Ukusna i jednostavna jela od mljevenog mesa s rajčicom u pećnici. TOP 4 recepta s fotografijama kuhanja kod kuće. Tajne i savjeti kuhara. Video recepti.
Mljeveno meso - mljeveno meso osnovni je sastojak raznih jela. Rajčica se s pravom smatra najukusnijim, najljepšim i najzdravijim povrćem. Ovi svestrani proizvodi čine izvrsna jela. Nudimo TOP-4 ukusna, jednostavna i laka za kuhanje recepte od mljevenog mesa s rajčicom u pećnici.
Kulinarski savjeti i pravila pripreme
- Mnoge domaćice kupuju gotovo mljeveno meso u supermarketu, ali jela pripremljena od njega lošijeg su okusa u usporedbi s domaćim mljevenim mesom. Osim toga, proizvođači u tvorničko mljeveno meso mogu dodati konzervanse i razne dodatke. Stoga je poželjnije koristiti domaće mljeveno meso.
- Jela od različitih vrsta mesa bit će ukusnija - govedina, teletina, svinjetina, janjetina, piletina, zec, puretina.
- Suho mljeveno meso bit će od goveđeg fileta, lopatica i prsa. Za sočnost dodajte 30% svinjetine (plećka, vrat ili lopatica) ili piletine (prsa i noge).
- Za mljevenu janjetinu najbolje su bedro i zadnjica.
- Visokokvalitetna crvena janjetina i govedina, ružičasta teletina i svinjetina. Dobar komad mesa čvrst je, bez mrlja i sluzi, a mast je ugodno bijela (janjetina je kremasta).
- Bolje je ne koristiti smrznuto meso. Ali ako nema druge, pogledajte njezinu boju, trebala bi biti crvena.
- Što je meso bolje mljeveno, jelo će biti nježnije. Da biste to učinili, meso možete usitniti dva puta.
- Kako biste lakše prolazili žilavo meso kroz mlin za meso, podmažite puž biljnim uljem.
- Ako pripremate mljeveno meso od smrznutog mesa, prethodno ga potpuno odmrznite.
- Mljeveno meso postat će pahuljasto i mekše ako se obogati zrakom. Da biste to učinili, dobro ga umijesite, temeljito gnječeći rukama.
- Pržite proizvode od mljevenog mesa na vrućoj tavi s jako vrućom masnoćom do zlatne boje sa svih strana.
- Ako je rajčicu potrebno gnječiti prema receptu, bolje je ukloniti kožicu s voća. Inače će se, kad se skuha, uviti i jelo će izgledati neprivlačno.
- Mljeveno meso s rajčicom svestrani su proizvodi koji nadopunjuju različite sastojke: sir, vrhnje, gljive, povrće, začinsko bilje.
Tepsija od mljevenog mesa, krumpira i rajčice
Vrlo ukusno i zadovoljavajuće jelo za svaki dan za obiteljski ručak ili večeru - mljeveno meso s krumpirom i rajčicom u pećnici. Ako ne volite tepsiju od krumpira s mesom, skuhajte tjesteninu po ovom receptu s mljevenim mesom i rajčicom u pećnici. Da biste to učinili, skuhajte tjesteninu do pola kuhane.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 117 kcal.
- Obroci - 4
- Vrijeme kuhanja - 45 minuta
Sastojci:
- Krumpir - 5-6 kom.
- Sol po ukusu
- Tvrdi sir - 100 g
- Rajčice - 3-5 kom.
- Provansalsko bilje po ukusu
- Voda - 50 ml
- Mljeveno meso - 300 g
- Češnjak - 5 češnja
- Mljeveni crni papar - po ukusu
- Kiselo vrhnje - 4 žlice
Kuhanje tepsija od mljevenog mesa, krumpira i rajčice:
- Krumpir ogulite, operite, narežite na tanke ploške, posolite i popaprite. Začinite provansalskim biljem ili drugim začinima po ukusu. Ulijte kiselo vrhnje (2 žlice), promiješajte i stavite u ravnomjernom sloju u posudu za pečenje.
- Mljeveno meso posolite, popaprite, dodajte nasjeckani češnjak i dobro promiješajte. Na krumpir položite sloj mljevenog mesa.
- Rajčice operite, osušite, narežite na ploške i rasporedite po mljevenom mesu. Začinite solju, paprom i pospite provansalskim začinskim biljem.
- Preostalo kiselo vrhnje razrijedite s malo prokuhane vode pa odozgo prelijte rajčice.
- Pecite krumpir s mljevenim mesom i rajčicama u zagrijanoj pećnici na 200 ° C 45 minuta.
- Zatim izvadite posudu iz pećnice, pospite tepsiju ribanim tvrdim sirom i nastavite peći još 10-12 minuta.
- Pripremljenu tepsiju od mljevenog mesa, krumpira i rajčice pospite nasjeckanim začinskim biljem.
Pečeno mljeveno meso s tikvicama i rajčicama
Obilna, sočna i ukusna tepsija od mljevenog mesa s tikvicama i rajčicom pečena u pećnici. Jedno takvo jelo može prehraniti veliku obitelj za ručak. A budući da se tepsija sastoji od povrća i mesne komponente, prilog nije potreban.
