Glavna karakteristika Crvenog pijetla, vlasnika 2017. godine, je pedantnost. Voli klasiku, eleganciju i jednostavnost. Stoga je u procesu pripreme novogodišnjih jela potrebno uzeti u obzir njegove ukuse.
Sadržaj recepta:
- Kako sastaviti novogodišnji jelovnik?
- Plan obroka
- Kako postaviti stol?
- Kako ukrasiti novogodišnji stol?
- Kako ukusno i lijepo za kuhanje - recepti za Novu 2017. godinu
- Gratin
- Svinjetina punjena suhim šljivama
- Losos s korom oraha
- Fondi
- Koktel "Mary Christmas"
- Video recepti
Najomiljeniji pravoslavni praznik je Nova godina. Kako se jedna godina pretvara u drugu, mnogi ljudi gaje nadu da će čarobna noć donijeti novi i sretan život. Vjeruje se da će protekla godina odnijeti stare brige i probleme, a nova će omogućiti mnogo toga da krene od nule. Stoga postoji poseban pristup blagdanu: nose najmoderniju odjeću, stavljaju najbolje aparate na stol, pripremaju najfinija jela. Iz tog razloga za sastavljanje novogodišnjeg jelovnika potreban je poseban pristup i poštivanje određenog broja pravila.
Kako sastaviti novogodišnji jelovnik?
Za pravilno sastavljanje jelovnika treba uzeti u obzir ukuse Crvenog pijetla kako bi ga na svaki mogući način umirili. Doista, i djeca i odrasli vjeruju u čarobnu novogodišnju noć koja čini čuda. Kako bi zadovoljili životinju, treba uzeti u obzir da stvorenje nije pohlepno, već umjereno ekonomično. Međutim, to ne znači da bi gozba trebala prštati od obilja. Sve bi trebalo biti prisutno na stolu u izobilju, ali treba pripremiti jednostavna jela.
Sva novogodišnja hrana trebala bi biti šarena i svijetla, poput samog pijetla. Svijetli sastojci uključeni u recept pomoći će postići ovaj učinak. Životinja će biti prisutna na stolu voća i povrća. Posuda sa žitom bit će korisna u središtu gozbe, jer ovo je ptičja omiljena poslastica. Vlasniku godine bit će drago pojesti slatko: kolač ili pitu. Životinja na novogodišnjem stolu neće oprostiti jela od piletine. Drugi zabranjeni proizvod novogodišnjeg jelovnika su kokošja jaja. Međutim, njihovo dodavanje u novogodišnja jela nije zabranjeno. Osim toga, mogu se zamijeniti prepelicama. Ne smijete ih koristiti samo izričito - punjene ili u obliku snjegovića na ražnju.
Plan obroka
Novogodišnji stol trebao bi biti ispunjen širokim izborom hrane i pića. Nužno topla jela, grickalice, salate, deserti i pića. Pijetao je, kao rodom iz sela, navikao na jednostavnu hranu pa se ne biste trebali "zamarati" složenim receptima kuhara. Međutim, to ne znači da će se moći snaći kod dežurnih "Olivier" i "Bunda". Bez njih, naravno, nigdje, ali morate kuhati jelo bez egzotičnih sastojaka.
- Vruće … Podsjetimo - simbol perjanice će se uznemiriti ako pojedu njegove srodnike - piletinu. Bolje birajte jela od ribe i plodova mora.
- Ukrasiti … Gulaši i svježe povrće izgledat će dobro. I kao pravi seljak, pijetao će biti oduševljen krumpirom.
- Salate … Njihov je krug prilično bogat. Salata u obliku božićnog drvca ili novogodišnje igračke pomoći će naglasiti svečanost trenutka.
- Grickalice … Budući da je pijetao vrlo svijetao lik, morate odabrati svijetle i izražajne zalogaje. To mogu biti rezovi od povrća i mesa, kanapei, mini sendviči …
- Pića … Vlaga koja daje život je samo prirodna: sokovi, voćni napici.
- deserti … Ovdje vam fantazija omogućuje da radite što god želite.
Kako postaviti stol?
- Stolnjak - monokromatski tupi tonovi. Najbolja opcija je bijela, ružičasta, zlatna, izrađena od lana ili pamuka.
