Palačinke su američke palačinke koje svatko može napraviti kod kuće. Nema tu ništa komplicirano. Korak po korak recept s fotografijom. Priprema se za 35 minuta!
Ne tako davno, pojam "palačinke" pojavio se u našem rječniku. Što to znači? Ovo nije ništa drugo do inozemni rođak naših palačinki i palačinki. Bujne, nježne, samo traže da se namažu medom ili preliju džemom i pošalju na usta. Palačinke, poput ruskih palačinki, mogu se razlikovati u receptu. Recept koji želim podijeliti s vama, na primjer, pretpostavlja da će u tijestu biti svježi sir, što znači da će okus palačinki postati još nježniji i kremastiji.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 200 kcal.
- Porcije po spremniku - 3
- Vrijeme kuhanja - 35 minuta
Sastojci:
- Pšenično brašno - 8 žlica. l.
- Mlijeko - 350 ml
- Šećer - 50 g
- Pileće jaje - 1 kom.
- Biljno ulje - 30 ml
- Svježi sir - 200 g
- Soda bikarbona - 0,5 žličice
- Prašak za pecivo - 0,5 žličice
- Vanilin šećer - 5 g
- Sol - prstohvat
Korak po korak priprema palačinki od svježeg sira u mlijeku: recept s fotografijom
1. Tijesto za palačinke nije najteže, ali ima i svojih suptilnosti. Prije svega, svi proizvodi trebaju biti na sobnoj temperaturi, pa ih morate unaprijed izvaditi iz hladnjaka. Za ovo pečenje trebate uzeti najdeblji svježi sir, a najbolje domaći od punomasnog mlijeka. Istucite ga mikserom, protrljajte kroz sito ili usitnite. Naš cilj je riješiti se zrnatosti i učiniti je glatkom, gotovo pastoznom. Kombinirajte ga s jajima, šećerom i vanilijom. Prašak za pecivo smo prethodno pomiješali s brašnom.
2. Pomiješajte sve sastojke, tijesto pretvorite u homogenu masu.
3. Ulijte mlijeko i par žlica biljnog ulja. Budući da se američke palačinke prže bez dodavanja masnoće u suhoj tavi, potrebno je dodati nešto u samo tijesto kako bi bilo elastično i spriječilo da se zalijepi za površinu tave.
4. Tijesto za palačinke od skute pokazalo se nježnim, unatoč gustoći, prozračnim i glatkim.
5. Zagrijte tavu za pečenje, premažite njezinu površinu rafiniranim biljnim uljem i izlijte tijesto kutlačom. Imajte na umu da palačinke ne smiju biti velike, promjera oko 10-12 centimetara. Palačinku ispecite s jedne strane, nježno je okrenite kad postane privlačno rumena, pa je ispecite s druge.
6. A sada se na tanjuru diže hrpa aromatičnih vrućih palačinki s skutom, koja rumenim stranama mami.
7. Palačinke poslužite sa kiselim vrhnjem, tekućim medom, kondenziranim mlijekom ili bilo kojim džemom. Palačinke od skute ispunjene mlijekom bit će zadivljujuće ukusne uz šalicu kakaa, vruću čokoladu ili veliku porciju Americana. Pokušajte skuhati tako ukusno i vi!
Pogledajte i video recepte:
1) Kako napraviti palačinke sa svježim sirom:
2) Dijetetske palačinke s nadjevom od skute:
