Marelice se dodaju raznim slasticama: žele, palačinke, kolači, kolači od sira, lepinje, muffini, krafne … Također, bobica savršeno otkriva okus u pitama. Stoga ćemo danas razmotriti recepte i suptilnosti pravljenja pite od marelica.
Sadržaj recepta:
- Kako kuhati pitu od marelica - tajne i suptilnosti
- Pita od marelica: recept u sporom kuhaču
- Pita od marelica: recept za tijesto od keksa
- Pita od marelica: Recept za tijesto od kvasca
- Pita od marelica: recept za prhko tijesto
- Video recepti
Ljeti, kada se svježe bobičasto voće i voće razmeću na policama trgovina, samo želite ispeći nešto aromatično i ukusno kako biste cijeli stan ispunili mirisom domaće pečene hrane. Obratimo pažnju na sunčane marelice danas. Pečenje s ovom bobicom ispalo je nježno, prozračno i mekano. Okus joj je nenametljivo sladak, zahvaljujući blagoj kiselosti voća, od kojeg pite nisu slatke. Tijesto za njih se mijesi lisnato, keks, kvasac, pecivo, kefir itd. Istodobno, principi kuhanja gotovo su isti za sve.
Kako kuhati pitu od marelica - tajne i suptilnosti
Priprema ukusne pite od marelica neće biti teška ako znate određene nijanse koje će vaš posao pretvoriti u hobi. Tada će se pečenje bez puno truda i vremena činiti lakim za provedbu čak i neiskusnoj domaćici.
- Marelice za pite koriste se u obliku uvrnutog pirea ili cijelih bobica. Slažu se odozgo ili odozdo ili se pomiješaju s tijestom. Voće može biti svježe, smrznuto, sušeno ili konzervirano.
- Kako biste si pojednostavili rad, tijesto možete kupiti u trgovini, uz njega dobivate i proizvod koji je također ukusan.
- Pite se formiraju otvorene, zatvorene ili prelivene slatkim masama.
- Ako je kolač zatvoren, potrebno je napraviti rupe na gornjem sloju kako bi para mogla izlaziti.
- Marelice se često kombiniraju sa svježim sirom, jabukama, bademima, orašastim plodovima, makom, medom, suhim voćem itd. Za aromu stavite cimet, vaniliju.
- Da bi gotov proizvod bio sjajan, prije pečenja njegov vrh namažite jajetom. Koristeći samo žumanjak posvijetlit će koru.
- Kako bi tijesto na kefiru bilo bujno, fermentirani mliječni proizvod lagano se zagrijava.
- Uvedeni umućeni bjelančevine sa šećerom daju kolaču od kefira prozračnost.
- Kefir za pečenje pogodan je za bilo koji sadržaj masti. Ne mora biti svježe, glavno je da nije kiselo
- Brašno je bolje prosijati kroz fino sito.
- Kolač morate izvaditi ohlađen, tada će ovaj postupak biti lako izvesti, jer u toplom stanju postoji opasnost od loma proizvoda.
- Kefir uspješno zamjenjujem jogurtom, prirodnim jogurtom ili fermentiranim pečenim mlijekom.
- Kako se donji sloj pite ne bi smočio od sočnog punjenja, pospite ga škrobom ili brašnom.
- Punjenje će biti mekše ako se s bobica ukloni kožica.
- Da biste uklonili kožicu, bobice se urone u kipuću vodu na nekoliko sekundi, a zatim preliju ledenom vodom. Kontrast temperatura pomoći će koži da se lako rastane s voćem.
- Slatkim marelicama ne morate dodavati šećer.
- Ako su marelice smrznute, plodovi se prethodno odmrznu u cjedilo, tako da je sva višak tekućine staklena, nakon što se marelice dobro osuše.
- Kako se kolač ne bi zalijepio za kalup, namažite ga maslacem / margarinom i pospite mljevenim mrvicama ili grizom.
- Ako pita ne izlazi iz posude, stavite posudu za pečenje na vlažni ručnik na 20 minuta.
Pita od marelica: recept u sporom kuhaču
Jednostavna pita od marelica može se peći ne samo u pećnici, već i u sporom kuhaču. Za kuhanje će vam trebati manje vremena i ne možete se bojati da će proizvod izgorjeti. Električni aparat će učiniti sve za vas, a kolač će u svakom slučaju ispasti ukusan.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 221 kcal.
- Obroci po posudi - 1 komad
- Vrijeme kuhanja - 60 minuta
Sastojci:
- Kefir - 2 žlice.
- Šećer - 2 žlice.
- Biljno ulje - 4 žlice
- Jaja - 2 kom.
- Brašno - 3 žlice.
- Soda - 1 žličica
- Marelice - 400 g
Korak po korak kuhanje pite od marelica u sporom štednjaku:
- Jaja i šećer umutiti mikserom dok ne postanu pjenasti.
- Ulijte kefir, dodajte sodu i promiješajte. Reakcija će početi odmah: masa će se pjeniti.
- Ulijte biljno ulje, začinite solju, vanilijom i ponovno istucite.
- Prosijte brašno i promiješajte mikserom.