- Servis - prirodno: staklo, drvo, glina i bez plastike. Bit će korisno staviti svijetla jela s porculanskim posuđem.
- Salvete - kako bi odgovarao stolnjaku, ali može biti i jarkocrven - uostalom, Vatreni pijetao. Na tanjur stavite papirnate salvete, ispod tanjura lanenu i pamučnu.
- Pehari - ovisno o vrsti alkohola. Ne zaboravite čaše za vodu.
Kako ukrasiti novogodišnji stol?
Na stolu bi trebalo biti više pribora od prirodnih materijala - pletene košare za kruh, drvenog pladnja ili soljenke. Vatrenog pijetla možete pozdraviti postavljanjem svijeća u crvene svijećnjake na stol. Ovo će savršeno nadopuniti novogodišnji interijer, dodati ugođaj misterije i elegancije. Slobodno izvadite svijeće i svijećnjake preostale od prošle godine, jer vatrena tema ostaje relevantna. Prikladni su prošlogodišnji crveni ukrasi: figurice, kompozicije … Ukrasite posuđe: Pijetao voli eleganciju i ljepotu. Poželjno je poslasticu ukrasiti nečim crvenim - rajčicom, crvenim kavijarom, šipkom. Mala zdjela s proklijalim zrnima bit će prikladna u sredini stola.
Kako ukusno i lijepo za kuhanje - recepti za Novu 2017. godinu
Gratin
Gretin je izvrstan prilog glavnom jelu. Ovo je najstarije jelo u francuskoj kuhinji. Svijetla, svečana, laka za pripremu, a s obzirom na rustikalnu temu 2017. godine, može se napraviti u glinenim posudama.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 143 kcal.
- Obroci - 6
- Vrijeme kuhanja - 1 sat 20 minuta
Sastojci:
- Krumpir - 8 kom.
- Kiselo vrhnje 20% masti - 150 g
- Krema 25% masti - 300 ml
- Češnjak - 3 češnja
- Šampinjoni - 5 kom.
- Muškatni oraščić - 1/3 žličice
- Sir - 200 g
- Zelje (peršin, cilantro) - hrpa
- Slanina - 100 g
- Maslinovo ulje - 1 žlica
- Provansalsko bilje - 1 žličica
- Sol - 1 žličica ili po ukusu
- Mljeveni crni papar - prstohvat ili po ukusu
Kuhanje korak po korak:
- Krumpir ogulite, narežite na krugove od 1,5 cm.
- Slaninu malo zamrznite kako biste je mogli narezati na tanke ploške.
- Operite gljive i narežite ih na tanke trake duž nogu.
- Za umak umutite kiselo vrhnje sa vrhnjem dok ne postane glatko, dodajte muškatni oraščić, sol, papar, začine, nasjeckane režnjeve češnjaka.
- Sir naribati na sitno ribež.
- Namažite 6 glinenih lonaca ili posebnih jednokratnih kalupa za blagdansku limenu foliju za jednokratnu upotrebu.
- Sastojke stavljajte u kalupe u slojevima. Izmjenjujte slojeve na sljedeći način: krumpir, slanina, gljive.
- Sve proizvode prelijte umakom i pospite sirom.
- Gratin pecite u zagrijanoj pećnici na 200 stupnjeva 45 minuta, dok ne porumeni. Poslužite vruće i ukrasite začinskim biljem.
Svinjetina punjena suhim šljivama
Svinjetina i suhe šljive izvrsna su kombinacija proizvoda. Aromatično, sočno, nježno, ukusno … Jelo će se svidjeti i gostima i domaćinu 2017. godine.
Sastojci:
- Svinjski ramp - 1,5 kg
- Šljive bez koštica - 20 kom.
- Češnjak - 5 češnja
- Crveno suho vino - 1 žlica.
- Sjemenke gorušice - 4 žlice
- Majčina dušica - 1 žličica
- Sol - par prstohvata ili po ukusu
- Crni papar - prstohvat ili po ukusu
Kuhanje korak po korak:
- Operite meso i posušite ga ručnikom. Napravite križne rezove svakih 1,5 cm, ne režući do kraja 3 cm.
- Ulijte vino u duboku i široku posudu i zagrijte ga do temperature blizu ključanja, ali ne dopustite da zavrije.
