Ukusno i lijepo predjelo za svečanu gozbu ili svečani švedski stol - punjena jaja s kavijarom od kapelina. Predlažem da probam skuhati tako jednostavnu verziju zanimljivog jela. Korak po korak recept s fotografijom. Video recept.
Kavijar od kapelina ukusan je u bilo kojem obliku: na sendvičima i kao dio grickalica. Danas ćemo pripremiti predjelo za svečani stol - u polovicama jaja. Ovdje je sve jednostavno i poznato, a istovremeno ukusno i izvrsno. Uostalom, što može biti lakše od izrade punjenih jaja? Jeftino, ukusno, svečano. Osim toga, priprema jela je izuzetno elementarna: skuhala sam jaja, ogulila ih od ljuske, pripremila nadjev i napunila polovice bjelančevina. To je sve spremno, a goste možete iznenaditi. Međutim, kao i svaki recept, i ovaj ima svoje složenosti. Na primjer, jaja su ponekad loše očišćena, zbog čega protein nije lijep, a predjelo ne izgleda prezentirano. Punjenje se pokaže svježim ili vrlo tekućim. O svemu tome i drugim tajnama govorit ćemo u ovom pregledu.
Usput, za ovaj recept možete koristiti ne samo pileća, već i prepeličja jaja. Tada će predjelo izgledati još zanimljivije, profinjenije i definitivno će iznenaditi sve goste. Osim toga, u nadjev možete dodati malo maslaca, strugotine sira, nasjeckano začinsko bilje, male komadiće svježeg krastavca, plodove mora i druge dodatke. Osim toga, ako ima vremena, kavijar od kapelina možete sami soliti.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 205 kcal.
- Porcije - 20
- Vrijeme kuhanja - 30 minuta
Sastojci:
- Jaja - 10 kom.
- Kavijar dimljene kapele - 1 staklenka (250 g)
- Sol po ukusu
Korak po korak kuhanje punjenih jaja s kavijarom od kapelina, recept sa fotografijom:
1. Operite jaja i stavite ih u hladnu vodu. Stavite na štednjak i prokuhajte. Smanjite temperaturu na najnižu postavku i kuhajte 8-10 minuta dok ne strmi. Zatim ih prebacite u ledenu vodu, koju povremeno mijenjate kako bi se jaja ohladila. Kad su jaja spremna, ogulite ih kako ne biste oštetili bjelanjke. Oštrim nožem prerežite ih po pola po dužini i pažljivo uklonite žumanjak kako ne bi razbili bjelinu.
Bilješka:
- Ako se jaja potope u kipuću vodu, ljuske mogu puknuti i cijeli će sadržaj iscuriti.
- Jaja nemojte prekuhavati dulje od predviđenog vremena, inače će žumanjak dobiti plavu nijansu.
- Jaja obavezno stavite u ledeno hladnu vodu. To će također pomoći u njihovom jednostavnom čišćenju bez oštećenja proteinske strukture.
2. Žumanjke naribati na sitno rende ili usitniti vilicom. Dodajte mu kavijar od kapelina.
3. Smjesu dobro promiješajte dok ne postane glatka. Okusite ga i po potrebi začinite solju. Iako sol možda neće biti potrebna, jer bit će dovoljno od ikre kapelena.
4. Polovice bjelanjaka napunite filom, rasporedite ga na hrpu. Punjena jaja stavite na tanjur i po želji ukrasite svježim začinskim biljem ili pola masline. Ohladite ih u hladnjaku prije posluživanja.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati jaja punjena kavijarom od pollock -a.
