Janjeći but pečen može sa sigurnošću zahtijevati titulu potpisnog jela na svečanoj gozbi. Ovo je nevjerojatno ukusno meso koje izgleda originalno. Suptilnosti kuhanja i korak po korak recept s fotografijom. Video recept.
Janjetina je izdašno i zdravo meso. Priprema se za svaki dan i za svečane blagdane. Meso je nježno, mekano i topi se u ustima, pogotovo ako je to janjeći but. Ovo je raskošno svečano jelo koje će ukrasiti svaku gozbu, uklj. i novogodišnji stol, jer izgleda vrlo svečano! Janjeći but se priprema u pećnici, naravno, dugo, ali bez nepotrebnih gnjavaža i preliminarnih dugotrajnih manipulacija. Najvažnije je odabrati pravo meso. okus gotovog jela ovisi o tome.
Morate odabrati meso mladog ovna, a ne debeli rep, koji nema neugodan miris. Takvo se meso dobro peče, dobro miriše i lako se odvaja od kosti. Uz dugotrajno pirjanje mesa u pećnici u vlastitom soku i umaku, veliki komad pretvara se u tako nježno meso da sam napušta kost i praktički se raspada na komade. Ova janjeća noga pečena u pećnici postat će uzorno svečano jelo.
Pogledajte i kuhanje pečene janjetine s tkemali umakom s gruzijskim krumpirom.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 231 kcal.
- Obroci po posudi - 1 janjeća noga
- Vrijeme kuhanja - 2,5 sata za pečenje, 2 sata za mariniranje, 15 minuta aktivnog rada
Sastojci:
- Janjeći but - 1 kom.
- Umak od soje - 3 žlice
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Začini i začinsko bilje po ukusu
- Sol - 1 žličica
- Senf - 1 žličica
- Limun - 0,5 kom.
Korak po korak kuhanje pečene janjeće noge, recept s fotografijom:
1. Ulijte sojin umak u malu posudu.
2. Soja umaku dodajte senf koji se može ne samo kuhati, već i suhi ili francuski zrnati.
3. U hranu dodajte sok od limuna.
4. Marinadu dobro promiješajte.
5. Marinadi dodajte sol, crni papar i začine. Ja sam radije dodala muškatni oraščić. Budite oprezni s dodatkom soli, kao marinada sadrži soja sos, koji je već slan.
6. Janjeći but operite, osušite papirnatim ubrusom i stavite na lim za pečenje.
7. Marinadu dobro rasporedite s obje strane janjećeg buta i ostavite da se marinira 2 sata na sobnoj temperaturi, ali možete i duže. Ako marinirate preko noći, onda janjetinu stavite u hladnjak.
8. Zatim omotajte lim za pečenje folijom i stavite janjeći but u pećnicu na 180 stupnjeva. Pecite ga 2,5 sata. Uklonite foliju pola sata prije kraja kuhanja da janjeći but ispeče i porumeni. Možete ga poslužiti za stol kao vruće jelo za bilo koji prilog, ali je i ukusan kao rez nakon hlađenja.
Pogledajte i video recept kako skuhati janjeći but.
