TOP 4 recepta s fotografijama jela od mljevenog mesa i rajčice kod kuće. Tajne i savjeti kuhara. Video recepti.
Mljeveno meso s rajčicom nevjerojatna je kombinacija proizvoda koji se mogu koristiti za pripremu raznih jela. Kuhano mljeveno meso s rajčicom nadopunit će kuhanu rižu i tjesteninu, dobro će pristajati uz pire krumpir i žitarice. Koristi se za tepsije, lazanje, pite, pizze, kiflice itd. Ovaj dvojac proizvoda dodaje sočnost jelima, a dodani začini i začini bit će svestrani dodatak koji će poslužiti kao slani umak.
Tajne i savjeti iskusnih kuhara
- Mljeveno meso s rajčicom nadopunjeno je raznim proizvodima: sirom, začinskim biljem, kiselim vrhnjem, gljivama, povrćem itd.
- Mljeveno meso možete kupiti gotovo u trgovini nego uštedjeti vrijeme i energiju, ali bolje je da ga sami napravite. Domaće mljeveno meso je ukusnije i bolje.
- Najukusnija jela s mljevenim mesom iz različitih vrsta mesa: svinjetina, govedina, teletina, janjetina, zec, puretina, piletina. Dopunjuju se sočnošću i okusom.
- Najbolji način mljevenja mesa je u mlincu za meso ili u blenderu. Za nježniji mljevenje meso dva puta usitnite.
- Mljeveno meso postat će lepršavije i mekše ako se obogati zrakom. Da biste to učinili, dobro ga umijesite i temeljito gnječite prstima.
- Mljeveno meso s rajčicom peče se u pećnici, kuhano na štednjaku u tavi, u sporom štednjaku, u fritezi, u parnom kotlu.
- Ako ćete paradajz pasirati, ogulite ga. tijekom toplinske obrade odvaja se od ploda i uvija se. U gotovom jelu izgledat će neprivlačno.
- Da biste rajčicama skinuli kožicu, nožem napravite plitki križni rez na koži kako ne biste presjekli meso. Rajčice stavite u lonac, prelijte ih kipućom vodom tako da potpuno prekriju plodove i ostavite 20 sekundi. Kad se kutovi ljuske počnu uvijati, ocijedite vodu i uronite rajčice u hladnu vodu. Zatim skinite kožu povlačenjem za uglove. Ako koža ne skine dobro, ponovite postupak.
Tepsija s mljevenim mesom i rajčicama
Ukusno i zadovoljavajuće jelo za svaki dan - tepsija s mljevenim mesom i rajčicom savršena je za obiteljski ručak i večeru. Takvo vruće jelo zadovoljit će i najjaču glad i raznovrsiti dnevni jelovnik.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 117 kcal.
- Obroci - 3
- Vrijeme kuhanja - 1 sat 15 minuta
Sastojci:
- Mljeveno meso - 300 g
- Provansalsko bilje po ukusu
- Sol po ukusu
- Voda - 50 ml
- Krumpir - 6 kom.
- Češnjak - 5 češnja
- Tvrdi sir - 100 g
- Rajčice - 5 kom.
- Mljeveni crni papar - po ukusu
- Kiselo vrhnje - 4 žlice
Kuhanje tepsije od mljevenog mesa i rajčice:
- Mljeveno meso posolite, popaprite, dodajte protisnuti češnjak i promiješajte.
- Krumpir ogulite, narežite na tanke ploške, posolite i popaprite, dodajte kiselo vrhnje (2 žlice) i sve promiješajte.
- Krumpir u jednakom sloju stavite u posudu za pečenje, a na njega stavite mljeveno meso.
- Rajčice narežite na ploške, odozgo rasporedite mljeveno meso, posolite, popaprite i pospite provansalskim začinskim biljem.
- Preostalo kiselo vrhnje razrijedite kuhanom vodom i ravnomjerno rasporedite po rajčicama.
- Pošaljite jelo da se peče u zagrijanoj pećnici na 200 ° C 45 minuta.
- Zatim tepsiju od mljevenog mesa i rajčice pospite naribanim sirom i nastavite peći u pećnici 10 minuta.
- Gotovo jelo pospite nasjeckanim začinskim biljem.
Tikvice s mljevenim mesom i rajčicama
Jednostavan, ukusan i lagan međuobrok od tikvica s mljevenim mesom i rajčicama. Svijetla, ružičasta i sočna tepsija savršena za večeru za cijelu obitelj.
