Jednostavno za pripremu, lijepo i vrlo ukusno predjelo - lavash rolat s piletinom, gljivama i sirom, oduševit će sve goste pa čak i najzahtjevnije i sofisticirane gurmane.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Svaka je mogućnost izrade lavash peciva jedinstvena, jer svaki recept može eksperimentirati sa sastojcima! Ovisno o proizvodima koji se koriste, gotovi međuobrok može biti zdrav i vegetarijanski. I općenito, korištenje armenskog lavaša izvrsno je rješenje za brzi zalogajčić. Štoviše, takvo predjelo prikladno je i za svečani stol i za svakodnevni jelovnik. U ovom receptu ću vam ispričati recept za rolat s piletinom, gljivama i sirom. Odlikuje ga posebna nježnost, sočnost, sitost i hranjiva vrijednost.
Da biste pripremili međuobrok, najprije morate odabrati pravi i visokokvalitetni pita kruh. Pravilno pripremljen proizvod mora biti zapakiran u plastičnu vrećicu i može se čuvati do nekoliko dana u hladnjaku. Ako se pita kruh pokaže pretankim, onda kad se urola u valjak može se slomiti, a može se i osušiti. Stoga pri kupnji pazite da ne postane istrošen i suh. Također, obratite pozornost na točne uvjete skladištenja kod kuće. Druga je opasnost da beskrupulozni proizvođači često pripremaju armensko jelo od kvasca, koje se nakon par dana očituje u obliku plijesni.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 212 kcal.
- Porcije - 1 rolada
- Vrijeme kuhanja - 1 sat, plus 2-3 sata za impregnaciju
Sastojci:
- Lavash - 1 kom. (pravokutan)
- Pileći but - 1 kom.
- Šampinjoni - 300 g
- Luk - hrpa
- Tvrdi sir - 100 g
- Rajčice - 1 kom.
- Majoneza - 50 ml
- Biljno ulje - za prženje
- Sol - 1/3 žličice ili po ukusu
- Stolni ocat 9% - 1 žlica
- Češnjak - 1 češanj
- Šećer - 0,5 žličice
- Mljeveni crni papar - prstohvat
Kuhanje pite kruha s piletinom, gljivama i sirom
1. Šampinjone operite, ogulite kape i narežite ih na trakice ili kockice. Zagrijte tavu s biljnim uljem i stavite gljive pržiti. U početku će iz njih izlaziti mnogo tekućine, pa je jako zagrijte da ispari sva vlaga. Začinite gljive solju i paprom te nastavite kuhati, povremeno miješajući. Hranu ponesite dok ne skuha i porumeni.
2. Operite piletinu, skinite kožu i odvojite meso od kosti. Meso narežite na male komadiće oko 2 cm i stavite ih u tavu na biljno ulje.
3. Pirjajte komade piletine na laganoj vatri oko 7-10 minuta dok ne porumene. Nemojte ih pržiti previše da se ne osuše.
4. Luk ogulite, nasjeckajte na pola prstena, stavite u duboku zdjelu i dodajte ocat, šećer i vruću vodu. Promiješajte i ostavite da se marinira 10 minuta.
5. U dubokoj zdjeli pomiješajte pržene gljive i kriške rajčice srednje veličine. Rajčice nemojte previše sitno rezati jer će u protivnom pustiti sok iz kojeg će nadjev biti vodenast.
6. Na njih stavite ukiseljeni luk koji je dobro iscijeđen od viška vlage.
7. Zeleni luk operite, sitno nasjeckajte i dodajte svim proizvodima.
8. Sir narežite na kockice i dodajte u svu hranu. Prerađene sorte mogu se koristiti umjesto tvrdog sira.
9. Češnjak nasjeckajte i dodajte u sve proizvode.
10. Stavite meso pečeno na žaru.
11. Sve sastojke prelijte majonezom i začinite solju.
12. Pomiješajte sastojke. Na kraju ćete dobiti prilično ukusnu salatu, pa je skuhajte više kako biste dio od nje mogli uvaljati u roladu, a dio pojesti samostalno.
13. Rasporedite pita kruh na stol i nanesite nadjev u tankom sloju, ravnomjerno ga raspoređujući.
14. Pita kruh pažljivo razvaljajte u roladu. Ne pritiskajte ga prejako da se ne slomi.
15. Zamotajte ga prozirnom folijom i ostavite u hladnjaku 2-3 sata. Vreća će pomoći da se rolada brže i bolje upije, a ne da se raspadne pri rezanju.
16. Uklonite film s gotovog zalogaja, izrežite roladu na porcije i poslužite. Ako ga nosite sa sobom na posao, na put ili ga koristite kao međuobrok, nemojte vaditi paket dok ga ne upotrijebite.
Pogledajte i video recept kako napraviti pitu s piletinom.
