TOP-5 recepata za pripremu pire juhe od tikvica s povrćem, polpetama, gljivama, piletinom, vrhnjem. Suptilnosti i tajne kuhanja. Video recepti.
Tikvice su sezonsko dijetetsko i zdravo povrće koje tijelo lako apsorbira i poboljšava probavu. Prva jela od mladih darova odlikuju se nježnom aromom i nježnim okusom. Juha od pire od tikvice izvrsna je opcija za svakodnevni lagani ljetni ručak. Kremasta juha ima mekanu konzistenciju, a ako se lijepo posluži, može se staviti na svečani stol. Recepti za pire juhe od tikvica raznoliki su i iznenadit će ljubitelje ukusne hrane.
Juha u kaši od tikvica - suptilnosti i tajne kuhanja
- Juha se može napraviti i od svježih tikvica i smrznuta.
- Kulinarska značajka tikvica je usvojiti okus drugih proizvoda, što joj omogućuje kombiniranje s mnogim proizvodima. Za juhu od tikvica možete koristiti različite proizvode: polpete, meso, sir, gljive, dimljeno meso, kupus bilo koje vrste, vrhnje, mlijeko, jaja, rezance itd.
- Radi pikantnosti u jelo se ponekad dodaju orasi, voće, alkohol, začini.
- Bolje je juhu od pire kuhati u loncu s debelim dnom na plameniku s razdjelnikom vatre. Tada će doći do ravnomjernog zagrijavanja, a vruća mjesta neće nastati na dnu posude.
- Nevjerojatno ukusne i hranjive juhe od pire kuhane u mesu i dimljenoj juhi s vrhnjem ili kiselim vrhnjem.
- Da biste dobili dijetalni obrok, juha se kuha u vodi, bez upotrebe krumpira. Tada će biti niskokaloričan.
- Posebno nježna konzistencija jela i baršunasti okus dobivaju se mljevenjem kuhane juhe s blenderom ili kuhačom. Ako nema takvih uređaja, povrće protrljajte ručno kroz fino sito.
- Pravilno pripremljena juha od pire ima ujednačenu konzistenciju i ravnomjernu raspodjelu pire u juhi.
- Pire juhu je bolje samljeti vruću ili malo ohlađenu, ali još toplu. Tada konzistencija jela neće patiti i okus se neće pogoršati.
- Kako juha ne bi izašla iz tekućine, prvo napravite pire krumpir, a zatim dodajte tekućinu i jelo dovedite do željene gustoće.
- Sjeckano začinsko bilje i krutoni od češnjaka jelu daju posebnu aromu.
- Pire od juhe preporučuje se posluživati u dubokim zdjelama kako se ne bi brzo ohladio.
- Međutim, hrana se ne služi samo topla, već i hladna.
- Poslužite krem juhu s bijelim kruhom, tost s maslacem, domaće kiselo vrhnje.
- Kako bi se očuvala maksimalna količina vitamina i hranjivih tvari, bolje je ne kuhati juhe od tikvica za buduću upotrebu.
Pire juha od tikvica s povrćem
Prednost juhe od pire od tikvice s povrćem je jednostavnost pripreme, minimalna potrošnja vremena i sadržaj hranjivih tvari. Istodobno, čokolada ima izvrstan okus i ugodnu aromu. Osim toga, u homogenoj gustoj masi lako je prikriti ne baš omiljene komponente.
Pogledajte i kako napraviti juhu od tikvica i rajčice.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 259 kcal.
- Obroci - 4
- Vrijeme kuhanja - 1 sat
Sastojci:
- Tikvice - 2 kom.
- Sol - 1 žličica ili po ukusu
- Lukovi luk - 1 kom.
- Mljeveni crni papar - prstohvat ili po ukusu
- Rajčice - 1 kom.
- Mrkva - 1 kom.
- Biljno ulje - za prženje
- Korijen peršina - 50 g
- Krumpir - 1 kom.
- Korijen celera - 50 g
- Češnjak - 2 češnja
Kuhanje juhe od tikvica s povrćem:
- Tikvice i oguljeni krumpir narežite na kockice.
- Očistite mrkvu, češnjak i luk i pržite u zagrijanoj tavi s biljnim uljem dok ne postane prozirno.
- Ogulite i nasjeckajte korijen celera i peršina.
- Rajčicama skinite kožicu. Da biste to učinili, operite ih, opecite kipućom vodom i stavite u ledenu vodu. Nakon ovog postupka, vrlo lako se skida. Zatim rajčice narežite na komade srednje veličine.
- U lonac stavite tikvice, krumpir, rajčicu, korijenje i prženo povrće. Sve podlijte vodom i kuhajte dok ne omekša i omekša.
- Povrće istucite mikserom do konzistencije pire. Ulijte vodu za piće u juhu po želji i razrijedite juhu do željene konzistencije.
- Vratite lonac na štednjak, začinite solju i paprom i zagrijte 5 minuta.
- Gotovu juhu od tikvica s povrćem prekrijte ručnikom, ostavite da se krčka i ulije.
Juha u pireu od tikvica s polpetama
Okus i nježna tekstura juhe od tikve s dodatkom polpeta posebno će se svidjeti odraslima koji ne mogu bez mesa. Jelo će se svidjeti i djeci, kojima je važno da kuhana mrkva i luk ne lebde u tanjuru.
Sastojci:
- Tikvice - 2 kom.
- Mrkva - 1 kom.
- Luk - 1 kom.
- Mljeveno meso - 300 g
- Maslac - za prženje
- Sol - 1 žličica ili po ukusu
- Krutoni - za posluživanje
- Zelje - nekoliko grančica
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Pileća juha - 1,3 l.
Priprema juhe od tikvice s polpetama:
- Mljeveno meso začinite solju i crnim paprom, promiješajte i oblikujte male polpete.
- Ogulite i naribajte mrkvu.
- Oljušteni luk nasjeckajte na pola prstena i pržite na maslacu dok ne postane proziran.
- Pileći temeljac prokuhajte i dodajte polpete. Kuhajte ih 10 minuta i izvadite iz juhe.
- U juhu dodajte tikvice narezane na kockice, pirjanu mrkvu i luk. Začinite solju i paprom.
- Gotovo povrće sameljite uronjenom miješalicom do kaše.
- U pire dodajte kuhane polpete i pirjajte juhu 5 minuta.
- Sipajte juhu od tikvica s polpetama u zdjele. Ukrasite nasjeckanim začinskim biljem i krutonima.
Pire juha od tikvica s gljivama
Ukusna, izdašna i zdrava juha od tikvica s gljivama niskokalorična je, stoga je pogodna za dijetalnu hranu i ljude koji žele izgubiti višak kilograma. Također će se posebno svidjeti vegetarijancima.
Sastojci:
- Tikvice - 2 kom.
- Krumpir - 3 kom.
- Mrkva - 1 kom.
- Svježe gljive - 0,5 kg
- Luk - 1 kom.
- Biljno ulje - za prženje
- Sol - 1 žličica ili po ukusu
- Mljeveni crni papar - prstohvat
Kuhanje juhe od tikvica s gljivama:
- Gljive operite i narežite na kockice.
- Mrkvu ogulite s lukom, sitno nasjeckajte i pirjajte u tavi na biljnom ulju.
- Krumpir ogulite i narežite na kockice zajedno s tikvicama.
- Ulijte vodu u lonac i prokuhajte.
- U kipuću vodu dodajte gljive i kuhajte ih pola sata. Zatim izvadite iz posude šupljom žlicom i stavite na tanjur.
- Umočite krumpir u juhu od gljiva i kuhajte 7 minuta.
- Zatim dodajte tikvice i prženje od mrkve i luka.
- Juhu kuhajte 15 minuta i začinite solju i paprom.
- Juhu malo ohladite i miješajte povrće ručnim mikserom dok ne postane glatko.
- Kuhane gljive vratite u juhu i kuhajte 5 minuta.
- Juhu od tikvica s gljivama poslužite s kiselim vrhnjem i nasjeckanim začinskim biljem.
Kremasta juha od tikvica
Kremasta juha od tikvica francusko je jelo. Hrana je vrlo lagana, nježna i ukusna, zahvaljujući dodatku mlijeka, vrhnja i sira. Priprema se prilično jednostavno, a za to je potrebno malo vremena.
Sastojci:
- Tikvice - 2 kom.
- Krumpir - 2 kom.
- Lukovi luk - 1 kom.
- Mrkva - 1 kom.
- Češnjak - 2 češnja
- Krema 20% - 200 ml
- Mlijeko - 250 ml
- Krem sir - 50 g
- Biljno ulje - 2 žlice
- Sol - 1 žličica ili po ukusu
- Mljeveni crni papar - prstohvat
Priprema kremaste juhe od tikvica:
- U lonac u kojem ćete kuhati juhu od pire ulijte biljno ulje i pržite luk, češnjak i mrkvu do prozirnosti.
- Zatim u lonac pošaljite tikvice i krumpir narezan na kockice srednje veličine. Promiješajte i nastavite pržiti.
- Nakon 3-4 minute prženja povrća juhu začinite solju i paprom.
- Ulijte vruću vodu tako da povrće bude potpuno pokriveno i pustite da zavrije.
- Pirjajte poklopljeno 15 minuta dok krumpir ne omekša.
- Maknite tavu s vatre i izmiksajte sadržaj ručnim mikserom.
- U lonac dodajte mlijeko, vrhnje i krem sir.
- Stavite lonac na vatru, prokuhajte i kuhajte uz povremeno miješanje dok se sir potpuno ne otopi.
- Gotovu kremastu juhu od tikvica poslužite posutu koprom ili drugim začinskim biljem. Možete dodati krutone s okusom.
Juha u pireu od tikvica s piletinom
Zdrava i ukusna juha od tikve s povrćem i piletinom. Nježan je, kremast, dijetetski i niskokaloričan, ali hranjiv i zadovoljavajući.
Sastojci:
- Tikvice - 2 kom.
- Krumpir - 2 kom.
- Lukovi luk - 1 kom.
- Mrkva - 1 kom.
- Pileća prsa - 1 kom.
- Pileća juha - 400 ml
- Biljno ulje - 2 žlice
- Sol - 1 žličica ili po ukusu
- Mljeveni crni papar - prstohvat
Kuhanje juhe od bundeve s piletinom:
- Nasjeckani luk i naribanu mrkvu pošaljite u zagrijanu posudu za kuhanje s biljnim uljem. Pirjajte povrće 5 minuta.
- Krumpir ogulite, narežite na ploške i dodajte povrću.
- Tikvice narežite na bilo koji oblik, pošaljite u proizvode i sve pirjajte na laganoj vatri pola sata.
- Zatim ulijte pileću juhu, sol i papar po ukusu. I tucite masu mikserom do konzistencije pire.
- Pileći file narežite na tanke kriške, dodajte u tavu i kuhajte 5 minuta.
- Gotovu juhu od biljne srži poslužite s piletinom do stola, ukrasite začinskim biljem.
Video recepti:
Juha u kaši od tikvica
Juha u kaši od tikvica s krem sirom i vrhnjem
Juha u kaši od tikvica
Osjetljiva kremasta juha od tikvica
