Lagani i osvježavajući žele, jednostavan za pripremu, svidjet će se svim članovima obitelji. Pripremite najdelikatniji desert s komadićima voća, a po vrućem vremenu ovo će biti najbolji izbor!
Sadržaj recepta:
- Značajke kuhanja
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Žele od kiselog vrhnja s pouzdanjem se može nazvati svečanim jelom. Kulinarska kreacija atraktivnog je izgleda i nježnog okusa. Može se poslužiti uz desertni stol uz izvrsne kolače. Kalorijski sadržaj slatkoće je nizak, što je još jedna prednost. Suprotno uvriježenom mišljenju, kažu da se za njegovu pripremu treba koristiti samo domaće i masno kiselo vrhnje, ali savjetujem vam da koristite suprotno-trgovina s niskim udjelom masti, 15% masti bit će dovoljna.
Značajke pravljenja želea od kiselog vrhnja s voćem
- Manje masno kiselo vrhnje bolje tuče.
- Komponente sobne temperature bolje se miješaju i otapaju.
- Kiselo vrhnje miješajte mikserom ili mikserom dok ne dobijete pahuljastu masu sličnu sufleu. Žlica ili vilica to neće učiniti.
- Želatinu prethodno pripremite - razrijedite prema uputama. Recept isključuje dodavanje u kiselo vrhnje, inače se masa neće skrutnuti.
- Voće za žele ogulite posljednje da ne iscuri.
- Desert se može napraviti u porcijama ili u obliku kolača.
Voće se može koristiti apsolutno bilo što, sve će poslužiti, osim onih koji brzo daju sok, na primjer, ananas.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 237 kcal.
- Obroci - 3
- Vrijeme kuhanja - 10 minuta - kuhanje, 2 sata - stvrdnjavanje
Sastojci:
- Kiselo vrhnje - 500 ml
- Šećer - 5 žlica ili po ukusu
- Želatina - 25 g
- Kivi - 3 kom.
Pravljenje želea od kiselog vrhnja s voćem
1. Ulijte kristale želatine u posudu i namočite u hladnoj vodi. Ostavite do bubrenja, a kad grudice povećaju veličinu za 3-4 puta, zagrijte masu u vodenoj kupelji ili u mikrovalnoj pećnici dok se potpuno ne otopi. No, ne može se zagrijati ili ostaviti neotopljen, jer svaki slučaj neće zgusnuti masu. U mikrovalnoj pećnici učinite ovaj postupak postavljanjem minimalnog vremena, na primjer, možete početi s 15 sekundi, zatim pomiješati prah i po potrebi dodati još 15 sekundi. Imajte na umu da je najispravnija tehnika za rad sa želatinom i potrebna količina tekućine uvijek je navedena na ambalaži proizvođača.
2. Ulijte kiselo vrhnje u posudu i dodajte šećer (možete koristiti šećer u prahu). Masu miješajte mikserom ili mikserom dok ne poveća volumen, viskoznu konzistenciju i debljinu.
3. Kivi ogulite, operite i narežite na kockice. Ostavite nekoliko komada za ukrašavanje, koje možete izrezati u bilo kojem obliku, meni je bilo draže - srce.
4. Otopljenu želatinu ulijte u masu od vrhnja i ponovno miješajte mikserom tako da se potpuno otopi.
5. Stavite komadiće bobica u čaše, čaše ili bilo koju drugu posudu.
6. Prelijte ih polovicom kiselog vrhnja i odozgo dodajte još voća. Ako se kiselo vrhnje dobro istuče, bobice se neće utopiti u njemu, već će ostati na površini.
7. Preostalim kiselim vrhnjem prelijte kivi i prelijte bobičastim voćem za ukrašavanje. Pošaljite poslasticu u hladnjak da se ohladi 1-2 sata, nakon čega je možete poslužiti uz desertni obrok.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti kaleidoskopski žele od kiselog vrhnja.