- Maknite vino sa štednjaka i umočite u njega nasjeckane suhe šljive. Ostavite da se marinira pola sata.
- Češnjak grubo nasjeckajte i pomiješajte sa suhim šljivama koje izvadite iz vina.
- Meso temeljito posolite i popaprite, naribajte s timijanom i pospite sjemenkama gorušice.
- Svaki rez ispunite suhim šljivama i ostavite meso u hladnjaku 1,5 sati.
- Zamotajte svinjetinu u foliju za hranu i stavite je u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva. Ostavite da se kuha 30 minuta. Zatim okrenite roladu i nastavite peći još 30 minuta. Zatim lagano rasklopite foliju da meso porumeni 10 minuta.
Losos s korom oraha
Losos je poslastica koju svatko od nas voli. Može biti prisutna na stolu u obliku rezanja, koristiti se za salate, ali najukusnija je opcija pečena u pećnici.
Sastojci:
- File lososa - 1 kg
- Krušne mrvice - 5 žlica
- Maslac - 30 g
- Senf - 5 žlica
- Med - 2 žlice
- Orasi - 10 kom.
- Peršin zelje - pola vezice
- Sol - prstohvat ili po ukusu
- Mljeveni crni papar - prstohvat ili po ukusu
- Rafinirano biljno ulje - 1 žlica
- Limun - 1 kom.
Kuhanje korak po korak:
- Otopite maslac u loncu.
- Dodajte med, dodajte senf, dodajte oprano i osušeno sitno sjeckano zelje. Promiješati.
- Kombinirajte mljevene orahe i prezle za pohanje.
- Ribu narežite na porcije, uklanjajući kosti kralježaka. Stavite ga u namašćen kalup. Prelijte pripremljenim umakom i pospite prezlom.
- Kalup stavite u zagrijanu pećnicu na 190 stupnjeva i pecite ribu 30 minuta. Poslužite ukrašeno tankim kriškama limuna.
Fondi
Desert! Kako bez nje u novogodišnjoj noći? A budući da će u nadolazećoj godini domaćin slavlja biti Pjetlić, i to ne jednostavan, već Vatreni, desert će biti plamen.
Sastojci:
- Gorka čokolada - 200 g
- Krema, 30% masti - 200 ml
- Konjak - 30 ml
- Med - 1 žlica
- Sjeckani orasi i bademi - po 1 žlica
- Bilo koje svježe voće - 100 g
- Biskvit narezan na kockice - 100 g
Kuhanje korak po korak:
- Pripremite zdjelu za fondue stavljajući zdjelu u vodenu kupelj.
- Čokoladu razbiti na komade i otopiti.
- Čokoladnu masu pomiješajte s vrhnjem, medom, orašastim plodovima i konjakom dok ne postane glatka.
- Pomaknite zdjelu na stalak i zapalite svijeću.
- Kuhano voće i keks stavite na ražnjeve, umočite u mirisnu toplu masu i uživajte u slasnoj deliciji!
Koktel "Mary Christmas"
Samo prirodna pića! Zapamtiti? Čak se i alkoholno piće može napraviti od zdrave i ukusne hrane. Marijin Božić - baš u skladu s novogodišnjim stolom 2017. godine i odgovara svim zahtjevima Vatrenog pijetla: crveno -vatreni, svijetli, prirodni.
Sastojci:
- Votka - 1 dio
- Sok od rajčice - 3 dijela
- Limun - 1 kriška
- Sol - prstohvat
Kuhanje korak po korak:
- U ovom koktelu glavna stvar je promatrati redoslijed komponenti. Prvo ulijte gusti sok od rajčice u malu čašu u omjeru 1: 3 (soka bi trebalo biti tri puta više votke). Sok bi trebao biti gust kako bi mogao držati votku na svojoj površini i spriječiti njeno „uranjanje u dubinu“.
- Zatim soku od rajčice dodajte prstohvat soli, iscijedite sok od limuna i pažljivo prolijte votku uz oštricu noža. Količina votke trebala bi biti tri puta manja od količine soka. Poželjno je da je votka ledeno hladna. Budući da se koktel priprema neposredno prije pijenja, u protivnom će se svi sastojci pomiješati.
Video recepti:
