Dodavanjem patlidžana i rajčice u omlet sa sirom moći ćete promijeniti jelo do neprepoznatljivosti. Omlet je bogat i sočan zahvaljujući povrću. Dobar i zasitan doručak je zagarantiran! Korak po korak recept s fotografijom. Video recept.
Omlet se smatra francuskim jelom, a svaki kuhar koji poštuje sebe trebao bi ga znati pravilno skuhati. Francuzi omletu nikad ne dodaju mlijeko i brašno, već ga s jedne strane isprže na maslacu i zamotaju u roladu. Predlažem da malo odstupim od klasičnog recepta i eksperimentiram. Napravimo omlet s povrćem za doručak - odličan je početak dana. Omletu možete dodati bilo koje povrće i uvijek će ispasti ukusno. Danas pripremamo omlet od povrća s patlidžanima, rajčicom i sirom. Jelo će se pokazati prilično neobičnim, ali istodobno vrlo ukusnim i zadovoljavajućim. Za promjenu možete dodati i papriku, slaninu i malo začinskog bilja.
Naravno, takav omlet nije dijetetski, ali ponekad se možete razmaziti ukusnom hranom. Nježni prženi patlidžani odlično se slažu s rajčicom i sirom. Prilikom pripreme obroka uzmite u obzir vrstu sira. Ako je slano, omlet ne morate dodavati. A prije posluživanja, omlet možete ukrasiti grančicama kopra, peršina ili cilantrom.
Pogledajte i kako napraviti omlet od mish-mash na bugarskom.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 189 kcal.
- Obroci - 1
- Vrijeme kuhanja - 20 minuta
Sastojci:
- Patlidžan - 0,5 kom.
- Jaja - 2 kom.
- Sir - 50 g
- Sol - prstohvat
- Rajčice - 1 kom.
- Biljno ulje - za prženje
Korak po korak priprema omleta s patlidžanom, rajčicom i sirom, recept s fotografijom:
1. Patlidžane operite, uklonite im peteljku i osušite papirnatim ubrusom. Plodove narežite na kolutiće debljine najviše 1 cm. Ako koristite zrele patlidžane, pospite ih solju i ostavite 30 minuta da iz njih izađe sva gorčina. Zatim isperite pod tekućom vodom i osušite papirnatim ubrusom. S mladim plodovima takve radnje ne treba provoditi, jer u njima nema gorčine.
2. Rajčice operite i osušite papirnatim ubrusom. Narežite na kolutiće iste debljine kao i patlidžan. Odaberite rajčice koje su guste, ali sočne, da se prilikom rezanja ne raspadnu.
3. Sir naribati na krupno ribež.
4. Operite jaja, osušite ih, slomite ljuske i sadržaj izlijte u duboku zdjelu.
5. Posolite ih i umutite jaja dok ne budu glatka i glatka.
6. Zagrijte biljno ulje u tavi i dodajte patlidžan. Da biste lakše upili masnoću, stavite ih u vrlo dobro zagrijanu tavu s biljnim uljem.
7. Patlidžane ispecite s jedne strane do zlatno smeđe boje i okrenite ih.
8. U tavu s patlidžanom stavite kolutiće rajčice.
9. I povrće odmah napunite masom od jaja.
10. Okrenite tavu da se jaja ravnomjerno rasporede.
11. Pospite sir po hrani i stavite tavu na srednju vatru. Omlet kuhajte dok se jaja potpuno ne zgrušaju i dok se sir ne otopi. Omlet od patlidžana, rajčice i sira poslužite odmah nakon kuhanja. Nije običaj kuhati ga za budućnost. Možete ga poslužiti čak i u tavi, duže će grijati hranu.
Pogledajte i video recept kako napraviti omlet s patlidžanom, rajčicom i lukom.
