Korak po korak recept s fotografijom pite od prhkog tijesta s kremom i orasima kod kuće. Poslastice za svečani i svakodnevni stol. Video recept.
Tart od prhkog tijesta s kremom i orasima - ukusna domaća peciva. Ovo nije slatko, umjereno slatko, s ugodnim hrskavim orašastim i nježnim kremastim nadjevom. Može se peći i za kućno ispijanje čaja i za malu obiteljsku proslavu.
Ako ste barem jednom ispekli proizvode od prhkog tijesta, bez problema ćete se nositi s ovim receptom. Pa, ako je ovo prvo iskustvo, slijedite recept i savršeno ćete uspjeti. Proizvod je dovoljno pripremljen od jednostavnih i pristupačnih proizvoda, pa će biti u moći mladih i početnica domaćica. Kolač je jednostavan i praktičan.
Za recept se koristi krema od kreme, ali u načelu možete koristiti kiselo vrhnje, bit će i dobar kolač. Tijesto se priprema na maslacu koji se može zamijeniti margarinom. Također se tijestu za pecivo često dodaju jaja ili nekoliko žlica kiselog vrhnja. Umjesto oraha, savršene su bilo koje druge vrste, poput lješnjaka, badema, indijskih oraščića itd. Orašaste plodove možete sušiti na plehu ili tavi ili koristiti bez prethodne toplinske obrade.
Pogledajte i što možete ispeći od prhkog tijesta.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 525 kcal.
- Obroci po posudi - 1 komad
- Vrijeme kuhanja - 1 sat 45 minuta
Sastojci:
- Maslac - 200 g
- Orasi - 50 g
- Jaja - 3 kom.
- Brašno - 250 g po tijestu i 2 žlice. bez tobogana u kremi
- Sol - prstohvat
- Vanilin šećer - 0,25 žličice
- Šećer - 100 g
- Mlijeko - 600 ml
Korak po korak priprema pite od prhkog tijesta s kremom i orasima, recept sa fotografijom:
1. Maslac narežite na komade srednje veličine i stavite u zdjelu kuhača s odgovarajućim alatom za gnječenje. Za recept uzmite ohlađeni maslac iz hladnjaka. Ne smije se zamrzavati niti na sobnoj temperaturi. Možete ga zamijeniti margarinom.
2. Maslacu dodajte prstohvat soli i sitno prosijte brašno kako biste ga obogatili kisikom.
3. Zamijesite elastično tijesto da vam se ne lijepi za ruke. Ako nemate kuhaču, zamijesite tijesto rukama. Ali učinite to brzo jer tijesto za pecivo ne voli produženi kontakt s toplinom.
4. Izvadite tijesto iz kuhače, omotajte ga rukama i oblikujte u kuglu. Stavite ga u plastičnu vrećicu i stavite u hladnjak na pola sata ili u zamrzivač na 15 minuta. Iako se tijesto može držati u hladnjaku do 3 dana, u zamrzivaču do 3 mjeseca. To vam omogućuje da ga pripremite unaprijed.
5. Dok se tijesto hladi, pripremite kremu. Jaja i šećer izlijte u lonac s debelim dnom.
6. Mikserom umutite jaja i šećer dok ne postane pjenasta pjena boje limuna.
7. U masu jaja dodati brašno prosijano kroz sitno sito, da ne stvara grudvice u kremi, i dobro izmiješati mikserom.
8. Ulijte mlijeko u lonac s umućenim jajima i promiješajte. Stavite lonac na štednjak na laganu vatru. Skuhajte vrhnje uz stalno miješanje kako se ne bi stvorile grudice. Kad se masa počne zgušnjavati i kada se na površini pojave prvi mjehurići, maknite posudu s vatre. Istodobno nastavite miješati vrhnje još 5 minuta, jer vruće je i još uvijek postoji opasnost od stvaranja grudica. U gotovu kremu ulijte vanilin šećer i promiješajte da se otopi. Ostavite kremu da se ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim je stavite u hladnjak. U hladnjaku se krema može čuvati do 3 dana, što vam, poput tijesta, omogućuje da je skuhate unaprijed.
9. Posudu za pečenje obložite papirom za pečenje.
10. Ohlađeno tijesto podijelite na 2 dijela, pri čemu jedan treba biti 2 puta veći od drugog. Veći dio tijesta naribajte na krupno ribanje ili uvijte kroz mlin za meso.
11. Oštrice tijesta stavite u posudu za pečenje, ravnomjerno rasporedite po cijelom dnu posude.
12. Na tijesto rasporedite sloj kreme.
13. Isperite orahe u čistu, suhu tavu i stavite na kremu.
14. Ostatak tijesta naribati i posuti po nadjevu.
15. Pitu od prhkog tijesta s kremom i orasima poslati peći u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva 45 minuta dok ne porumeni. Gotov proizvod ohladite i poslužite sa svježim čajem ili kavom.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti ukusnu tortu od kolača s meringom i kremom.
