Korak po korak recept za pekmez od viburnuma i bundeve: izbor proizvoda, tehnologija kuhanja. Video recepti.
Pekmez od kalina i bundeve nevjerojatno je ukusna poslastica. Prema receptu, skup sastojaka je mali i ne sadrži nikakve konzervanse, bojila niti pojačivače okusa, pa se ovaj prazan proizvod smatra sigurnim. Takav prirodni desert, pripremljen vlastitom rukom, sadrži veliku količinu vitamina i drugih vrijednih tvari, pa se može koristiti za održavanje tijela u hladnoj sezoni.
Da biste napravili savršen džem, birajte samo najsvježije sastojke. Bobice viburnuma trebaju biti zrele, mesnate i ujednačene crvene boje. Najbolje vrijeme za berbu je bliže zimi, s dolaskom prvih mrazeva, kada plodovi prestaju imati gorak okus i dobivaju nježan okus.
Treba kupiti samo male do srednje bundeve. Kod velikih plodova pulpa je vlaknasta, što može negativno utjecati na kvalitetu gotovog viburnuma i džema od bundeve. Najslađa i najaromatičnija je ona čija je boja svijetlo narančasta ili bogato žuta. Kora bi trebala biti netaknuta i dovoljno čvrsta.
Predlažemo da se upoznate s receptom za pekmez od kalina i bundeve sa fotografijom koja će vam omogućiti da pripremite izvrstan ljekoviti desert za zimu.
Pogledajte i kako napraviti marmeladu od bundeve.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 163 kcal.
- Obroci - 1
- Vrijeme kuhanja - 50 minuta
Sastojci:
- Viburnum - 500 g
- Bundeva - 500 g
- Voda - 1 žlica.
- Šećer - 0,7-1 kg
Korak po korak priprema marmelade od viburnuma i bundeve
1. Pripremom pekmeza od kalina i bundeve započinjemo pripremom bobica. Da biste to učinili, pažljivo uklonite sve plodove sa svake grane, isperite ih pod mlazom vode, kuhajte 3-4 minute i sameljite na bilo koji prikladan način, na primjer, sameljite u stroju za mljevenje mesa, istucite u blenderu ili usitnite u mužaru. Time će se razbiti gornja ljuska, a mirisna pulpa će izaći.
2. Dobivena kaša, prema receptu za pekmez od viburnuma i bundeve, mora se protrljati kroz sito kako bi se uklonila sva kora i sitne kosti. Kao rezultat takvog mukotrpnog rada, dobiveno je najosjetljivije voćno piće od viburnuma. To omogućuje maksimalnu ujednačenost gotovog džema.
3. Zatim se provodi priprema povrtnog dijela deserta. Bundevu dijelimo na velike elemente, odabiremo sve sjemenke i uklanjamo koru. Zatim oštrim nožem sameljite na četvrtaste komade sa stranicom 2-2,5 cm, stavite u lonac, napunite malom količinom vode i kuhajte na laganoj vatri dok ne omekša. Nakon toga ocijedite vodu i mikserom istucite komade bundeve. Ako nije moguće postići ujednačenost, proizvod dodatno sameljite kroz sito.
4. Zatim pomiješajte oba sastojka u malom loncu i stavite na laganu vatru. Ulijte minimalnu količinu šećera naznačenu u korak-po-korak receptu za pekmez od viburnuma i bundeve, pomiješajte. Tijekom postupnog zagrijavanja, slatki se kristali otapaju, nakon čega se mora ukloniti uzorak. Po potrebi dodajte još šećera kako biste postigli savršen okus.
5. Vrijeme kuhanja džema ne smije biti duže od 30-40 minuta. Vatra bi trebala biti mala, a miješanje praktički kontinuirano. Tako džem od kalina i bundeve neće izgorjeti i neće izgubiti ljekovita svojstva, ugodnu aromu i nevjerojatan okus. Na kraju procesa proizvod prebacujemo u kalupe za skladištenje.
6. Male staklene posude najbolja su mogućnost za spremanje obratka, iako se ponekad mogu koristiti i plastične posude. Prije polaganja marmelade od bundeve i viburnuma, posuđe je potrebno sterilizirati. To će vam omogućiti da sačuvate korisna svojstva deserta što je dulje moguće.
7. Pekmez od viburnuma i bundeve je spreman! Može se poslužiti za stol u dubokoj zdjeli, popraćeno kriškama limuna i grančicama nane. S njim možete napraviti ukusne sendviče, namazati ih na komad bijelog kruha ili upotrijebiti za izradu pita i pita s nadjevom. U svakom slučaju, ovo jelo ne samo da će vas oduševiti nevjerojatnim svježim okusom, već će i koristiti vašem zdravlju.
Pogledajte i video recepte:
1. Marmelada od bundeve s kalinom
2. Pekmez od bundeve i viburnuma
