Brazilski orah: koristi, šteta, sastav, recepti

Sadržaj:

Brazilski orah: koristi, šteta, sastav, recepti
Brazilski orah: koristi, šteta, sastav, recepti
Anonim

Sastav i sadržaj kalorija brazilskih oraha. Prednosti proizvoda za tijelo, moguće štete i popis kontraindikacija. Kako odabrati najkvalitetniji proizvod i kako ga skladištiti? Bertolethia plodovi u kuhanju.

Brazilski orah plod je južnoameričke biljke Bertholletia (iz latinskog "Bertholletia"), koja pripada obitelji Lecithis. Drugi nazivi su krem, američki ili južnoamerički orah. Većina biljaka raste samoniklo u Južnoj Americi, naime u Brazilu, Kolumbiji, Venezueli, Peruu, Boliviji. S botaničkog gledišta, plodovi se ne smatraju orašastim plodovima, već žitaricama. Sazrijevaju u kutijama koje izgledaju poput kokosa. Okus žitarica ponekad se uspoređuje s pinjolima. Visokokalorične su i hranjive tvari pa se jedu u čistom obliku ili dodaju raznim jelima. No, unatoč svojoj hranjivoj vrijednosti, plodovi imaju niz kontraindikacija za uporabu. Čitajte dalje o sastavu i korisnim svojstvima brazilskih oraha, kako odabrati pravi proizvod i kako ga koristiti u kuhanju.

Sastav i sadržaj kalorija brazilskih oraha

Brazilski orasi u tanjuru
Brazilski orasi u tanjuru

Na fotografiji je brazilski orah

Brazilski orasi su nevjerojatno vrijedan dnevni dodatak prehrani jer ima opsežan popis hranjivih tvari uključenih u njegov sastav. Također, njegovu visoku nutritivnu vrijednost osigurava i visok sadržaj masti, pa se proizvod smatra jednim od najhranljivijih i sposobnih brzo utažiti glad i dati snagu.

Kalorijski sadržaj brazilskih oraha je 659 kcal na 100 g proizvoda, od čega:

  • Proteini - 14, 32 g;
  • Masti - 67, 1 g;
  • Ugljikohidrati - 4, 24 g;
  • Dijetalna vlakna - 7, 5 g;
  • Voda - 3,42 g;
  • Pepeo - 3, 43 g.

Vitamini na 100 g:

  • Vitamin B1 - 0,617 mg;
  • Vitamin B2 - 0,035 mg;
  • Vitamin B4 - 28,8 mg;
  • Vitamin B5 - 0,184 mg;
  • Vitamin B6 - 0,11 mg;
  • Vitamin B9 - 22 mcg;
  • Vitamin C - 0,7 mg;
  • Vitamin E - 5, 65 mg;
  • Vitamin PP - 0,295 mg;
  • Betain - 0,4 mg.

Makronutrijenti na 100 g:

  • Kalij - 659 mg;
  • Kalcij - 160 mg;
  • Magnezij - 376 mg;
  • Natrij - 3 mg;
  • Fosfor - 725 mg

Mikroelementi na 100 g:

  • Željezo - 2,43 mg;
  • Mangan - 1, 223 mg;
  • Bakar - 1743 mcg;
  • Selen - 1917 mcg;
  • Cink - 4,06 mg.

Probavljivi ugljikohidrati na 100 g:

  • Škrob i dekstrini - 0,25 g;
  • Saharoza - 2, 33 g.

Esencijalne aminokiseline na 100 g:

  • Arginin - 2, 14 g;
  • Valin - 0,76 g;
  • Histidin - 0,409 g;
  • Izoleucin - 0,518 g;
  • Leucin - 1,19 g;
  • Lizin - 0,49 g;
  • Metionin - 1, 124 g;
  • Treonin - 0, 365 g;
  • Triptofan - 0,15 g;
  • Fenilalanin - 0,639 g.

