Nježne, pahuljaste i prozračne palačinke dobivaju se ne samo dodavanjem kvasca, sode ili umućenog bjelanjka. Skuta i kefir dodani u tijesto savršeno će se nositi s takvim zadatkom.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Malo ljudi zna da kefir i svježi sir u duetu daju palačinkama lakoću i poroznost. Neki će reći da su takve palačinke više poput skute. Međutim, u ovaj se recept dodaje još brašna. Ove će palačinke pomoći onim domaćicama čija djeca odbijaju jesti tako zdrav svježi sir, samostalno i kao tepsije ili kolači od sira. Budući da se u ovom jelu njegov dodatak uopće ne osjeća. A ako tijestu dodate svoje omiljene bobice ili voće, djeca će općenito tražiti još dodataka tako nevjerojatno ukusne poslastice.
Takve palačinke pripremaju se vrlo brzo, a ispadaju vrlo zadovoljne. Nije uzalud jedan od najpopularnijih omiljenih doručaka. Kad ujutro kuća miriše na mirisne vruće i rumene palačinke, dan će zasigurno uspjeti! Usput, ovaj će recept pomoći čak i kad svježi sir nije dovoljan za kolače od sira. Dodajući mu brašno s kefirom, dobit ćete brdo mirisnih i ukusnih palačinki. Ugodno je i to što će za njihovu pripremu trebati manje vremena. ne morate ništa vajati ručno. Tijesto se jednostavno izlije u vruću tavu. Najvažnije je napraviti tijesto takve konzistencije tako da izgleda poput guste pavlake, t.j. nisu se razmazale u tankom sloju po tavi, poput palačinki.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 168 kcal.
- Porcije - 15
- Vrijeme kuhanja - 30 minuta
Sastojci:
- Svježi sir - 200 g
- Sol - prstohvat
- Kefir - 150 ml
- Brašno - 200 g
- Jaja - 1 kom.
- Šećer - 2 žlice
- Soda bikarbona - 1 žličica bez vrha
- Biljno ulje - za prženje
Korak po korak recept za pripremu palačinki od kefira sa svježim sirom:
1. Skutu stavite u zdjelu u kojoj ćete mijesiti tijesto. Izgnječite vilice velike grudice. A ako želite potpuno prikriti njegovu prisutnost, umutite mikserom.
2. U skutu dodajte kefir sobne temperature. soda će reagirati samo s toplim fermentiranim mliječnim proizvodima.
3. Zatim dodajte jaje. Iz istog razloga trebala bi biti topla. Stoga kefir s jajima izvadite iz hladnjaka unaprijed.
4. Ulijte brašno koje se prosija kroz fino sito. Obogatit će se kisikom i pecivima će dati dodatni sjaj. Zatim dodajte prstohvat soli, šećer i sodu bikarbonu. Potonje dodajte prskanjem po hrani i nemojte ga stavljati u komadu.
5. Zamijesite tijesto ujednačene konzistencije bez grudica.
6. U tiganj poprskajte biljno ulje i stavite ga na štednjak. Zagrijte na jakoj vatri kako bi ulje bilo jako vruće. Zatim uvijte temperaturu na umjereni način i žlicom rasporedite tijesto. Neće se ocijediti iz žlice, već će polako splasnuti. Palačinke pržite oko 1-1,5 minuta.
7. Kad porumene, okrenite palačinke. Pržite ih do zlatne boje i maknite s vatre. Pospite šećerom u prahu, čokoladnom glazurom ili ukrasite šlagom. Poslužite vruće uz šalicu svježe skuhane kave ili čašu toplog mlijeka.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati palačinke na kefiru sa svježim sirom.
