Nemate vremena provoditi puno vremena za štednjakom? Trebate brzu večeru? I po mogućnosti odmah glavno jelo i prilog? Zatim predlažem recept za pečenje u loncima. Srdačni, ukusni, brzi, s minimalnim naporom i pristupačnim proizvodima.
Sadržaj recepta:
- Korisni savjeti
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Pečenje je popularno glavno jelo od mesa. Ranije je to bio naziv za sva mesna jela koja su se kuhala u pećnici. Danas je pečenje mesno jelo s krumpirom i lukom. Za ovo jelo prikladna je bilo koja vrsta mesa: govedina, teletina, svinjetina, guska, piletina itd. No, najčešće se peče svinjsko meso. Kao što znate, svinjetina se dobro slaže s mnogim sastojcima. Stoga, da biste jelu dodali bogat okus, možete dodati različite proizvode: suhe šljive, gljive, začine. Hrani će dati poseban okus, a svaki put eksperimentalnom promjenom dodatnih proizvoda možete dobiti nova zanimljiva jela.
Pečenje možete kuhati u jednom velikom kotlu, no posebno je popularno u porcijskim loncima. Tako hrana izlazi mnogo aromatičnija i sočnija, uvijek izgleda ljepše i zanimljivije i nikoga neće ostaviti ravnodušnim.
Korisni savjeti za pečenje svinjetine, vrganje i krumpir
- Kako bi svinjetina izgubila manje mesnog soka, preporučljivo je rezati je oštrim nožem. Najlakši način za rezanje mesa je blago smrznuti.
- Svinjetina se ne smije natapati u vodi, samo se propušta kroz mlaz tekuće vode.
- Meso posolite prije pirjanja, a ne tijekom prženja. Sol izvlači sok iz nje, čineći je manje sočnom.
- Smrznuta svinjetina se ispere hladnom vodom i prije odmrzavanja ostavi u posudi pod zatvorenim poklopcem.
- Meso se pere u jednom velikom komadu tako da se hranjive tvari ne ispiru vodom. I tek ga onda u dijelovima prerežite po vlaknima.
Napomena: ako se sušeni vrganji čine preskupima, mogu se zamijeniti bilo kojom drugom vrstom ili običnim šampinjonima.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 65 kcal.
- Obroci - 6
- Vrijeme kuhanja - 1 sat 45 minuta
Sastojci:
- Svinjetina - 1 kg
- Osušene vrganje - 50 g
- Krumpir - 12 kom.
- Luk - 2 kom.
- Češnjak - 6 češnja
- Osušeni bosiljak - 1 žlica
- Majoneza - 6 žličica
- Sol - 1 žlica bez tobogana ili po ukusu
- Mljeveni crni papar - prstohvat ili po ukusu
- Grašak paprike - 12 kom.
- Lovorov list - 6 kom.
- Biljno ulje - za prženje
Kuhanje pečene svinjetine, vrganja i krumpira u loncima
1. Luk ogulite, isperite, nasjeckajte na pola prstena i pržite u tavi na biljnom ulju do prozirnosti.
2. Osušene vrganje stavite u duboku zdjelu, prelijte kipućom vodom i ostavite da nabubri 15 minuta. Nemojte izlijevati salamuru u kojoj su natopljene. Lagano ga procijedite kroz gazu da uklonite svu prljavštinu, a zatim ga prelijte po loncima prije pirjanja. Ako gljive prelijete hladnom vodom, potopite ih barem pola sata.
3. Ogulite meso od filma i masti. Isperite hladnom vodom, obrišite papirnatim ručnikom i narežite na ploške debljine oko 3-4 cm.
4. U tavi zagrijte biljno ulje i u njega stavite svinjetinu. Postavite visoku temperaturu i pržite je, povremeno okrećući, dok ne porumeni. Velika vrućina zapečatit će komade, zadržavajući tako sav sok u njima.
5. Pripremite lonce za porcije u koje ćete staviti svinjetinu na žaru.
Za pripremu takvih jela, jela od lijevanog željeza, keramike ili emajlirana smatraju se najboljim jelima. Staklo ili nehrđajući čelik presvučen teflonom također će raditi.
6. Pirjani luk ravnomjerno rasporedite po vrhu.
7. Zatim pošaljite namočene vrganje u lonce.
8. Hranu začinite solju, mljevenim paprom, sušenim bosiljkom, paprom i lovorovim lišćem. Također možete dodati bilo koje začine i začine po ukusu.
9. Krumpir ogulite, isperite, narežite na kockice oko 1,5 cm i posložite u posude. Odozgo ga posolite, popaprite, pospite sitno sjeckanim češnjakom i pospite majonezom. Također, u svaku posudu ulijte salamuru od gljiva. Ako to neće biti dovoljno za sve obroke, dodajte malo vode za piće.
10. Zagrijte pećnicu na 200 ° C i pošaljite lonce da se peku 1 sat. Poslužite vruće. A ako ga morate zagrijati, možete upotrijebiti mikrovalnu pećnicu ili pećnicu.
Pogledajte i video recept kako kuhati pečenje s mesom i gljivama u loncima.
