Ako imate pri ruci smrznute gljive, onda od njih pripremite ukusno jelo - pirjane smrznute gljive u vrhnju. Korak po korak recept s fotografijom. Video recept.
Gljive u vrhnju mogu se kuhati na različite načine: s lukom, češnjakom, krumpirom, piletinom, jetrom, vinom, sirom i drugim sastojcima. Takvim se kulinarskim remek -djelima dodaju razni začini i začini. Količina vrhnja u receptu može se mijenjati (od nekoliko žlica do šalice), ovisno o tome, gotova jela bit će različita. Gljive s vrhnjem možete kuhati u tavi, u loncu, u pećnici, u loncima, u sporom štednjaku. Oni će postati punopravno nezavisno jelo za večeru ili ručak. No, mogu se poslužiti i kao prilog pire krumpiru ili organizirati lagani međuobrok ili originalno predjelo. Ovo jelo podjednako vole i vegetarijanci i mesojedi.
Ako želite da gljive budu nježnije, ispržite ih na maslacu. Za recept možete koristiti svježe, smrznute ili sušene gljive. Mogu biti staklenički (gljive ili bukovače) ili šumski (vrganj, bijeli, vrganj, agarika). U tom se slučaju koriste smrznute šumske gljive, koje su prethodno prokuhane prije smrzavanja.
Vidi također Kuhanje kupusa i gljiva u rajčici.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 238 kcal.
- Obroci - 2
- Vrijeme kuhanja - 45 minuta
Sastojci:
- Zamrznute šumske gljive - 400 g
- Luk - 1 kom.
- Biljno ulje - za prženje
- Češnjak - 1 češanj
- Sol - 2/3 žličice ili po ukusu
- Začini od gljiva - 1 žličica
- Krema - 150 ml
- Mljeveni crni papar - prstohvat
Korak po korak priprema pirjanih smrznutih gljiva u kremi, recept sa fotografijom:
1. Gljive prethodno odmrznite u hladnjaku bez upotrebe mikrovalne pećnice i vruće vode. Zatim dobro isperite pod tekućom vodom i ostavite na situ da se ocijedi višak vlage.
Ako koristite svježe šumske gljive, podlijte slanom vodom pola sata, a zatim isperite. Za elastičnost tijekom rezanja i očuvanje okusa, prelijte ih kipućom vodom nekoliko puta ili kuhajte 5 minuta. Ako koristite umjetno uzgojene gljive, šampinjone, operite ih pod mlazom vode, osušite, narežite i pošaljite da se prže u tavi.
2. Luk i češnjak ogulite i operite. Osušite papirnatim ručnikom i nasjeckajte na tanke trakice.
3. Zagrijte biljno ulje u tavi i dodajte gljive. Pirjajte ih na umjerenoj vatri oko 5 minuta.
4. Zatim dodajte luk i češnjak.
5. Gljive i luk promiješajte i nastavite kuhati na umjerenoj vatri dok ne porumene.
6. Izlijte vrhnje u tavu, začinite solju, crnim paprom i začinima od gljiva. Promiješajte, uključite laganu vatru i smrznute gljive pirjajte u vrhnju, poklopljeno 20 minuta.
Pogledajte i video recept kako kuhati vrganje u kiselom vrhnju.
