Ako ste umorni od palačinki i tepsija sa sirom, pripremite mini pite od svježeg sira. Sadrže minimum brašna, a najviše svježeg sira, što desert čini niskokaloričnim i laganim obrokom.
Sadržaj recepta:
- Tajne skute
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Skuta se vrlo rijetko koristi u domaćoj kuhinji, budući da se najčešće koristi za izradu kolača od sira i tepsija ili, u ekstremnim slučajevima, lijenih okruglica ili kolača od sira. Iako je uzalud, kako uvjeravaju profesionalni kuhari. Budući da se takvo tijesto nevjerojatno lako priprema, ima i božanski okus.
U arsenalu svake domaćice mora postojati nekoliko recepata za brzo pripremanje tijesta. To će vam pomoći ako vaša obitelj obožava pečenje i možda će vam u svakom trenutku trebati ispeći nešto slatko i ukusno. Stoga se svakako morate opskrbiti s nekoliko recepata za pripremu brzog tijesta, a ovaj recept je jedan od njih. Za razliku od gnječenja kvasnih masa, ovo se tijesto umijesi doslovno u 10 minuta.
Tajne izrade tijesta od skute
- Skutu treba koristiti samo svježu i ni u kojem slučaju nekiselu, jer kiselost u tijestu će se i dalje očuvati.
- Kako se masa ne bi lijepila za ruke, posušite površinu za rezanje brašnom i ruke namažite biljnim uljem.
- Kako bi gotove pite imale zlatnu koru, prije slanja u pećnicu možete ih premazati žumanjkom.
- Pite se trebaju peći na temperaturi od 180-200 ° C, ne više od 30-40 minuta. Prednost izrade skute u pećnici je ta što se tijekom pečenja digne, a nakon hlađenja ostane bujna.
- Kako biste pojednostavili svoj rad, jednostavno možete staviti voćni nadjev u tijesto. No, ako ga želite dodati točno u sredinu mase, onda prije kuhanja sa škrobom voće poprskajte sokom.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 270 kcal.
- Porcije - 15
- Vrijeme kuhanja - 1 sat
Sastojci:
- Svježi sir - 500 g
- Breskva - 1 kom.
- Sjemenke sezama - 1 žlica
- Jaje - 1 kom.
- Pšenično brašno - 4 žlice
- Med - 2-3 žlice ili po ukusu
- Sol - prstohvat
Kuhanje mini pita od skute
1. Skutu stavite u duboku zdjelu i zapamtite je vilicom kako biste zamijesili sve grudice. Ako je skuta jako mokra, tada se višak vlage mora ukloniti. Da biste to učinili, stavite ga u sito ili gazu i ostavite 20 minuta da se cijedi sva sirutka, a zatim u sir dodajte sol i brašno.
2. U tijesto umutite jaje, dodajte sjemenke sezama i zrelu breskvu sitno narezanu na kockice. Odlučio sam se u ovom receptu za voćni nadjev, tj. breskve, dodajte izravno u tijesto. No, želite li ga napraviti nadjevom, nasjeckanu breskvu pospite škrobom ili pšeničnim brašnom.
3. U tijesto dodajte med. Količinu meda odaberite sami, on služi kao zamjena za šećer. A ako ste alergični na pčelinje proizvode, zamijenite med šećerom u prahu.
4. Tijesto dobro zamijesite dok ne postane glatko kako bi se sva hrana ravnomjerno rasporedila.
5. Od gotovog tijesta oblikujte male pljeskavice, veličine oko 5 cm. I stavite ih na tepsiju, koju ne smijete nauljiti, pogotovo ako se radi o masnom svježem siru. Ako je skuta dijetalna i niskokalorična, lim za pečenje možete premazati s malo maslaca. Zagrijati pećnicu na 180 stupnjeva i poslati mini-pite da se peku pola sata. Prije pečenja, ako želite, pite možete namazati žumanjkom, tada će imati zlatnu koricu. Iako ga možete dobiti ako program "roštilj" postavite na 5 minuta na kraju pečenja u pećnici.
Gotove pite pospite sjemenkama breskve i sezama sa šećerom u prahu i poslužite ih za stol. Desert se može konzumirati i topao i hladan.
Pogledajte i video recept za pripremu pečenih pita od svježeg sira s jabukama:
