Recepti za jela s skutom i tikvicama. TOP 4 korak po korak recepata sa fotografijama. Domaće palačinke, kiflice, tepsije i punjene tikvice. Tajne kuhara i video recepti.
Tikvice i svježi sir jedinstveni su dijetetski proizvodi. Preporučuje se njihovo uključivanje u dijetalni jelovnik, dječji obrok hrane, osobe koje paze na tjelesnu težinu i osobe koje brinu o pravilnoj prehrani. Tikvice i svježi sir dobri su sami za sebe, prvi proizvod su vlakna, drugi je kalcij. Kombinirajući ih zajedno, dobivate vitaminsko i ljekovito jelo koje ne dodaje niti jednu kap kalorija.
Svježi sir s tikvicama - tajne kuhanja
- Mlade tikvice nemojte guliti, imaju meku i tanku kožicu.
- Zrele tikvice imaju debelu koru i velike sjemenke. Takvim plodovima odrežite kožicu i uklonite sjemenke.
- Tikvice su dosta vodenaste pa ih naribajte na srednje do grubo ribež. Iz mase tikvica iscijedite višak soka. Tada se jelo neće zamagliti tijekom kuhanja.
- Ako naribate tikvice za tijesto i želite glatko pečenje, naribajte ga vrlo sitno i svakako uklonite sav sok.
- Posolite jela s tikvicama na kraju kuhanja. Inače će vodene tikvice proizvesti još više soka.
- Brašno ili griz stavljaju se u tepsije, palačinke, pite od tikvica i svježi sir. Ponekad kaša od griza za osjetljivije i prozračnije jelo.
- Za obrok s manje kalorija upotrijebite nemasni svježi sir. Tijelo ga lako apsorbira, sadrži puno korisnih elemenata i ima relativno nizak sadržaj kalorija: samo 110 kC na 100 g.
- Što je veći udio masti u skuti, proizvod će biti gušći. Svježi sir s udjelom masti od 5-9% bit će dobra pita, tepsija, palačinke. Manje masni svježi sir idealan je za deserte lagane teksture.
Palačinke od tikvica sa svježim sirom
Palačinke od tikvica s svježim sirom ukusno su jelo i pravo otkriće za ljubitelje slanih palačinki od svježeg sira! Usred ljeta i sezone, tikvice su savršen obrok za cijelu obitelj za večeru ili doručak.
Pogledajte i kako napraviti palačinke od tikvica i zobenih pahuljica.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 186 kcal.
- Obroci - 2
- Vrijeme kuhanja - 30 minuta
Sastojci:
- Tikvice - 1 kom.
- Jaja - 1 kom.
- Kopar - nekoliko grančica
- Svježi sir - 100 g
- Češnjak - 1 češanj
- Biljno ulje - za prženje
- Brašno - 3 žlice
- Sol - 0,5 žličice ili po ukusu
Kuhanje palačinki od tikvica sa svježim sirom:
- Tikvice operite, naribajte na krupno ribež i izvadite sav sok.
- Skutu zgnječite vilicom.
- Kopar operite i sitno nasjeckajte.
- Češnjak ogulite i nasjeckajte.
- Pomiješajte svježi sir, kopar, češnjak i tikvice.
- U hranu dodajte sol i jaja.
- Zatim ulijte brašno. No, njegova količina ovisi o sadržaju vlage u skuti. Ako pretjerate, okus svježeg sira manje će se osjetiti, a palačinke neće biti tako nježne.
- Tijesto dobro promiješajte da nema grudvica brašna. Trebao bi biti prilično gust.
- Ulijte biljno ulje u tavu i zagrijte.
- Stavite tijesto u posudu sa žlicom oblikujući ga u okrugli ili ovalni oblik.
- Pržite syrnike na srednjoj vatri 2-3 minute dok ne porumene. Na laganoj vatri upijaju puno ulja, a na jakoj vatri neće se peći i izgorjeti.
- Preokrenite palačinke od tikvica i svježeg sira i kuhajte dok ne omekšaju.
- Jelo možete kuhati i u pećnici. Da biste to učinili, stavite tijesto na lim za pečenje prekriven pergamentom i pecite na 200 ° C 10-15 minuta. Zatim okrenite palačinke na drugu stranu i kuhajte 5-7 minuta.
