Ako naiđete na dobar komad svinjetine, upotrijebite ga za pravljenje sočnih svinjskih kotleta u tijestu od jaja i sira. Brzo se kuhaju i sigurno će ispasti ukusni. Korak po korak recept s fotografijom. Video recept.
Svinjetina se smatra najpopularnijim mesnim proizvodom u našoj zemlji. S obzirom da je svinjsko meso mekano, nježno i sočno, a jela od njega donose pravi užitak. Ovo izdašno i hranjivo meso pogodno je za veliki izbor ukusnih jela. Meso je prikladno za gulaš, ćevape, pirjanje i kotlete, recept za koji predlažem. Svi su jeli svinjske kotlete, ali nemaju svi iskustva u njihovoj pripremi. Reći ću vam kako pravilno pržiti svinjske kotlete u tijestu od jaja i sira. Ovo je zanimljiv recept za pripremu ukusnog i aromatičnog jela za svaki dan. Nakon što ste ih jednom probali, jelo će vam zauvijek postati omiljeno. Meso je nježno, sočno i mekano u hrskavoj ljusci napravljenoj od ukusne kore sira. Ovdje je sir koji kotletima daje izvrstan okus. Istodobno, jelo je vrlo jednostavno za pripremu, iako ima svoje suptilnosti. Dio mesa može se uzeti karbonatom, vratom, izrezom, kostima ili slabinama. U svakom slučaju, bit ćete zadovoljni rezultatom, svinjetina će se pokazati nježnom, sočnom i nevjerojatno ukusnom. No mekši dijelovi su izrez i slabine. Na njima praktički nema masti i zgodno ih je narezati na porcije.
Tijesto može biti jednostavnije ili složenije s bogatim okusom. Danas sam odabrala jednostavno, ali slano jaje i sir. Međutim, možete dodati brašno, bilo koje začine, začinsko bilje i začinsko bilje. Osim toga, tijesto se može pripremiti na bazi piva, vina, rakije, mlijeka, juhe i drugih proizvoda.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 235 kcal.
- Obroci - 3
- Vrijeme kuhanja - 20 minuta
Sastojci:
- Svinjetina - 3 odrezaka
- Začini i začini (bilo koji) - po ukusu
- Strugotine od sira - 1 žlica
- Biljno ulje - za prženje
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Sol - 0,5 žličice ili po ukusu
- Jaja - 1 kom.
Korak po korak kuhanje svinjskih kotleta u tijestu od jaja i sira, recept sa fotografijom:
1. Umutite jaja u zdjelu i umutite dok ne postane glatko. Naribajte sir na srednje velike ribeže ili upotrijebite gotove strugotine od sira. Dodajte ga jajima.
2. Dodajte prstohvat soli, crni papar i sve začine. Dodala sam mljeveni muškatni oraščić i đumbir u prahu.
3. Umiješajte tijesto od jaja i sira.
4. Svinjske odreske operite i osušite papirnatim ubrusom. Ako imate cijeli komad mesa, narežite ga na odreske debljine 1 cm. Kako biste to olakšali, meso nakratko stavite u zamrzivač da se malo stvrdne. Zatim čekićem istucite meso s obje strane. Veličina kotleta postat će veća i tanja.
5. Umočite kotlet u tijesto za jaja.
6. Zavrtite meso dok ne bude potpuno prekriveno tijestom.
7. Do tada dobro zagrijte tavu s biljnim uljem. Meso stavite u tijesto na njega.
8. Svinjske kotlete pržite u tijestu za jaja i sir s jedne strane oko 1,5 minute i okrenite ih prema natrag. Meso se kuha vrlo brzo, jer vrlo je suptilna. Stoga, nemojte pretjerivati u tavi, inače će se osušiti.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati svinjske kotlete u tijestu od sira.
