Riba na pari zdraviji je i dijetalniji način kuhanja. Stoga, ako svoju obitelj želite nahraniti zdravom hranom, obratite pažnju na recept. Razmazite svoju obitelj ne samo ukusnom, već i zdravom hranom.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
U ovom pregledu ću vam reći o proizvodu koji mnogi vole - ribi. Znanstvenici su dugo dokazali njegovu korisnost za mršavljenje. Danas ćemo se usredotočiti na popularnu vrstu - karasa. Ovo je vrlo vrijedan proizvod u smislu umjerenog sadržaja masti i kalorijskog sadržaja. No, mnogi ne vole karase, tk. imaju puno kostiju i blatnog mirisa. Međutim, ako pravilno pripremite ovu ribu, tada se svi nedostaci mogu sakriti. Kosti, naravno, neće biti moguće izabrati. Stoga biste ribu trebali koristiti s velikim oprezom. Posebno za dječji stol morate potpuno ukloniti sve kosti. No, neugodna aroma može se prikriti svim vrstama začina i začinskog bilja.
Vrlo je važan i u pripremi hrane - pravi izbor karasa. Prilikom odabira ribe svakako obratite pozornost na izgled, a posebnu pozornost obratite na želudac i škrge. Trbuh dobrog karaša ne smije biti natečen, a škrge svježe ribe su crvene ili ružičaste. Naravno, poželjno je uzeti žive šarane. Često se mogu naći na tržištu.
Ovaj recept uključuje kuhanje ribe na pari. U tu svrhu prikladan je dvostruki kotao. Ali ako nemate takvog pomoćnika u kuhinji, upotrijebite moj uređaj, o čemu ću govoriti u nastavku.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 80 kcal.
- Obroci - 1
- Vrijeme kuhanja - 30 minuta
Sastojci:
- Šaran - 1 trup
- Sol - 1/3 žličice
- Umak od soje - 1 žlica
- Začini za ribu - 1/3 žličice
- Mljeveni crni papar - prstohvat
Parni karaš u foliji bez aparata za kuhanje na pari:
1. Ogulite ribu. Najprije uklonite ljuskice strugačem. Da biste to lakše učinili, operite mokre prste solju i držite trup za rep. Sol će spriječiti klizanje i riba neće "pobjeći".
Zatim šarana izvadite. Prilikom evisceracije posebno pazite da uklonite crni film unutar trbuha uz kosti rebara. Inače će nakon kuhanja imati gorak okus. Zatim odrežite glavu, uklonite peraje i rep. Ribu operite i osušite papirnatim ubrusom.
2. Uzmite komad folije prikladan za veličinu trupa i na njega stavite pripremljenu ribu.
3. U maloj zdjeli pomiješajte soja umak s začinima za ribu, solju i mljevenom paprikom. Cijelom smjesom prelijte šarana. Ako želite, na ribi možete napraviti rezove u obliku križa kroz koje je riba bolje zasićena marinadom.
4. Ribu čvrsto zamotajte u foliju kako ne bi bilo praznih mjesta i marinada ne bi iscurila tijekom kuhanja.
5. Zatim možete koristiti paru za kuhanje. Ali ako ga nema, uzmite cjedilo na koje mjesto stavite ribu u foliju.
6. Stavite ovu strukturu u lonac s kipućom vodom. Istodobno pazite da kipuća voda ne dođe u dodir sa sitom. Stavite poklopac na ribu i kuhajte oko 20 minuta. Bilo koja riba na pari ne kuha se dulje od 30-40 minuta. Za velike jedinke bit će potrebno 40 minuta, za manje - 15-20 minuta.
Gotove šarane poslužite na stol odmah nakon vrućeg kuhanja. Ali ako ga ne upotrijebite odmah, nemojte ga odvojiti od folije. Zadržat će se dugo vremena.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati ribu na pari.
