Korak po korak recept s fotografijom kuhanja nemasne juhe od povrća sa suhim vrganjima kod kuće. Nutritivna vrijednost, sadržaj kalorija i video recept.
Neki kažu da od nemasne hrane ne možete napraviti dobru, bogatu i aromatičnu juhu. Ali to nije tako. Dijelim slasan recept za najjednostavniju i najopasniju juhu od povrća bez mesa sa suhim vrganjima za cijelu obitelj. Unatoč činjenici da je juha od suhih vrganja nemasna kod kuće, ispada da je vrlo ukusna, zadovoljavajuća i niskokalorična. S takvim jelom glad nije strašna, jer je sposobna zasititi dugo vremena, unatoč činjenici da je mršava i dijetalna. A jelo koje odiše izvanrednom aromom neće ostaviti ravnodušnim nijednog znalca gljivarskih užitaka. Recept je toliko samostalan da ne zahtijeva dodatne začine i začine za pojačavanje mirisa i okusa. Stoga mu ne dodajem nikakve začine koji za moj ukus samo prekidaju okus suhih bijelih gljiva.
Takva neobična kombinacija proizvoda i odsutnost uobičajene kreme u juhi od gljiva omogućuje vam uživanje u čistom okusu i aromi sušenih vrganja. Ovaj nemasni recept prikladan je za vegetarijanske i posne jelovnike. A mogu ga koristiti i oni koji prate figuru ili se žele riješiti viška kilograma. Posluživanje tako vrućeg jela najukusnije je uz krutone, tost ili krutone.
- Sadržaj kalorija na 100 g - 162 kcal.
- Porcije - 4-5
- Vrijeme kuhanja - 1 sat 15 minuta
Sastojci:
- Osušene vrganje - 50 g
- Krumpir - 2 kom.
- Kukuruzna zrna - 150 g (smrznuta sam)
- Mljeveni crni papar - po ukusu
- Jestiva sol po ukusu
- Mrkva - 1 kom.
- Zeleni grah - 150 g (smrznut sam)
- Paradajz pasta - 1 žlica
Korak po korak priprema nemasne juhe od povrća sa suhim vrganjima:
1. Osušene vrganje stavite u duboku zdjelu i prelijte vrućom pitkom vodom. Pokrijte ih poklopcem i ostavite pola sata da se gljive namoče i nabubre. Ako gljive napunite vodom na sobnoj temperaturi, potopite ih 1,5 sati.
Ako nemate suhih vrganja, zamijenite ih bilo kojim drugim sušenim šumskim grabom. Naravno, šampinjoni su također prikladni za recept, ali neće dati takvu aromu i okus kao vrganji.
2. Namočene gljive izvadite iz tekućine, isperite, stavite na dasku i narežite na srednje komade ili na željenu veličinu. Ne pržim gljive, ali ako želite da juha bude hranjivija, onda pirjajte gljive u tavi na biljnom ulju.
Ne izlijevajte tekućinu u kojoj su gljive namočene, već filtriranjem (fino sito, nekoliko slojeva gaze) ulijte u lonac za kuhanje. Učinite to pažljivo kako ne biste dobili ostatke koji su se slegli na dno. Kiseli krastavac od gljiva postat će osnova juhe u kojoj će se juha kuhati. Ako nema dovoljno tekućine, u lonac dodajte vodu za piće.
3. Stavite lonac na štednjak i prokuhajte. Zatim pošaljite nasjeckane gljive, prokuhajte, smanjite temperaturu i kuhajte juhu 15 minuta.
4. U međuvremenu ogulite krumpir i mrkvu, isperite hladnom vodom i usitnite. Krumpir sam narezao na kockice veličine oko 1,5 cm, a mrkvu na pola prstena debljine 3-5 mm. Ako volite drugačiji oblik rezanja, učinite kako želite. Također ne pržim mrkvu unaprijed. Ali ništa vas u tome ne sprječava.
5. Pošaljite krumpir i mrkvu u kipuću juhu. Začinite solju, paprom i prokuhajte. Smanjite vatru na nisko, poklopite lonac i pirjajte 15 minuta.
6. Kad je krumpir gotovo spreman, u lonac dodajte tijesto od rajčice.
7. Zatim odmah dodajte mahune i kukuruz. Ne morate odmrzavati povrće unaprijed. Umočite ih u smrznutu kipuću vodu. Otopit će se u juhi. Ako koristite svježi grah, operite ga, odrežite mu krajeve s obje strane i mahunu narežite na 2-3 komada. Iz klipa izrežite svježe mlado zrno kukuruza.
8. Stavite kuhati sadržaj posude za kuhanje. Smanjite vatru i kuhajte 4-5 minuta dok sva hrana ne omekša.
9. Okusite juhu i po želji prilagodite solju i paprom. Ugasite vatru i ostavite juhu od povrća sa suhim vrganjima 10 minuta da se natapa ispod poklopca. Zatim ga poslužite za stol. Ako ne postite i niste vegetarijanac, onda prvo jelo ulijte u obroke, u svaki tanjur dodajte žlicu kiselog vrhnja i pospite strugotinama sira.