- Marelice operite, odstranite komade i narežite na ploške.
- Namažite zdjelu multivarkera uljem, ulijte tijesto i po vrhu rasporedite voće.
- Uključite način pečenja na 50 minuta.
Pita od marelica: recept za tijesto od keksa
Pita od marelica od tijesta od keksa brza je pita. Gnječenje tijesta trajat će nekoliko minuta, glavna stvar je imati miješalicu pri ruci. I za 40 minuta uživat ćete u ukusnom proizvodu.
Sastojci:
- Brašno - 1 žlica.
- Šećer - 1 žlica.
- Jaja - 4 kom.
- Prašak za pecivo - 2 prstohvata
- Marelice - 200 g
Korak po korak priprema kolača od marelica od biskvitnog tijesta:
- U posudu ulijte šećer, umutite jaja i mikserom miješajte 5 minuta.
- Kad smjesa postane bijela i pahuljasta, dodajte prosijano brašno i ripar.
- Miješajte tijesto mikserom doslovno 5 sekundi i izlijte ga u posudu za pečenje.
- Po vrhu rasporedite polovice marelica iz kojih prvo izvadite koštice.
- Pošaljite proizvod u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva na pola sata.
- Kolač pecite dok ne porumeni. Spremnost provjerite drvenom čačkalicom: nakon uboda trebala bi ostati suha.
Pita od marelica: Recept za tijesto od kvasca
Čak i ako se ova verzija pite od marelica ne može nazvati brzom, vrlo je ukusna, prozračna i bogata. Više gurmana neće odbiti takvo pečenje.
Sastojci:
- Svježi sir - 200 g
- Brašno - 450 g
- Kefir - 100 ml
- Šećer - 4 žlice
- Maslac - 50 g
- Svježi kvasac - 12 g
- Biljno ulje - 2 žlice
- Sol - prstohvat
- Voda - 250 ml
- Jaja - 1 kom.
- Marelice - 400 g
- Škrob - 2 žlice
Korak po korak priprema pite od marelica s tijestom od kvasca:
- Svježi sir protrljajte kroz sito i sjedinite s kefirom. Mutite mikserom dok ne postane glatko i kremasto. Dodajte 1,5 žlice. šećera i ponovno promiješajte.
- Ulijte 0,5 žlice šećera u toplu vodu, dodajte izmrvljeni kvasac i dodajte 1 žlicu. brašno. Dobro promiješajte da se kvasac i šećer potpuno otope i brašno ravnomjerno rasporedite. Ostavite smjesu na toplom mjestu.
- Jaja umutiti sa soli.
- Otopite maslac u vodenoj kupelji i ohladite na sobnoj temperaturi.
- U sirnu masu ulijte umućena jaja, pjenasti kvasac i promiješajte.
- Ulijte 1 žlicu. brašno i promiješajte.
- Ulijte povrće i maslac.
- Neprestano mijesite, dodajte preostalo brašno i zamijesite tijesto da vam se ne lijepi za ruke.
- Pokrijte zdjelu i ostavite u hladnjaku 2 sata.
- Marelice operite, očistite od sjemenki i narežite na četvrtine. Umiješajte ih s 1 žlicom. šećer i škrob.
- Zrelo tijesto umijesite nekoliko puta i podijelite na 2 dijela. Veći dio razvaljajte i redajte u namašćen kalup.
- Marelice rasporedite po tijestu tako da ne dosežu stranice za 3 cm.
- Preostalo tijesto tanko razvaljajte i nožem u šahovnici napravite rezove 1,5 cm.
- Prenesite mrežu na pitu i čvrsto zabrtvite bočne šavove.
- Podmažite površinu svježe umućenim jajetom i pecite u pećnici na 180 stupnjeva 40 minuta dok ne porumeni.
Pita od marelica: recept za prhko tijesto
Izvrsna opcija za brzo i jednostavno pečenje. Za ovu pitu s marelicama prikladne su sve bobice, pa čak i marmelada ili voće iz konzerve iz kompota.
Sastojci:
- Jaja - 1 kom.
- Maslac - 200 g
- Brašno - 250 g
- Škrob - 2 žlice
- Šećer - 2 žlice
- Sol - prstohvat
- Marelice - 300 g
Korak po korak priprema pite s punjenjem od tijesta od marelica:
- Maslac hladne temperature narežite na ploške.
- U to dodati brašno prosijano kroz sito.
- Zatim dodajte šećer, sol i škrob.
- Brzo zamijesite tijesto, oblikujte lepinju, zamotajte plastičnom folijom i ostavite u hladnjaku pola sata ili sat.
- Marelice operite, očistite od sjemenki i podijelite na polovice.
- Ohlađeno tijesto podijelite na 2 nejednaka dijela.
- Veći dio tijesta razvaljajte u tanki sloj i stavite u posudu za pečenje, formirajući stranice od 2 cm.
- Po vrhu pospite marelice i pospite šećerom.
- Manji dio tijesta tanko razvaljajte i izrežite na uske trake, koje prekrivaju nadjev u obliku mreže.
- Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i pošaljite proizvod da se peče 40 minuta dok ne porumeni.
Video recepti:
