Korak po korak recept s fotografijom pripreme gulaša od šparoga s jezikom i mrkvom kod kuće. Nutritivna vrijednost, sadržaj kalorija i video recept.
Šparoge nisu samo zdrava biljka, one prave zalogajna i ukusna jela. I od njega možete skuhati kulinarsko remek -djelo u minimalnom vremenu. Mahune se dobro slažu s mnogim proizvodima. Posebno se dobro usklađuje s jezikom, nusprodukt ništa manje koristan i vrijedan za naše tijelo. U tvrtki ti proizvodi stvaraju jelo koje može poslužiti kao prilog ili biti nezavisni međuobrok. U ovom pregledu dijelim korak po korak recept za zdravo, ukusno i hranjivo jelo-varivo od šparoga s jezikom i mrkvom. Pripremiti ga uopće nije teško, samo trebate znati neke suptilnosti i trikove.
Kako odabrati šparoge
Prije nego krenete u kupovinu šparoga, sjetite se ovih jednostavnih savjeta koji će vam pomoći da kupite svjež i zdrav proizvod. Najprije pregledajte šparoge. Obratite pažnju na savjete: trebali bi biti svježi, a ne suhi. Opipajte stabljike i uvjerite se da su čvrste i da nisu mekane. Svježe šparoge su bez mirisa pa ih slobodno njušite.
Kako odabrati jezik
Recept koristi goveđi jezik, ali umjesto njega može se koristiti i svinjski. Prosječna težina goveđeg jezika je oko 1 kg. Ovo je jezik mlade životinje, što znači da će biti mekši i nježniji. Ako su iznutrice teže, životinja je starija i proizvod može biti tvrd. Kad kupujete jezik, obratite pozornost na njegovu površinu, gdje ne bi trebalo biti mrlja. Miris svježeg proizvoda je ugodan, a površina nije ljepljiva.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 92 kcal.
- Obroci - 2
- Vrijeme kuhanja - 1 sat
Sastojci:
- Grah šparoge - 300 g
- Biljno ulje - za prženje
- Mrkva - 1 kom.
- Začini i začini po ukusu
- Peršin - mala hrpa
- Kuhani goveđi jezik - 300 g
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Bosiljak - mala hrpa
- Luk - 1 kom.
- Sol - 1 žličica ili po ukusu
Korak po korak kuhajte varivo od šparoga s jezikom i mrkvom, recept s fotografijom:
1. Uzmite mrkvu i luk i ogulite ih. Zatim isperite pod hladnom tekućom vodom i osušite papirnatim ručnikom kako biste spriječili prskanje kada tekućina dođe u dodir s vrućim uljem tijekom prženja.
Mrkvu narežite na tanke trake, a luk na tanke četvrtine kolutića.
2. Stavite tavu na štednjak, ulijte biljno ulje, dobro zagrijte i u nju pošaljite luk.
3. Sljedeće stavite pripremljenu mrkvu.
4. Uključite srednju vatru i pržite povrće miješajući dok ne porumeni. Mrkva jako voli upijati ulje, pa ako povrće izgori, dodajte malo ulja.
5. Dok se povrće peče, u isto vrijeme skuhajte mahune šparoga. Ulijte vodu u veliki lonac i pustite da zavrije. Šparoge operite i stavite u lonac. Posolite i nakon vrenja kuhajte 5 minuta, ne više. U suprotnom, mahune će izgubiti korisna svojstva. Što brže skuhaju, to bolje. U načelu, vrijeme ovisi o debljini stabljika. Poboljšava okus šparoga dodavanjem soka od limuna u vodu za kuhanje.
Kad se šparoge skuhaju, potopite ih u hladnu vodu kako bi zadržale boju i postale hrskave. Zatim ga okrenite na sito i ispustite vodu, ostavite 5 minuta da se ocijedi sva tekućina. Mahune prebacite na dasku, odrežite im krajeve s obje strane i prerežite na 2-3 komada. Optimalna duljina mahune je 2-3 cm.
6. U tavu s prženim povrćem pošaljite kuhane i nasjeckane mahune šparoga.
7. Promiješajte hranu u tavi i zagrijte 2-3 minute.
8. Recept pretpostavlja upotrebu već skuhanog jezika. Stoga ga samo narežite na trake. Kako kuhati jezik, pročitat ćete u detaljnom receptu korak po korak s fotografijom na ovoj web stranici. Da biste to učinili, unesite željeni recept u traku za pretraživanje. Ali ukratko ću vam reći kako skuhati nusproizvod težak 1 kg. Operite jezik, kuhajte 15 minuta, promijenite vodu, posolite, začinite začinima i kuhajte 2 sata na laganoj vatri pod poklopcem. Zatim ga stavite u hladnu vodu i odlijepite gornji bjelkasti film. Iznutrice ohladite da se ne opečete i izrežete. Skrećem vam pažnju da se ne može probaviti, inače će biti vrlo mekan.
9. Pripremljeni jezik pošaljite u tavu s povrćem. Jelo začinite solju, crnim paprom, začinima i začinskim biljem.
Bosiljak i peršin operite, osušite, sitno nasjeckajte i pošaljite u posudu sa svim proizvodima.
10. Sve dobro promiješajte i zajedno pirjajte 10 minuta ispod poklopca. Za dodatni okus možete dodati ocat, vino, limunov sok, umake …
Varivo sa šparogama s jezikom i mrkvom bit će potpuni ručak ili večera za cijelu obitelj kao prilog. Ne zahtijeva nikakve dodatke, budući da sadrži meso i povrće. Ako ste sljedbenik zdrave prehrane, uzmite u obzir ovaj recept.
