Juha od kiseljaka s rebrima dimljenog lososa savršeno zasićuje i zagrijava u hladnoj sezoni. Osim toga, vrlo je koristan i dostupan svakom prosječnom kućanstvu. Zato zabilježite recept i priuštite svojoj obitelji ukusno jelo.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Takve juhe s ribom - bogate i guste - najčešće se kuhaju u sjevernim zemljama gdje ima puno ribe: u Norveškoj, Finskoj, Švedskoj. Za juhu možete koristiti sve "nelikvidne" dijelove trupa: glavu, rep, peraje, kostur. Budući da je losos praktički proizvod bez otpada. Bacaju se samo unutarnji organi (mjehur, crijeva itd.). Predlažem da danas probate ukusnu juhu od rebra dimljenog lososa.
Meso lososa je ukusan, nježan i što je najvažnije dijetetski i nevjerojatno zdrav proizvod. Bogat je mnogim vitaminima, mineralima i polinezasićenim masnim kiselinama koje poboljšavaju pamćenje, jačaju i oblikuju živčani sustav.
Dimljeni losos i njegovi dijelovi poslastica su koja se dobiva čuvanjem slane ribe u posebnoj salamuri. Riba može biti toplo ili hladno dimljena. Puši se uglavnom na temperaturi od 32 stupnja. Stupanj dimljenog mesa ovisi o vrsti lososa, upotrijebljenim začinima, postavljenoj temperaturi, trajanju i drvu za dimljenje. Uglavnom se proizvodi puše pomoću hrasta ili kleke.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 86 kcal.
- Obroci - 4
- Vrijeme kuhanja - 50 minuta
Sastojci:
- Grebeni dimljenog lososa - 1 kom.
- Krumpir - 2-3 kom.
- Luk - 1 kom.
- Jaje - 2 kom.
- Kiselica - 150 g (može se koristiti i smrznuta)
- Kopar - hrpa (možete koristiti smrznutu)
- Lovorov list - 3 kom.
- Grašak paprike - 3-4 kom.
- Sol - 1 žličica ili po ukusu
- Mljeveni crni papar - po ukusu
Priprema juhe od kiseljaka s rebrima dimljenog lososa
1. Operite rebra dimljenog lososa pod tekućom vodom, narežite ih kuhinjskim škarama na komade i stavite u lonac. Ogulite, operite i pošaljite luk nakon ribe. Namirnicama dodajte lovorov list i papar u zrnu. Prelijte proizvode pitkom vodom i pošaljite ih na štednjak da se kuhaju.
2. Krumpir ogulite, operite, osušite i narežite na komade veličine oko 2-2,5 cm.
3. Nakon 20 minuta kuhanja juhe, maknite posudu sa štednjaka i žlicom s prorezom hvatajte komade ribe, luk i lovorov list.
4. Vratite lonac na štednjak i stavite krumpir u juhu.
5. Pustite da se losos malo ohladi da ne zagori, te izvadite meso iz kosti.
6. Stavite komade ribe u lonac pokraj krumpira i nastavite zajedno kuhati hranu.
7. Kad je krumpir skoro kuhan, u juhu dodajte kiseljak i kopar. Ako je zelje smrznuto, nemojte ništa učiniti s njima, samo ga izvadite iz vrećice i stavite u lonac, rastopit će se tijekom kuhanja. A ako je svjež, dobro ga isperite pod tekućom vodom kako biste isprali svu prljavštinu i sitno nasjeckali.
8. Istodobno s pripremom juhe skuhajte tvrdo kuhana jaja. Da biste to učinili, umočite ih u hladnu vodu, pošaljite na štednjak i kuhajte 10 minuta. Zatim ih napunite ledenom vodom radi lakšeg čišćenja, zatim uklonite ljusku i prerežite testise na 4 dijela, kao što je prikazano na fotografiji.
9. Na kraju pripreme juhe stavite jaja u tavu, okus prilagodite solju i crnim paprom.
10. Sve sastojke prokuhajte oko 2-3 minute i poslužite juhu do stola ulijevajući je u duboke zdjele. Stavite kiselo vrhnje ili vrhnje u središte stola tako da ih svaki jedec može samostalno staviti u dio po svom ukusu.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti kremastu juhu od lososa:
