Već sam podijelila nekoliko recepata za izradu palačinki. U ovom pregledu ću vam reći kako ih jako razrijediti u kiselom mlijeku. Posebno su nježni, lagani i imaju najniži sadržaj kalorija.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Ako imate malo kiselog mlijeka u hladnjaku, nemojte ga izlijevati. Postoji sjajan način da ga reciklirate - napravite palačinke ili palačinke. Recepte za palačinke već sam objavila na web mjestu, a danas ću podijeliti recept za palačinke. Posebnost ovih palačinki je da se ispostavljaju da su vrlo tanke. Tijesto se doslovno izlije u tavu. No, ako želite napraviti više pahuljastih palačinki, samo dodajte još brašna da tijesto postane gusto. Treba ga žlicom "odcijepiti" i otresati u tavu.
Sve mogućnosti za pripremu palačinki vrlo su jednostavne i nisu komplicirane. Ovdje praktički nema tajni i suptilnosti. U nastavku ću opisati male nijanse i sve faze pripreme. Uvjeravam vas da će vas rezultat jela toliko obradovati da ćete ga kuhati vrlo često.
Radi iskrenosti napominjem da u tijesto za palačinke s kiselim mlijekom možete staviti i sve vrste jabuka, krušaka, naranči, breskvi, orašastih plodova, grožđica, čokolade i drugih proizvoda. Također ću napomenuti da kiselo mlijeko može biti gorko, ali to vas ne treba zastrašiti. Nakon dodavanja sode bikarbone, ova gorčina će nestati, a palačinke će se pokazati vrlo nježnima.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 180 kcal.
- Porcije - 20-25 kom.
- Vrijeme kuhanja - 30 minuta
Sastojci:
- Brašno - 150 g
- Soda bikarbona - 0,5 žličice
- Kiselo mlijeko - 200 ml
- Jaje - 1 kom.
- Rafinirano biljno ulje - 2 žlice
- Šećer - 2-3 žlice
- Sol - prstohvat
Kuhanje tankih palačinki u kiselom mlijeku:
1. Kefir ulijte u posudu za miješenje tijesta. Prethodno ga izvadite iz hladnjaka da dosegne sobnu temperaturu.
2. Sirovo jaje dodajte u kefir i promiješajte. Jaje bi također trebalo biti toplo, pa ga prethodno izvadite iz hladnjaka.
3. Zatim ulijte biljno ulje i također umiješajte u masu.
4. U tekuće sastojke dodajte brašno, sodu bikarbonu, šećer i sol. Skupne komponente možete unaprijed pomiješati u jednom spremniku, a zatim dodati tekućim proizvodima.
5. Hranu dobro promiješajte da nema grudvica. Ovdje se usredotočite na konzistenciju tijesta. Odnosno, ako želite imati nježnije i tanke palačinke, tada bi konzistencija tijesta trebala biti lijevna, poput vrlo tekućeg vrhnja. A za punije palačinke dodajte još brašna da se tijesto zgusne.
6. Dobro zagrijte tavu. Za prvu porciju prženja palačinki savjetujem, kao i za palačinke, podmazati površinu tankim slojem biljnog ulja. U budućnosti se takve manipulacije mogu izbjeći. Žlicom žlicom stavljajte tijesto i ulijte ga u posudu.
7. Smanjite temperaturu na srednju i pecite palačinke s obje strane dok ne porumene, oko 2 minute sa svake strane. Poslužite vruće palačinke na stol. Vrlo ih je ukusno koristiti s kondenziranim mlijekom, vrućom čokoladom, džemom ili kiselim vrhnjem.
Pogledajte i video recept kako kuhati palačinke u kiselom mlijeku.