Zamjenjive aminokiseline na 100 g:

  • Alanin - 0, 609 g;
  • Asparaginska kiselina - 1,325 g;
  • Glicin - 0,733 g;
  • Glutaminska kiselina - 3, 19 g;
  • Prolin - 0, 706 g;
  • Serin - 0, 676 g;
  • Tirozin - 0,416 g;
  • Cistein- 0, 306 g.

Steroli na 100 g:

  • Campesterol - 2 mg;
  • Stigmasterol - 6 mg;
  • Beta Sitosterol 64 mg

Zasićene masne kiseline na 100 g:

  • Miristički - 0, 046 g;
  • Palmitic - 9, 626 g;
  • Margarin - 0,041 g;
  • Stearic - 6, 244 g;
  • Arahidno - 0,167 g;
  • Begenično - 0,01 g.

Mononezasićene masne kiseline na 100 g:

  • Palmitoleic - 0, 214 g;
  • Heptadecen - 0,045 g;
  • Omega -9, oleinska kiselina - 23, 594 g;
  • Omega -9, gadoleinska - 0, 027 g.

Polinezasićene masne kiseline na 100 g:

  • Omega -6 - 23, 859 g;
  • Linolenski - 0, 036 g;
  • Omega-3, alfa-linolenski-0,018 g;
  • Omega-6, gama-linolenska-0, 018 g.

Prošireni sastav brazilskog oraha pokazuje da pomoću ovog proizvoda možete lako nadoknaditi veliku količinu vitamina B1 i E, kalija, fosfora, magnezija, bakra, mangana, cinka, kao i masnih kiselina (omega-9 i omega- 6). Ove žitarice rekorder su među svim proizvodima po sadržaju selena. 100 g sadrži rekordnu količinu ovog elementa u tragovima, koja je nekoliko desetaka puta veća od dnevnog unosa.

Osim korisnih tvari, plodovi sadrže i opasne, doduše u vrlo malim količinama. Sadrži radij koji ima radioaktivna svojstva. I u kori su pronađeni aflatoksini.

Korisna svojstva brazilskih oraha

Pravilna prehrana trebala bi sadržavati raznoliku hranu kako bi se osigurala ravnoteža pristiglih hranjivih tvari. Dakle, upotreba oraha također je važna. A ako su prije nekoliko desetljeća orasi bili najpovoljniji, tada u ovom trenutku možete slobodno kupiti cedar, makadamiju, indijski orah, šumu, kikiriki, brazilski. Potonji su vrlo korisni i za muškarce i za žene. U općenitom smislu, ljekovita svojstva brazilskog oraha su snižavanje razine šećera u krvi, smanjenje rizika od razvoja određenih bolesti vidnih organa i raka, pročišćavanje krvi, sprječavanje patologija kardiovaskularnog sustava i ubrzanje regeneracije tkiva.

Prednosti brazilskih oraha za muškarce

Brazilski orah za muškarce
Brazilski orah za muškarce

Mnogi liječnici preporučuju pripadnicima strožeg spola da u prehranu uključe plodove bertolethije upravo zbog visokog sadržaja selena u njima. Ovaj element u tragovima ima dobar učinak na zdravlje muškaraca, a u kombinaciji s ostalim korisnim tvarima koje čine proizvod djeluje još učinkovitije.

Prije svega, južnoamerički orah blagotvorno djeluje na muški reproduktivni sustav. Proizvod poboljšava cirkulaciju krvi i normalizira proizvodnju testosterona, čime se poboljšava erekcija, libido i osjetljivost penisa.

Prednosti brazilskog oraha za muškarce također se sastoje u terapijskom i profilaktičkom učinku na prostatu - smanjuje se rizik od razvoja prostatitisa i raka. Kao rezultat normalizacije rada ovog organa, povećava se pokretljivost spermija, što značajno povećava šanse za oplodnju.

