Nježne i tanke palačinke s pahuljastim svježim sirom i grožđicama. Kako skuhati tradicionalno rusko jelo?
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Palačinke s skutom i grožđicama jedno su od najugodnijih obiteljskih jela. Mnoge su obitelji s njima uspostavile tradiciju započeti blagdansko nedjeljno jutro. Stoga gotovo svaka domaćica ima svoj recept za izradu palačinki i svježeg sira. Ali zašto svi oni ispadnu različiti. Budući da postoji milijun varijacija ovog recepta. Danas ću vam reći kako napraviti tanke i umjereno slatke palačinke s nježnim i prozračnim punjenjem od skute. Takvi letci svidjet će se čak i onima koji ne vole skutu i jela od svježeg sira. Mirisno, ugodno slatko, ovo nije samo doručak, već pravi desert!
Ako koristite uzgojeni svježi sir, to je već polovica uspjeha kremastog nadjeva. Slatke grožđice bez sjemenki upotpunit će njegov okus. Palačinke su na bazi mlijeka. Također je poželjno uzeti ga kod kuće. Tada će okus palačinki oduševiti rodbinu i prijatelje. No, ako takve palačinke premašuju kalorijske potrebe za vas, učinite proizvode dijetalnijima. Palačinke ispecite u vodi, kupite nemasni svježi sir, isključite šećer iz recepta, a grožđice zamijenite suhim marelicama.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 197 kcal.
- Porcije - 15
- Vrijeme kuhanja - 30-40 minuta
Sastojci:
- Mlijeko - 500 ml
- Med - 2 žlice
- Biljno ulje - 15 ml
- Brašno - 250 g
- Svježi sir - 300 g
- Jaja - 2 kom.
- Grožđice - 100 g
Korak po korak priprema palačinki s skutom i grožđicama, recept sa fotografijom:
1. U posudu ulijte mlijeko sobne temperature.
2. Zatim ulijte biljno ulje bez mirisa.
3. Umutiti jedno jaje i dodati med. Umjesto meda, možete koristiti smeđi šećer ako ste vi ili član obitelji alergični na pčelinje proizvode.
4. Pjenasto umutite tekuću podlogu za palačinke.
5. Postepeno dodajte brašno. Prosijati ga kroz fino sito. To će ga obogatiti kisikom, što će palačinke učiniti nježnijima.
6. Zamijesite glatko tijesto bez grudica. Debljina palačinki ovisit će o konzistenciji tijesta. Budući da će se u našem receptu palačinke puniti skutom, trebale bi biti tanke kako biste ih lako mogli smotati. Stoga tijesto treba biti što tekuće. Količinu brašna prilagodite kako ne biste pretjerali. gluten je različit za svaku sortu. Možda će vam trebati više ili manje nego što sastojci sugeriraju.
7. Stavite posudu na štednjak. Dno namažite mašću i zagrijte. U budućnosti posudu ne morate podmazivati. Ova je radnja neophodna prije pečenja prve palačinke kako ne bi postala grudvasta. Tijesto ulijte tijesto u tavu kutlačom, uvijte ga tako da se raširi u krug.
8. Pecite palačinke sa svake strane 1-1,5 minuta dok ne porumene.
9. U zdjelu kuhače stavite sir, med i jaje.
10. Umutiti skutu dok ne postane glatka i glatka da se razbije cijela zrna.
11. Grožđice isperite vrućom vodom i osušite papirnatim ubrusom.
12. Masi od skute dodajte grožđice.
13. Umiješajte skutu.
14. Na palačinku nanesite 2-3 žlice. punjenje od skute.
15. Palačinku zamotajte u roladu ili omotnicu. Ponovite ovaj postupak za sve palačinke i nadjev. Poslužite s medom, kiselim vrhnjem, džemom od bobica ili samostojno uz čaj ili kavu. Jer i bez umaka palačinke od meda sa skutom i grožđicama vrlo su ukusne.
Pogledajte i video recept kako kuhati palačinke s svježim sirom.