Sastojci:
- Svinjsko mljeveno meso - 500 g
- Tikvice - 3 kom.
- Rajčice - 2 kom.
- Luk - 1 kom.
- Sir - 100 g
- Jaja - 4 kom.
- Mlijeko - 120 ml
- Brašno - 3 žlice
- Suncokretovo ulje - za prženje
- Sol po ukusu
- Mljeveni crni papar - po ukusu
Kuhanje mljevenog mesa s tikvicama i rajčicom u pećnici:
- Tikvice operite, osušite, izrežite na kolutiće i pohajte u brašnu. U zagrijanoj tavi s biljnim uljem pržite ih s obje strane u tavi do zlatno smeđe boje. Začinite solju i paprom.
- Luk ogulite, operite, sitno nasjeckajte i pošaljite u drugu posudu s zagrijanim uljem. Dodati mljeveno meso i pržiti, začiniti solju i paprom do pola kuhane.
- Rajčice operite, osušite i narežite na ploške. Sir naribati na krupno ribež.
- Stavite slojeve u posudu za pečenje: tikvice, mljeveno meso s lukom, rajčice, tikvice. Svaki sloj pospite strugotinama sira.
- Jaja razmažite mlijekom i prstohvatom soli vilicom te prelijte svu hranu. Odozgo pospite ribanim sirom.
- Pošaljite tepsiju s tikvicama s mljevenim mesom i rajčicama da se peče u zagrijanoj pećnici na 200 ° C 40-45 minuta.
Patlidžan s mljevenim mesom, rajčicom i sirom
Ukusno i zadovoljavajuće vruće jelo za cijelu obitelj - pečeno mljeveno meso s patlidžanima i rajčicom u pećnici ispod korice sira. Jelo se može poslužiti uz omiljeni prilog ili salatu.
Sastojci:
- Mljeveno meso - 700 g
- Luk - 1 kom.
- Patlidžan - 2 kom.
- Češnjak - 1 češanj
- Rajčice - 3-4 kom.
- Sir - 200 g
- Kiselo vrhnje - 200 g
- Sol po ukusu
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Biljno ulje - za prženje
Kuhanje pečenih patlidžana s mljevenim mesom, rajčicom i sirom:
- Patlidžane operite, osušite, narežite na kolutiće od 5 mm i pržite u tavi na biljnom ulju s obje strane dok ne porumene. Zrele plodove namočite 30 minuta u slanoj otopini kako biste uklonili gorčinu. Da biste to učinili, razrijedite 1 žlicu u 1 litru vode. sol. Mladi patlidžani ne sadrže gorčinu pa ovaj postupak nije potreban.
- Pržene patlidžane rasporedite u ravnomjernom sloju u posudu otpornu na pećnicu podmazanu biljnim uljem. Začinite solju i paprom.
- Meso operite, osušite, nasjeckajte, posolite i popaprite. Luk i češnjak ogulite, operite, sitno nasjeckajte, pirjajte u tavi na ulju dok ne postane prozirno. Meso prebacite s lukom i ravnomjerno položite na patlidžane.
- Rajčicama skinite kožicu. Da biste to učinili, na plodu nožem napravite plitki križni rez. Rajčice potpuno prelijte kipućom vodom 20 sekundi. Kad su kutovi kože omotani, rajčice premjestite u hladnu vodu. Zatim povucite kožu za uglove i uklonite je. Zatim rajčice narežite na tanke ploške i položite na luk.
- Rajčice premažite s malo majoneze ili vrhnja i pospite naribanim sirom.
- Pokrijte vrh poklopcem ili folijom i pošaljite u zagrijanu pećnicu na 180 ° C 45 minuta. Zatim skinite foliju i pecite još 10 minuta dok ne dobijete ukusnu zlatno smeđu koricu.
Kotleti od mljevenog mesa s gljivama i rajčicama
Zapečeno mljeveno meso s rajčicom i gljivama u pećnici u obliku ukusnih i zalogajnih francuskih kotleta. Obilno jelo, priprema se dovoljno brzo, a svoje voljene možete obradovati za ručak i večeru.
Sastojci:
- Mljeveno meso - 250 g
- Jaja - 1 kom.
- Gljive - 200 g
- Rajčice - 2 kom.
- Zeleni - izborno
- Sir - 50 g
- Sol po ukusu
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Biljno ulje - za prženje
Kuhanje kotleta od mljevenog mesa s gljivama i rajčicom:
- Mljeveno meso posolite, popaprite, dodajte jaja, začine i promiješajte. Oblikujte okrugle, ravne (oko 1 cm) ravne kolače i stavite na podmazan pleh.
- Gljive operite, osušite, narežite na male kockice i pržite u tavi dok se gotovo ne skuhaju. Stavite gljive na pljeskavice od mljevenog mesa.
- Rajčice operite, osušite, narežite na tanke kolutove i stavite na gljive. Začinite solju i paprom.
- Nasjeckajte zelje i pospite rajčicu.
- Kotlete od mljevenog mesa pospite gljivama i rajčicama obilno naribanim sirom i stavite peći u zagrijanu pećnicu na 200 ° C 30 minuta.