Zahvaljujući normalizaciji razine testosterona, poboljšava se raspoloženje muškarca. U tijelu se aktiviraju mehanizmi otpora na vanjske podražaje pa se smanjuje razdražljivost i uklanjaju napadi ljutnje.

Valja napomenuti da postoje prednosti za mišićno -koštani sustav. Kao rezultat konzumiranja brazilskih oraha, hormoni se normaliziraju. Ravnoteža hormona omogućuje vam povećanje izdržljivosti, jačanje mišića i povećanje zglobova. Tijekom aktivne tjelesne aktivnosti proizvod pomaže u izgradnji mišićne mase, čineći tijelo istaknutijim i smanjujući masne naslage.

Prednosti brazilskih oraha za žene

Brazilski orah za žene
Brazilski orah za žene

Kompleks vitamina, minerala i aminokiselina, koji je dio zrna južnoameričke bertolete, omogućuje vam da ubrzate tijek većine metaboličkih procesa, što opet pozitivno utječe na figuru. Stoga se brazilski orah za mršavljenje koristi kao jedan od najboljih izvora hranjivih tvari, unatoč visokom sadržaju kalorija i visokom udjelu masti. Naravno, ne biste trebali zlorabiti ovaj proizvod, tada će gubitak težine biti uspješan.

Brazilski orasi također su vrijedni za žene u smislu njihovih hormonalnih učinaka. Nakon konzumiranja ovih žitarica normalizira se proizvodnja mnogih hormona. To je osobito važno kako bi se odgodio neizbježan početak menopauze, kao i ublažilo stanje tijekom menopauze. Osim toga, proizvod je u stanju povećati žensku sposobnost začeća, boreći se protiv mnogih uzroka neplodnosti.

Te orašaste plodove moraju jesti svi, ali za ljepši spol ovaj je proizvod poželjniji, jer sadrži antioksidanse. Uklanja utjecaj slobodnih radikala, usporava proces starenja, normalizira mehanizme regeneracije, što značajno poboljšava izgled.

Prednosti brazilskog oraha za trudnice

Brazilski orah za trudnice
Brazilski orah za trudnice

Vrlo često tijekom trudnoće, a još više tijekom dojenja, liječnici preporučuju suzdržavanje od konzumiranja bilo kakvog oraha, jer sposobni su izazvati pojavu alergijske reakcije i kod majke i kod djeteta. No, ipak je vrijedno naučiti koliko je brazilski orah koristan ako se pažljivo koristi.

Ovaj proizvod može donijeti značajne prednosti tijekom gestacije. Elementi u tragovima i aminokiseline sprječavaju pojavu različitih staničnih mutacija u nerođenog djeteta, dopuštajući svim organima i sustavima da se pravilno razvijaju. Također, kremasti orasi čiste krv, snižavaju razinu lošeg kolesterola i normaliziraju opskrbu kisikom i hranjivim tvarima u tijelu majke i djeteta.

Nakon što je prvi put odlučila uključiti zrna bertoleta u svoju prehranu, trudnica ili dojilja trebala bi najprije probati mali komad i, u nedostatku bilo kakve negativne reakcije, konzumirati u ograničenim količinama - ne više od 1-2 komada. dnevno.

Prednosti brazilskih oraha za djecu

Brazilski orah za djecu
Brazilski orah za djecu

Ne preporučuje se uključivanje oraha, uključujući brazilske, u prehranu djece do navršene 3 godine života, jer postoji velika opasnost od razvoja alergija i probavnih smetnji. A od 3 godine možete postupno uvoditi proizvod, počevši od malog komada, pažljivo promatrajući dobrobit djeteta.

Potrošnja brazilskih oraha za djecu je 1-2 kom. dnevno uz sustavnu uporabu. Ako je posluživanje jednokratno, trebali biste se ograničiti na 5 zrna.

Berthollet zrna imaju tonik učinak. Lako nadopunjuju zalihe većine hranjivih tvari i obavljaju funkciju imunostimulansa. Poboljšanje imuniteta smanjuje učestalost prehlada i drugih zaraznih bolesti te olakšava tijek prilagodbe u predškolskim ustanovama i školama.

Također je važno da su u sastavu prisutne omega masne kiseline, neophodne za normalan život - pravilan rad srca, krvnih žila, živčanog sustava i mozga.

Prednosti brazilskog oraha za djecu uključuju i blagotvorne učinke na kožu. U adolescenciji se na koži često pojavljuju žarišta upale, akne na pozadini hormonske neravnoteže. Proizvod ima protuupalni učinak i omogućuje vam brzo neutraliziranje infekcije. Također potiče procese oporavka, uklanja tragove neugodnih kožnih bolesti, poboljšava izgled i oslobađa dijete od kompleksa uzrokovanih kozmetičkim nedostatkom.

Kontraindikacije i šteta za brazilske orahe

Pretilost u muškarca
Pretilost u muškarca

Svaki proizvod, čak i najukusniji i najzdraviji, može biti i lijek i otrov - sve ovisi o volumenu potrošnje. Dakle, umjerenom konzumacijom žitarica Bertoleta možete dobiti najviše prednosti bez nuspojava. No, uz sva korisna svojstva, kontraindikacije brazilskog oraha i dalje postoje.

Prije svega, vrijedi odbiti korištenje ove vrste orašastih plodova za alergijske osobe i one koji imaju individualnu netoleranciju na proizvod.

Neželjeno je jesti ove žitarice i pretile osobe zbog visokog sadržaja kalorija u proizvodu.

Također biste trebali biti oprezni pri uzimanju lijekova i dodataka prehrani koji sadrže selen. Kada se koriste zajedno, doći će do viška ovog elementa u tragovima, što će uzrokovati brojne negativne posljedice.

Znakovito je da je zbog visokog sadržaja selena dovoljno unositi samo 3-4 zrna dnevno. Prekomjernom konzumacijom šteta brazilskog oraha očituje se probavnim smetnjama s teškom opijenošću organizma, razvojem toksične hepatoze jetre, ispadanjem kose, odlaganjem ploče nokta i značajnim pogoršanjem stanja kože.

Kako odabrati brazilski orah?

Kako odabrati brazilski orah
Kako odabrati brazilski orah

Omega-6, koji se nalazi u velikim količinama u proizvodu, uzrokuje postupno kvarenje, narušava okus, čineći ga gorkim, pa proizvod ne biste trebali kupovati za buduću uporabu.

Ne znaju svi kako brazilski orah izgleda neoguljen, jer u prodaju ide najčešće bez ljuštura. Plod južnoameričkih Bertolethiae ima zaobljen oblik, promjer mu varira od 8 do 15 cm, dok težina ponekad doseže 2 kg. S jedne strane postoji mala rupa. Ispod tvrde ljuske, poput kriški naranče, nalazi se 12-24 zrna prekrivena ljuskom. Čvrsto su pričvršćene za stijenke, pa ne treba čuti zvuk pri tresenju neotvorene matice. Vanjski omotač ne smije se ni na koji način oštetiti. Znakovito je da se cijeli orasi ne mogu dugo skladištiti, jer jestive jezgre postupno nakupljaju opasne toksine iz ljuske.

Oguljena zrna praktički ne sadrže opasne tvari i čuvaju se puno dulje. Kada kupujete takav proizvod, trebali biste obratiti pozornost na izgled. Duljina zrna je 3-5 cm. Fotografija brazilskog oraha pokazuje da je boja neravnomjerna i uključuje mliječnu, žućkastu, smećkastu boju, ali trebaju biti zasićene. Mutna nijansa govori u prilog degradirane kvalitete.

