Ako želite da Nova godina postane svjetlija, zabavnija i ukusnija, nemojte kršiti tradiciju i pripremite ukusnu salatu od Oliviera. Da biste to učinili, potrebni su vam kvalitetni i svježi sastojci i pravi recept.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Nova godina nije samo obiteljski praznik, već i praznik narodnih tradicija. Na primjer, jedna od tradicija je božićno drvce, jer bez njega uopće nema Nove godine. Još jedna novogodišnja tradicija koja postoji još od postsovjetskog razdoblja je ta da bi poznata salata Olivier trebala biti na novogodišnjem stolu. Ova je salata mnogima najpopularnija i najomiljenija, a bez nje je doček Nove godine jednostavno nezamisliv. Stoga ga na novogodišnje blagdane možete sresti na stolu u gotovo svakoj obitelji.
Priprema se u raznim varijacijama i za svaki ukus. Budući da se još uvijek vodi rasprava o izvornom receptu, tk. kome je, autor salate Lucien Olivier, prenio izvorni recept, nije poznato. No, prema pretpostavkama, sastojao se od fileta lješnjaka, kuhanog jaja, kuhanog krumpira, kornišona, nepoznatog sojinog kabula, majoneze i soka od limuna.
Danas su s gornjeg popisa samo jaja, krumpir i majoneza ostali nepromijenjeni, a ostatak proizvoda dodaje se prema nahođenju svakog kuhara. Na primjer, u jelu je prisutan i mesni proizvod, ali najčešće se koriste kobasice i meso drugih ptica.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 198 kcal.
- Porcije - 10
- Vrijeme kuhanja - 1 sat za kuhanje hrane, 30 minuta za rezanje
Sastojci:
- Krumpir - 3 kom.
- Mrkva - 2 kom.
- Jaja - 5 kom.
- Ukiseljeni kornišon - 8 kom.
- Svježi krastavac - 1 kom.
- Dimljeni pileći but - 2 kom.
- Majoneza - 200 g
- Sol - 1 žličica ili po ukusu
Kuhanje novogodišnjeg Oliviera
1. Operite krumpir i mrkvu i skuhajte u slanoj vodi.
2. Jaja isperite vodom i jako ih skuhajte.
3. Operite dimljene pileće noge i također prokuhajte. U principu, ne morate ih kuhati. To činim tako da imam dimljenu juhu na kojoj zatim skuham juhu od graška.
4. Kad su svi proizvodi pripremljeni, trebali bi se dobro ohladiti, a zatim početi sjeckati povrće. Dakle, mrkvu ogulite i narežite na kockice. Pokušajte izrezati sve proizvode na istu veličinu, oko 7-8 mm, tada će salata izgledati lijepo.
5. Krumpir ogulite i nasjeckajte.
6. S dimljene šunke skinite kožicu, ona nije potrebna u salati. Meso odvojite od kostiju i narežite na komade.
7. Oljuštite i nasjeckajte jaja.
8. Kiseli i svježi krastavac operite i također ga narežite.
9. Stavite svu hranu u veliku zdjelu, dodajte majonezu i dobro promiješajte. Začinite po želji solju i salatu stavite u hladnjak.
10. Gotovu salatu možete staviti u zdjelu za salatu, ili na jelo u obliku božićnog drvca. Od zelenila kopra napravite grančice bora, a na vrhu glave zvijezdu od mrkve ili krastavca.
Pogledajte i video recept kako napraviti pravu salatu od Oliviera prema receptu Luciena Oliviera od kuhara Ilya Lazersona:
