Ako ste umorni od klasičnog boršča, obratite pozornost na ovaj korak-po-korak recept s fotografijom prženog pirjanog boršča. Pokazalo se da je puno zadovoljnije, hranjivije, bogatije i ukusnije. Video recept.
Boršč je vrsta juhe od cikle koja hrani daje karakterističnu crvenu boju. Tradicionalno, ovo jelo istočnih Slavena, ali jedno od najomiljenijih jela, boršč je u ukrajinskoj nacionalnoj kuhinji. Ovo je glavno prvo jelo koje svaka ukrajinska domaćica zna skuhati. Štoviše, svaka obitelj ima svoj tradicionalno "markirani" recept, koji se prenosi s koljena na koljeno. Stoga postoje mnoge mogućnosti za pripremu ovog hranjivog jela. Vrijedi napomenuti da je danas ova namirnica postala široko rasprostranjena u nacionalnim kuhinjama susjednih naroda. Na primjer, Bjelorusi imaju slično jelo, gdje se zove boršč. U Poljskoj je to barszcz "barshch", Litva - bar ?? iai "barshchiai", Rumunjska - bor? "Borš", Moldavija - borš, bor?. Danas ću vam reći kako kuhati prženi pirjani boršč.
Posebnost ovog recepta za boršč je što proizvodi najprije prolaze proces pečenja i pirjanja, a tek se nakon toga kuhaju u juhi, poput običnog boršča. Zahvaljujući ovom načinu pripreme, jelo je bogatije, bogatije i hranjivije. Boršč je nježan i bogat povrćem, dok je mesnat. Naravno, muškarcima će se ovo jelo više svidjeti, jer gravitiraju prema "težim" jelima, a ženski jelovnik "lakši". Međutim, ako pošteni spol barem jednom proba takvo jelo, sigurno će biti zadovoljni rezultatom.
- Sadržaj kalorija na 100 g - 385 kcal.
- Porcije po spremniku - 5-6
- Vrijeme kuhanja - 1 sat 30 minuta
Sastojci:
- Svinjska rebra - 1 kg
- Krumpir - 2 kom.
- Luk - 1 kom.
- Bijeli kupus - 0,25 glavica kupusa
- Rajčice - 2 kom.
- Stolni ocat - 1 žličica
- Lovorov list - 1 kom.
- Mrkva - 1 kom.
- Sol - 1 žličica ili po ukusu
- Repa - 1 kom.
- Biljno ulje - za prženje
- Grašak paprike - 3-4 kom.
- Češnjak - 2 češnja
- Crni mljeveni papar - 0,5 žličice
Korak po korak priprema prženog pirjanog boršča, recept s fotografijom:
1. Svinjska rebra operite, odrežite višak masnoće i narežite na kosti.
2. Krumpir ogulite, operite i narežite na velike komade.
3. U loncu za kuhanje s neprianjajućom masom s debelim dnom i stranicama zagrijte ulje i stavite svinjska rebra.
4. Pecite rebra na jakoj vatri sa svih strana dok ne porumene. Meso će biti prekriveno zlatno smeđom korom, koja će zadržati sav sok u sebi.
5. Mesu dodajte krumpir i malo ga popržite da gomolji budu prekriveni zlatnom korom. U lonac dodajte oguljeni i oprani cijeli luk.
6. Meso i krumpir prelijte vodom i pustite da zavrije. Nakon toga ponovno uključite temperaturu i nastavite kuhati hranu ispod poklopca na laganoj vatri.
7. Mrkvu ogulite i naribajte na krupnijem rende.
8. Repu oguliti i naribati na krupnijem rende.
9. Kupus operite i nasjeckajte na tanke trakice.
10. Rajčice operite i narežite na male komadiće. Rajčice također možete uvrnuti kroz mlin za meso ili naribati.
11. Zagrijte biljno ulje u tavi i dodajte naribanu mrkvu.
12. Zatim dodajte ciklu.
13. Zatim u tavu dodajte nasjeckani kupus.
14. Povrću dodajte i rajčice. Ulijte 1 žličicu. ocat i 1-2 lonca juhe u kojoj se kuha meso i krumpir. Promiješajte hranu, zakuhajte i kuhajte pod zatvorenim poklopcem pola sata.
15. Dovedite meso s krumpirom da se gotovo skuha.
16. Pirjano povrće pošaljite u tavu. Kuhajte i kuhajte hranu zajedno 5-10 minuta.
17. Na kraju kuhanja izvadite luk iz lonca i bacite ga. Boršč je dala sav okus, miris i hranjive tvari, pa joj u loncu više ne treba.
18. Prženi pirjani boršč začinite solju, crnim paprom, češnjak protisnite kroz prešu, stavite lovorov list i papar s graškom. Kuhajte hranu 5-7 minuta i maknite posudu s vatre. Ostavite boršč ispod poklopca da se natapa 15-20 minuta i poslužite ga do stola. Prilikom posluživanja poslastice u svaki tanjur možete staviti 1-2 žlice. kiselo vrhnje.
Pogledajte i video recept kako kuhati prženi boršč.
