iako takav desert nije samo ukusan, sočan i umjereno vlažan, već i vrlo koristan. Zato danas predlažem da napravite kolač od kreme od bundeve. To su nježni, doslovno bez težine kolači od keksa i nježna, svilenkasta krema. Takav kolač može se sigurno predstaviti na bilo kojem svečanom desertnom stolu. Nitko od prisutnih gostiju neće pogoditi da se desert temelji na bundevi.
Osim toga, u recept možete uključiti ukusne i zdrave dodatke. Na primjer, takvom kolaču možete dodati orahe ili suho voće. Da biste to učinili, dodajte pečene orahe u međusloj. Tako ćete okus proizvoda učiniti još svjetlijim i zasićenim, a suhe šljive, suhe marelice ili grožđice dodat će neobičnost.
Za recept odaberite visokokvalitetnu bundevu jer je to glavni sastojak kolača. Kupite onu slatku u obliku kruške, najslađa je. Ali ako se to nije pojavilo u vrtu, onda će to učiniti obične sorte. Glavna stvar je ne koristiti bundevu namijenjenu stočnoj hrani. Mirisni i ukusni kolač neće se izvući.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 227 kcal.
- Porcije - 1 kolač
- Vrijeme kuhanja - 1 sat 45 minuta
Sastojci:
- Griz - 200 g (za kolače)
- Bundeva - 250 g (za kolače)
- Mljeveni muškatni oraščić - 1 žličica (za kolače)
- Soda - 1 žličica (za kolače)
- Mljevena narančina kora - 1 žličica (za kolače)
- Mlijeko - 1 L (za vrhnje)
- Brašno - 3 žlice (za kremu)
- Vanilin šećer - 1 žličica (za kremu)
- Šećer - 1, 5 žlice. (0,5 žlice. U kolačima, 1 žlica. U vrhnju)
- Jaja - 5 kom. (2 kom. U kolačima, 2 kom. U kremi)
- Maslac - 100 g (50 g u kolačima, 50 g u tijestu)
Korak po korak kuhanje kolača od bundeve s kremom, recept s fotografijom:
1. Ogulite bundevu, odstranite sjemenke i vlakna, narežite je na komade i stavite na lim za pečenje. Pošaljite u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva 30 minuta. Bundeva se, naravno, može skuhati, ali je puno zdravija kad se ispeče. Osim toga, ovaj način kuhanja zadržat će u sebi više vitamina i minerala.
2. Gotovu bundevu premjestite u zdjelu i zgnječite drobilicom ili mikserom.
3. U pire od bundeve dodajte griz, mljeveni muškatni oraščić i koricu mljevene naranče. Promiješajte da se hrana ravnomjerno rasporedi.
4. Zatim dodajte maslac na sobnoj temperaturi i također promiješajte.
5. Ostavite tijesto da odstoji kako bi griz nabubrio i povećao volumen. Inače će se u gotovim kolačima samljeti po zubima.
6. Pomiješajte dva jaja sa šećerom.
7. Umutiti ih dok ne postanu pjenasti i udvostručiti volumen.
8. U tijesto ulijte masu jaja.
9. Dodajte sodu bikarbonu i zamijesite tijesto dok ne postane glatko.
10. Posudu za pečenje namažite maslacem i rasporedite tijesto. Pošaljite ga peći u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva 40 minuta. Provjerite spremnost probijanjem drvene krhotine: mora biti suha bez lijepljenja. Gotov kolač ohladite u kalupu, zatim ga izvadite iz njega i prerežite po dužini na pola dugačkim nožem.
11. Do ovog trenutka pripremite kremu. Da biste to učinili, pomiješajte jaja, šećer i brašno.
12. Hranu dobro umutite mikserom dok ne postane glatka i pahuljasta.
13. Ulijte mlijeko u lonac i zagrijte na 35-37 stupnjeva.
14. Masu jaja ulijte u toplo mlijeko.
15. Vrhnje kuhajte na umjerenoj vatri uz stalno miješanje dok se ne pojave prvi mjehurići. Čim vidite da masa grglja, maknite tavu s vatre. U kremu ulijte vanilin i dodajte maslac. Promiješajte da se ulje potpuno otopi.
16. Sada počnite sakupljati kolač. Jednu koru stavite na posudu i nanesite kremu.
17. Kolač dobro podmažite kremom i stavite sljedeći kolač koji također premažite kremom.
18. Tortu pospite bademima ili pečenim sjemenkama bundeve i ostavite da se namače 2-3 sata.
Pogledajte i video recept kako napraviti krem čokoladnu tortu od bundeve-naranče.