Kupovina po težini ima svoje prednosti i nedostatke. U tom slučaju možete kušati plodove i ocijeniti njihov izgled. No, istodobno je prilično teško razumjeti koliki im je rok trajanja. Okus brazilskog oraha pomalo podsjeća na pinjole, no mnogi ne primjećuju ni tu sličnost, tvrdeći da ovaj proizvod nije kao ništa drugo. Kad je svjež, ostavlja zemljani okus. Zrna moraju biti malo mekana, ali hrskava.

Prilikom odabira proizvoda u pakiranjima, bolje je uzeti prozirne kako biste ga mogli vizualno procijeniti. Unutra ne bi trebalo biti kondenzacije, jer u ovom slučaju javljaju se sumnje u kvalitetu.

Sada ćemo vam reći kako čuvati brazilske orahe. Zrna su sposobna dobro upiti različite mirise pa ih morate staviti u zatvorenu posudu. Za veće količine bolje je uzeti staklenu posudu. Ako ima malo zrna, možete se ograničiti na plastičnu vrećicu.

Jezgra južnoameričkog oraha mogu se hladiti, pa čak i zamrznuti. Takvi uvjeti omogućuju dobro očuvanje svih hranjivih tvari. Maksimalni rok trajanja je 2 godine.

Recepti brazilskih oraha

Plodovi bertolette imaju dobar okus i sirovi i prerađeni. Zrna se ponekad prže kako bi se malo osušila i učinila hrskavijima, ali se gubi velika količina hranjivih tvari. A budući da se brazilski oraščići često jedu u svrhu opskrbe tijela vitaminima, mineralima, aminokiselinama, masnim kiselinama i drugima, preporučljivo je ne podvrgavati ih toplinskoj obradi. Općenito, u kuhanju se ovaj proizvod koristi u pripremi peciva, čokolade, raznih slastica, grickalica, salata, juha, umaka i drugih jela. Predlažemo da se upoznate s najpopularnijim receptima, gdje popis sastojaka sadrži južnoameričke žitarice bertolette.

Deserti s brazilskim orasima

Zobne pločice s brazilskim orasima i džemom
Zobne pločice s brazilskim orasima i džemom

Brazilski orasi dobro nadopunjuju gotovo sve deserte. Povećavaju sadržaj kalorija, poboljšavaju okus i pojačavaju aromu.

Recepti za desert od oraha od karamele:

  • Čokoladni desert s bertolette grahom i vrhnjem … Sastojci: tamna čokolada (500 g), mljeveni cimet (2 žličice), mljeveni klinčić (1 žličica), muškatni oraščić (po ukusu), šećer u prahu (1 žlica), brazilski orasi (500 d), vrhnje (380 ml). Prvo odabiremo obrazac za desert. Možete uzeti metal, plastiku ili silikon. Bolje je odabrati kvadratni oblik u obliku. Namažite ga uljem ili prekrijte prozirnom folijom. Zagrijavamo vodenu kupelj i otopimo čokoladu. Kad masa postane kremasta, dodajte klinčiće, muškatni oraščić, cimet, šećer u prahu. Posebno zagrijte vrhnje i pošaljite ga u čokoladu. Pomiješajte i ostavite da se malo ohladi. Proizvode rasporedimo po pripremljenom obliku, izmjenjujući sloj oraha i čokoladno-kremastu masu. Kad su sastojci gotovi, poravnajte gornji sloj i stavite ga u hladnjak na par sati da se desert potpuno smrzne. Nakon toga izvadimo ga iz kalupa, narežemo na komade i poslužimo uz kavu, čaj, kakao.
  • Zobne pločice s brazilskim orasima i džemom … Glavni sastojci: brašno (120 g), zobene pahuljice (80 g), džem od bobičastog voća (400 g), smeđi šećer (60 g), maslac (60 g), sol (1/2 žličice), prašak za pecivo (1/2 žličice). Sastojci za masu oraha: brazilski orasi (70 g), orasi (70 g), latice badema (70 g), maslac (100 g), smeđi šećer (60 g), mlijeko (2 žlice), ekstrakt vanilije (1/ 2 žličice). Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Zobene pahuljice pomiješajte s brašnom, dodajte šećer, sol, prašak za pecivo i omekšali maslac. Prstima cijelu masu sameljite u mrvice. Malu posudu za pečenje s visokim stijenkama prekrivamo papirom, širimo zobene pahuljice na dno i pokušavamo ih što čvršće nabiti. Izlijte džem odozgo i poravnajte. Smjesu oraha posebno usitnite u blenderu, pomiješajte sa šećerom, maslacem, mlijekom i vanilijom. Dovodimo do homogenosti. Dobiveni nadjev od oraha stavite na džem i stavite peći na 45 minuta. Kad je spremno, izvadite ga i izrežite na tanke pravokutne šipke.
  • Pita punjena voćem i orašastim plodovima … Sastojci: jaja (2 kom.), Šećer (50 g), vanilija, cimet (1/2 žličice), klinčić (3 zvjezdice), prašak za pecivo, korica limuna (1 žlica), sol (2 g), brašno (70) g), datulje, 100 g, suhe smokve (200 g), brazilski orasi (150 g), orasi (100 g), bademi (70 g), kandirano voće (70 g), glazirane crvene trešnje (50 g), marelice džem (100 g), šećer u prahu (1 žlica), maslac (1 žličica), krušne mrvice (2 žlice). Bademe blanširajte, ohladite i skinite im kožu. Orahe narežite na krupno. Smokve sameljite na male komadiće. Urme se rješavamo tako da ih prepolovimo. Za ukras odvojite cijele orahe, kandirano voće i višnje. Zagrijte pećnicu na 160 stupnjeva. Zatim pripremite tijesto. Pomiješajte jaja, šećer i vaniliju - istucite dok ne postane pjenasto. Cimet, prašak za pecivo, klinčići zdrobljeni u mužaru, sol, koricu limuna i brašno, pomiješajte i pošaljite u masu jaja, pomiješajte. Ovome dodajte datulje, smokve, orahe, kandirano voće. Za ovu tortu bolje je uzeti kružni oblik. Namažite ga uljem i temeljito pospite krušnim mrvicama. Tijesto premažemo nadjevom. Na prvi pogled čini se da je tijesto malo, ali se tijekom pečenja povećava u veličini i ispunjava sve praznine. Pokrijte vrh folijom, napravite par rupa i pecite 75 minuta. Zatim isključite vatru i kolač ostavite u pećnici još 10 minuta. Izvadimo ga, ostavimo da se ohladi 10 minuta i izvadimo iz kalupa. Zagrijte džem od marelica, a zatim protrljajte kroz vrlo fino sito. Trećinu pomiješajte s orasima i višnjama ostavljenim za ukrašavanje, a ostatkom mase pažljivo namažite cijelu površinu kolača. Stavite nadjev na vrh proizvoda, lagano pospite prahom i ostavite 12-24 sata na hladnom mjestu. Poslužite sa šlagom.

Salate od brazilskih oraha

Salata od zelenog graha s brazilskim orasima
Salata od zelenog graha s brazilskim orasima

Mnogi kuhari vjeruju da je okus graha bertolete najoriginalniji i nadmašuje sve ostale, pa preferiraju upravo ovaj proizvod. Jezgre ovog južnoameričkog stabla vrlo se često dodaju u vitaminske salate ne samo da poboljšaju okus, već i učine jelo hranjivijim. Obogaćuje recepte brazilskih oraha za vegetarijansku kuhinju, često se koristi u korizmenom jelovniku i za pripremu raznih dijetalnih jela.

