Korak po korak recept za polpete s rižom, tehnologija za pripremu poluproizvoda od mesa. Video recept.
Ćufte s rižom hranjivo je i ukusno jelo koje vole i odrasli i djeca. Najčešće se pojavljuje na svakodnevnom stolu, ali ponekad ukrašava i svečani jelovnik. Proces kuhanja oduzima puno vremena. A ako je obitelj velika, nema ništa bolje od unaprijed pripremljenih mesnih kuglica.
Sada na policama supermarketa postoji mnogo raznih poluproizvoda od mesa koji se prodaju po težini. To je, naravno, zgodno kad nema vremena za svakodnevno kuhanje. Međutim, nema jamstava o kvaliteti proizvoda i njegovoj trajnosti. Obično se ćufte s rižom mogu čuvati u zamrzivaču 1 do 2 mjeseca. Ovisi o nepropusnosti pakiranja i temperaturi u zamrzivaču - idealno bi trebalo biti oko -18 stupnjeva. Kod kuće, prilikom pripreme poluproizvoda od mesa, lako je pratiti vrijeme i, što je još važnije, sastav proizvoda.
Popis sastojaka za pripremu polpeta s rižom može uključivati bilo koje meso - piletinu, govedinu, svinjetinu, puretinu. Neke domaćice čak i mljeveno meso zamijene ribom. Sve ovisi o vašim ukusnim preferencijama.
Mrkva i luk savršeno nadopunjuju okus gotovih polpeta s rižom pa ih svakako treba uvrstiti na popis sastojaka. Upamtite, luk tijekom smrzavanja postaje slađi. Oni koji ne vole ovu opciju za promjenu okusa ne smiju dodati ovaj proizvod prije zamrzavanja, već ga dodati prženju tijekom izravne pripreme vrućeg jela. Također, svježe povrće može se zamijeniti suhim. Prema nekim kulinarskim stručnjacima, od takve zamjene okus gotovog jela postaje svjetliji i zasićeniji.
Pripremivši takav proizvod za buduću uporabu, u pravo vrijeme izvadimo potrebnu količinu polpeta s rižom i, bez odmrzavanja, počnemo kuhati na svoj omiljeni način. Mogu se staviti na namašćen lim za pečenje, preliti umakom i poslati u pećnicu za pečenje, ili staviti u lonac i, posipan juhom od rajčice ili maslaca, staviti na štednjak za pirjanje. Što bi moglo biti lakše ?!
Zatim ćemo detaljno opisati korak po korak recept za polpete s rižom sa fotografijom, koji će vam omogućiti da pripremite ukusne, zdrave i lijepe koloboke za buduću upotrebu.
Pogledajte i kuhanje rižine salate za zimu.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 78 kcal.
- Obroci - 6
- Vrijeme kuhanja - 30 minuta kuhanja, 8 sati zamrzavanja
Sastojci:
- Svinjetina - 500 g
- Riža - 1 žlica.
- Voda - 2 žlice.
- Mala mrkva - 1 kom.
- Luk - 1 kom.
- Sol - 1 žličica
- Crni mljeveni papar - 1/2 žličice
Korak po korak kuhanje poluproizvoda od mesa-polpete s rižom
1. Prije nego pripremite polpete s rižom, pripremite sastojke. Prije svega, rižu isperemo čistom vodom i stavimo na štednjak. Ne vrije se kuhati dok se ne skuha, jer tijekom smrzavanja zrna mogu izgubiti svoju strukturu. Stoga ga kuhamo pola predviđenog vremena i stavljamo u cjedilo tako da sva voda bude staklena, a same žitarice da se ohlade.
2. Svježe meso narežite na komade i sameljite kroz mlin za meso. Mesnu masu možete napraviti i pomoću miksera. Da biste to učinili, stavite komade proizvoda u zamrzivač na 15-20 minuta, a zatim ih sameljite. Mljeveno meso treba biti homogeno i dovoljno malo. Za ljubitelje masnih i sočnih polpeta s rižom u mesnu masu možete dodati malo svježe masti.
3. Pripremljeno mljeveno meso i rižu stavljamo u veliki spremnik, gdje će biti prikladno pomiješati sve sastojke za pripremu poluproizvoda od mesa - domaće smrznute polpete s rižom.
4. Zatim tri oguljene mrkve na sitno rende, a luk nasjeckajte nožem. Oba povrća možete samljeti u blenderu. Dobivenu masu šaljemo u mješavinu riže i mesa.
5. Po želji masu pospite omiljenim začinima. A onda, u skladu s receptom za polpete s rižom, možete početi miješati sve pripremljene sastojke. Miješanjem postižemo ravnomjernu raspodjelu svakog proizvoda u ukupnoj masi.
6. Da biste dobili iste koloboke, možete upotrijebiti vagu, podijelivši masu na elemente težine 50-70 g. Zatim smo smočili ruke u vodi i počeli valjati kuglice. Ako oblik budućih mesnih okruglica s rižom nije važan, tada se jednostavno mogu rasporediti po stanicama kalupa za pravljenje leda.
7. Dobivene kuglice stavite na pobrašnjenu ravnu ploču ili dasku za rezanje tako da se ne dodiruju. Stavili smo ih u zamrzivač na nekoliko sati.
8. Nakon 4-8 sati smrznute polpete s rižom izlijte u vrećice radi daljnjeg skladištenja. Obilježavamo datum obratka.
9. Zamrznuti poluproizvodi od mesa - polpete s rižom - spremni su! Takva praznina može se koristiti za pripremu obiteljske večere ili za liječenje neočekivanih gostiju. Koloboke je lako nabaviti u potrebnoj količini i skuhati po omiljenom receptu.
Pogledajte i video recept:
Zamrzavanje polpeta i njihova upotreba
