Knedle s višnjama najukusnije su i najpopularnije ljetno jelo, koje nije teško pripremiti, a može ga napraviti svaka domaćica. U ovom ćete članku naučiti jednostavan i ukusan recept korak po korak s fotografijom okruglica s trešnjama na vodi i jajima. Video recept.
Vareniki je popularno ukrajinsko jelo napravljeno od tijesta i iznutra s nadjevom. Slatke okruglice mogu se pripremati sa bilo kojim sezonskim bobičastim voćem: jagodama, malinama, dudovima, borovnicama, jabukama … Mogu se koristiti i sa svježim sirom, pire krumpirom, mljevenim mesom, pirjanim kupusom, prženim gljivama itd. Ipak, najpopularnije su knedle s višnjama. Sada je srpanj, najsočnija i najslađa sezona trešanja. Nakon što ste ga pojeli, najukusnije i najčešće jelo od njega su slatke knedle. Ljeti, među brojnim jelima koja se mogu pripremiti od trešanja, okruglice zauzimaju posebno mjesto. Jednostavno nisu neukusni! Miris, sočnost, kiselost i jarka boja ljetnih bobica pretvaraju obične okruglice u pravo remek djelo čak i od najjednostavnijeg tijesta. Knedle se poslužuju istovremeno s glavnim jelom i kao desert nakon laganog ručka. Ovo je divna hrana koju apsolutno svi jedu s užitkom!
Temelj svih knedli je tijesto. Postoji mnogo mogućnosti za njegovu pripremu. Tijesto se umijesi u mlijeko, kefir, surutku, jaja, vodu, sodu, kvasac itd. Rezultat uloženih napora ovisit će o odabranom testu. Prema ovom receptu tijesto za okruglice s višnjama priprema se vrlo jednostavno i od dostupnih proizvoda: brašna, vode i jaja. Istodobno, uvijek se pokaže uspješnim i ukusnim.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 105 kcal.
- Porcije - oko 50
- Vrijeme kuhanja - 1,5 sati
Sastojci:
- Voda - 1 žlica.
- Šećer - 1 žličica za tijesto i punjenje po ukusu
- Sol - prstohvat
- Trešnje - 1 kg
- Ocat - za sodu za gašenje
- Brašno - 2 žlice.
- Soda - 0,5 žličice
- Jaja - 1 kom.
Korak po korak priprema knedla s višnjama, recept sa fotografijom:
1. U posudu za miješanje ulijte vodu, dodajte prstohvat soli, šećer i umutite jaja.
2. Miješajte pjenjačom da se jaja i voda ravnomjerno rasporede.
3. U tijesto dodajte brašno koje preporučujem prosijati kroz fino sito. Obogatit će se kisikom, a tijesto će biti mekše.
4. U tijesto dodajte gaziranu sodu s octom.
5. Zamijesite elastično i mekano tijesto. Ne smije se lijepiti za ruke i stijenke posuđa.
6. Tijesto podijelite na nekoliko komada i svaki razvaljajte u uže debljine oko 3 cm.
7. Formiranu kobasicu narežite na male jednake dijelove.
8. Svaki komad oklagijom razvaljajte u tanki okrugli sloj debljine 3 mm.
9. Na svaki valjani krug postavite prikladan okrugli oblik promjera 7-9 cm (na primjer, čašu).
10. Izrežite tijesto oštrim nožem oko stakla i uklonite višak posjekotine. Zatim ih sakupite, zamijesite i ponovno napravite okruglice.
11. Na okrugle kolače sipajte malo šećera.
12. Na vrh stavite nekoliko bobica. Trešnje najprije operite, uklonite repove i ostavite u situ da stakne tekućinu. Sjemenke sam ostavila u bobicama, ali ako želite, prvo ih možete ukloniti.
13. Preklopite okruglu tortilju od višanja, držite rubove tijesta čvrsto zajedno i oblikujte okruglicu.
14. Ulijte vodu u lonac za kuhanje i pustite da zavrije. Okruglice umočite u kipuću vodu i promiješajte da se ne slijepe i ne zalijepe u tavu.
15. Nakon vrenja kuhajte okruglice s višnjama 3 minute. Poslužite ih odmah nakon kuhanja. Po želji ih možete posuti šećerom, preliti marmeladom od višanja ili koristiti sami prije posluživanja.
Pogledajte i video recept kako kuhati okruglice s višnjama.