Punjene tikvice pečene s svježim sirom
Najlakši, jeftin i ispravan način kuhanja je pečenje. Jela u pećnici troše malo ulja, proizvodi zadržavaju sve sokove, arome i vitamine. Punjene tikvice sa sirom pečenim u pećnici dobra su opcija za niskokalorično, sočno i aromatično jelo za cijelu obitelj.
Sastojci:
- Tikvice - 2 kom.
- Svježi sir - 400 g
- Jaja - 2 kom.
- Sir - 100 g
- Zeleni (bilo koji) - nekoliko grana
- Češnjak - 2 češnja
- Sol - 1 žličica ili po ukusu
Kuhanje tikvica pečenih sa svježim sirom:
- Tikvice operite, osušite i prepolovite po dužini.
- Uklonite pulpu iz voća kako biste napravili čamac.
- Skutu sjedinite sa jajima i promiješajte.
- Dodajte sitno sjeckano začinsko bilje i protisnuti češnjak.
- Nadjev od skute dobro promiješajte.
- Bundevu napunite filom.
- Posudu posipajte po vrhu sirom naribanim na krupnom ribežu.
- Punjene tikvice sa svježim sirom poslati peći u zagrijanoj pećnici na 200 ° C 20 minuta, prekriveno folijom. Zatim ga izvadite i jelo kuhajte još 10 minuta dok kora od sira ne postane zlatno smeđa.
Kiflice od tikvica sa svježim sirom
Začinjene rolice od tikvica sa svježim sirom ukusno su predjelo i dodatak mesnim ili ribljim jelima. S punjenjem od skute možete eksperimentirati dodajući mu različite proizvode: svježi krastavac, papriku, češnjak, začinsko bilje itd.
Sastojci:
- Tikvice - 1 kom.
- Svježi sir - 120 g
- Češnjak - 1 češanj
- Cilantro - nekoliko grančica
- Sol - 0,5 žličice ili po ukusu
- Biljno ulje - za prženje
Kuhanje kiflica sa svježim sirom:
- Tikvice operite, osušite i narežite na tanke ploške.
- Zagrijte biljno ulje u tavi i pržite tikvice s obje strane do zlatno smeđe boje.
- Pržene tikvice stavite na papirnati ubrus kako biste uklonili višak masnoće.
- Skutu zgnječite vilicom ili istucite mikserom. Ovisi o željenoj konzistenciji nadjeva.
- U skutu dodajte sjeckani cilantro i češnjak kroz prešu.
- Fil posolite po ukusu i promiješajte. Ako je masa jako gusta, dodajte malo kiselog vrhnja.
- Na pržene tanjure od tikvica stavite sloj nadjeva od skute i zarolajte.
- Da se rolice od tikvica sa svježim sirom ne bi okrenule, pritisnite ih rukama ili pričvrstite čačkalicama.
Tepsija od svježeg sira i tikvica
Za doručak, večeru i samo kao međuobrok idealna je tepsija od svježeg sira i tikvica, koju je prilično jednostavno skuhati u pećnici kod kuće. Jelo je niskokalorično i lagano za želudac. Stoga je prikladan za one koji žele smršavjeti i one kojima je stalo do vitkosti figure.
Sastojci:
- Svježi sir - 400 g
- Tikvice - 400 g
- Jaja - 3 kom.
- Trbosjek - 0,5 žličice
- Sol - 0,5 žličice ili po ukusu
- Kopar - nekoliko grančica
- Brašno - 250 g
- Maslac - 20 g
Kuhanje tepsija od svježeg sira i tikvica:
- Brašno prosijte kroz fino sito.
- Tikvice operite, osušite ručnikom i naribajte na krupno ribež.
- Strugotine od tikvica stavite u sito i ostavite 5-10 minuta da sav sok iscuri.
- Jaja umutiti mikserom i pomiješati sa svježim sirom.
- U masu od skute ulijte brašno i dodajte tikvice. Umjesto brašna, možete koristiti griz, to će jelo učiniti nježnijim i prozračnijim.
- Dodajte riper, sitno sjeckani kopar i sol.
- Sve dobro promiješajte. Tijesto bi trebalo biti konzistencije tekućeg kiselog vrhnja.
- Tijesto stavite u namašćenu posudu za pečenje.
- Tepsiju sa svježim sirom i tikvicama stavite peći u zagrijanu pećnicu na 180 ° C na 50 minuta.
Video recepti:
Palačinke od tikvica sa svježim sirom
Tikvice pečene sa svježim sirom