Sastojci:
- Tikvice - 5 kom.
- Mljeveno meso - 400 g
- Luk - 3 kom.
- Rajčice - 8 kom.
- Paradajz pasta - 2 žlice
- Tvrdi sir - 100 g
- Jaja - 4 kom.
- Kiselo vrhnje - 150 g
- Biljno ulje - za prženje
- Sol po ukusu
- Mljeveni crni papar - po ukusu
Kuhanje tikvica s mljevenim mesom i rajčicama:
- Luk ogulite, četvrtinu narežite na kolutiće i pržite u tavi na biljnom ulju.
- U tavu dodajte mljeveno meso, sol i papar te dodajte pastu od rajčice.
- Tikvice naribati na krupno ribež, posoliti i iscijediti sok.
- Rajčice operite i narežite na kolutiće.
- Kombinirajte jaja s kiselim vrhnjem, posolite i istucite.
- Namastite posudu za pečenje maslacem i dodajte polovicu strugotine tikvica.
- Na vrh stavite mljeveno meso, opet sloj tikvica i rajčice.
- Sve prelijte smjesom od zaslađenih jaja i pospite naribanim sirom.
- Tepsiju od tikvica s mljevenim mesom i rajčicom pecite u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva 30-35 minuta.
Patlidžan s mljevenim mesom i rajčicom
Obilno jelo od patlidžana s rajčicom, mljevenim mesom i sirom. Poslastica se lako peče u pećnici na plehu, ali ispada da je sasvim zadovoljavajuća. Broj ponuđenih proizvoda izračunat je za dvije osobe.
Sastojci:
- Patlidžan - 2 kom.
- Rajčice - 3 kom.
- Piletina mljevena - 300 g
- Tvrdi sir - 100 g
- Peršin - mala hrpa
- Sol po ukusu
- Mljeveni crni papar - po ukusu
Kuhanje patlidžana s mljevenim mesom i rajčicom:
- Patlidžane operite i prepolovite po dužini. Iz svake polovice izrežite sredinu kako biste napravili „čamac“i dodajte ih malo.
- Operite zelje, izrežite i pomiješajte s mljevenim mesom. Začinite solju i paprom te dobivenom masom napunite polovice patlidžana.
- Rajčice narežite na kolutiće i stavite na vrh nadjeva.
- Zalogaj pošaljite u zagrijanu pećnicu na 200 stupnjeva na 15 minuta. Zatim patlidžane pospite mljevenim mesom, a rajčice ribanim sirom i vratite u zagrijanu pećnicu na 15 minuta.
Tjestenina s mljevenim mesom i rajčicama
Rajčice s mljevenim mesom mogu se kuhati ne samo u pećnici, već i napraviti ukusan i sočan umak od tjestenine. Tjestenina s mljevenim mesom i rajčicama izvrstan je izbor za obiteljsku večeru. Jelo se jednostavno i vrlo brzo priprema od dostupnih proizvoda.
Sastojci:
- Špageti - 400 g
- Mljeveno meso - 500 g
- Luk - 2 kom.
- Mrkva - 1 kom.
- Bugarski papar - 2 kom.
- Rajčice - 2 kom.
- Češnjak - 5 češnja
- Paradajz pasta - 4 žlice
- Začini po ukusu
- Biljno ulje - za prženje
- Sol po ukusu
- Mljeveni crni papar - po ukusu
Kuhanje mljevenog mesa i tjestenine od rajčice:
- Očišćeni luk sitno narežite. Ogulite i naribajte mrkvu. Papriku ogulite iz kutije sa sjemenkama i narežite na tanke trakice. Rajčice ogulite i narežite na kockice.
- Mljeveno meso stavite u zagrijanu tavu s biljnim uljem i pržite dok ne porumeni miješajući tako da nema grudica.
- Mljevenom mesu dodajte luk i mrkvu i pržite na jakoj vatri 10 minuta.
- Smanjite vatru i dodajte sve ostalo povrće zajedno s mljevenim češnjakom.
- Dodajte tijesto od rajčice, sol, papar, začine i pirjajte 15 minuta pod zatvorenim poklopcem.
- Tjesteninu skuhajte u slanoj kipućoj vodi. Vrijeme kuhanja navedeno je na pakiranju proizvođača. Gotove špagete ocijedite, stavite na tanjur i dodajte varivo od mljevenog mesa s rajčicama.
Video recepti:
Tepsija od krumpira s mljevenim mesom i rajčicom
