Svinjetina s lukom ukusno je jelo, a ako proizvodima dodate slatku papriku, dobit ćete nevjerojatno ukusan gulaš. Korak po korak recept s fotografijom svinjskog gulaša s paprom i lukom. Video recept.
Gulaš možete skuhati od apsolutno bilo koje vrste mesa: svinjetine, govedine, janjetine, piletine itd. No, kao idealan suputnik, poželjno je odabrati povrće, ono ne prekida, već skladno nadopunjuje i naglašava okus mesa. Načini kuhanja variva danas su različiti: pravi se u tavi, pirja u pećnici, na otvorenoj vatri, u loncima, u štednjaku za kuhanje … Danas spremamo svinjsko varivo s paprom i lukom u tavi. Ovo je drugo jelo, jednostavno u izvedbi i u skupu sastojaka, koje može biti svakodnevna opcija, ali i posluženo na svečanom stolu.
Za njegovu pripremu prikladan je bilo koji dio svinjskog trupa: lopatica, izrez, vrat. Iako je izborni, ovaj se recept može koristiti za pripremu gulaša s govedinom ili piletinom. Papriku uglavnom treba uzimati u svijetlim sortama (crvena ili žuta), s njima jelo izgleda ljepše i privlačnije. Recept se može nadopuniti raznim začinima i začinima po ukusu te prije posluživanja posipati svježim začinskim biljem. Možete ga poslužiti samostalno ili u društvu s kuhanim žitaricama, špagetima, rižom itd.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 205 kcal.
- Obroci - 4
- Vrijeme kuhanja - 1 sat 15 minuta
Sastojci:
- Svinjetina - 700 g
- Luk - 1 kom.
- Umak od soje - 2-3 žlice
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Biljno ulje - za prženje
- Slatka paprika - 4 kom.
- Sol - 0,5 žličice
- Zelje (cilantro, peršin) - nekoliko grančica
- Senf - 1 žličica
Korak po korak kuhanje svinjskog gulaša s paprom i lukom, recept sa fotografijom:
1. Meso operite, odrežite filmove, žile i višak masnoće. Osušite ga papirnatim ubrusom i izrežite na trake debljine 1-1,5 cm, dugačke 2,5-3 cm. Zagrijte biljno ulje u tavi i stavite dio mesa tako da se nalazi na dnu u jednom sloju, a komadići ne dolaze u međusobni kontakt. Inače, ako se sve meso odmah pošalje u tavu, tada će pustiti sok, bit će pirjano, a jelo neće ispasti tako sočno.
2. Jedan dio mase ispržite do zlatno smeđe boje i izvadite iz tave. U to stavite drugi dio svinjetine, s kojim učinite isto. Na ovaj način skuhajte sve meso u nekoliko faza.
3. Operite slatku papriku i osušite je papirnatim ubrusom. Odrežite peteljku, uklonite kutiju za sjeme i odrežite pregrade. Voće narežite na trakice i stavite u tavu s zagrijanim biljnim uljem. Paprike popržite do zlatno smeđe boje, povremeno miješajući.
4. Luk ogulite, operite, nasjeckajte na pola prstena i stavite u tavu. Provucite ga dok ne postane prozirno.
5. U jednoj velikoj tavi pomiješajte prženo meso, pržene patlidžane i pirjani luk.
6. U tavu stavite senf, crni papar i soja umak. Promiješajte, okusite i po potrebi dosolite. Pržite hranu dok ne omekša, tj. mekoća mesa i slatke paprike.
7. Na kraju kuhanja u tavu dodajte sitno sjeckano začinsko bilje.
8. Promiješajte sastojke, pržite 3-5 minuta i poslužite vruće svinjsko varivo s paprom i lukom uz bilo koji prilog.
Pogledajte i video recept kako kuhati svinjetinu s paprikom.