Recepti salate s orasima:

  • Salata od zelenog graha s brazilskim orasima … Sastojci: mahune (400 g), zelena salata (200 g), kruška (2 kom), orasi (50 g), limun (1/2 kom.), Maslinovo ulje (2 žlice), ulje oraha (2 žlice), sezam (2 žličice), crni papar (3 g), sol (3 g). Mahune kuhajte u slanoj sode na srednjoj vatri 10 minuta, ocijedite vodu i kockice leda izlijte u lonac. Tako će se očuvati prekrasna jarka zelena boja. Nakon 5-10 minuta uklonite ostatke tekućine i leda. Grah prelijte maslinovim uljem. Kruške narežite na ploške ili kriške, poškropite limunovim sokom. Zrna bertolethie ispržite, a zatim ih malo usitnite u mužaru. Osušite sezam u posudi. Izmiksajte grah, nasjeckanu zelenu salatu, krušku, pospite solju i paprom, začinite maslacem od oraha. Promiješajte i stavite na jelo, odozgo pospite susamom i brazilskim oraščićima.
  • Salata od jagoda s avokadom i brazilskim orasima … Sastojci: avokado (1 kom.), Jagode (300 g), orasi (50 g), zelena salata (4 kom.), Med (1 žlica. L.), Sok od limuna (1 žlica.)l), maslinovo ulje (30 ml), šećer (1/2 žlice. l.). Pomiješajte šećer, med, sok i maslac dok ne postane glatko. Listove salate operemo, osušimo i stavimo u zdjelu za salatu na dno. Avokado prerežite na dvije polovice u krug, pomaknite da odvojite voće, a zatim uklonite kost i usitnite ga u kockice. Jagode narežite na 2-4 komada i stavite ih u zdjelu za salatu zajedno s avokadom. Zrna bertholleta samljeti u prahu u žbuci i izliti na salatu. Sve prelijte preljevom i poslužite.
  • Salata od rukole s brazilskim orasima i malinama … Sastojci: rikola (100 g), orasi (7 kom), svježe maline (80 g), smeđi šećer (1 žličica), ljutika (2 kom), maslinovo ulje (80 ml), balzamični ocat (80 ml), balzamični umak (1 žličica), sok od limuna (2 žličice), sol i papar. Orahe narežite na male komadiće i lagano ih osušite u suhoj maloj tavi. Zatim karamelizirati u šećer. Nakon toga stavljamo ih na papir i potpuno ohladimo. Luk sitno nasjeckajte i pržite uz dodatak maslinovog ulja dok proizvod ne postane proziran. U ovom trenutku ulijte balzamični ocat, sok i 30 ml vode. Kad se preljev ohladi, začinite ga solju i paprom. Rukolu operemo, osušimo i sortiramo. Stavite na tanjur, prelijte preljevom. Zatim dodajte maline i orahe te poslužite ukrašeno balzamičnim umakom.

Zanimljive činjenice o brazilskom orahu

Bertolethus drvo
Bertolethus drvo

Bertoletiya ponekad doseže visinu od 50 metara. Istodobno, prinos je ponekad veći od 200 kg. Međutim, takve velike količine svojstvene su drveću koje raste u divljini. Uzgoj brazilskog oraha na plantažama nije ekonomski isplativ jer na mjestima gdje je ljudska aktivnost velika, stablo donosi mnogo manji urod. To je zbog nedostatka bumbara i drugih insekata koji oprašuju cvijeće. No, brazilski orah raste i na prirodnim staništima i u uzgojenim uvjetima.

Na mjestima gdje se odvija intenzivna berba oraha praktički nema mladih stabala. To je zbog pažljivog žetve i razlog je što se vrsta ne oporavlja dobro. Zauzvrat, to nosi prijetnju nedostatka ovog proizvoda u budućnosti.

Pogledajte video o svojstvima brazilskih oraha:

Brazilski orasi jedna su od najzdravijih namirnica na svijetu. To objašnjava njegovu rastuću popularnost. Ako ga stalno unosite u svoju prehranu, možete značajno poboljšati svoje zdravlje.

Preporučeni: