Koliko često radimo umak od gljiva? Ovaj umak zadovoljit će sve goste! Nježan je i ima kremast okus. Idealno uz mnoga jela. Kulinarski korak po korak recept s fotografijom pirjanih gljiva u umaku od šljiva s kiselim vrhnjem. Video recept.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 90 kcal.
- Obroci - 3
- Vrijeme kuhanja - 45 minuta
Sastojci:
- Gljive - 500 g (bilo koja sorta)
- Sol - 1 žličica
- Umak od šljiva - 1 žlica
- Crni mljeveni papar - 0,5 žličice ili po ukusu
- Biljno ulje - za prženje
- Kiselo vrhnje - 150 ml
- Luk - 1 kom.
Korak po korak priprema pirjanih gljiva u umaku od šljiva s kiselim vrhnjem, recept s fotografijom:
1. Možete koristiti bilo koje gljive. Ovaj recept koristi smrznute divlje gljive. Ako imate iste, odmrznite ih u hladnjaku bez upotrebe mikrovalne pećnice i tople vode. Zatim isperite pod tekućom vodom, prebacite na sito i ostavite svu vlagu u staklu. Osušite gljive papirnatim ručnikom i narežite na trakice.
Ako koristite umjetno uzgojene gljive (bukovače ili šampinjoni), onda ih operite, osušite i narežite. Osušene gljive prelijte kipućom vodom pola sata tako da povećaju volumen, pa nasjeckajte. Svježe šumske gljive najprije ćete morati skuhati, a zatim nasjeckati.
Luk ogulite, operite i nasjeckajte na tanke pola prstene.
2. Zagrijte biljno ulje u tavi i dodajte gljive.
3. Pirjajte ih na umjerenoj vatri, povremeno miješajući oko 5-7 minuta i dodajte luk.
4. Nastavite pržiti gljive i luk.
5. Ako će gljive zagorjeti, dodajte malo biljnog ulja.
6. Kad gljive postanu zlatne, a luk proziran, u tavu dodajte umak od šljiva.
7. Zatim dodajte kiselo vrhnje.
8. Hranu začinite solju i crnim paprom, promiješajte i pirjajte poklopljeno 20 minuta. Gotove gljive poslužene u umaku od šljiva poslužite s kiselim vrhnjem uz bilo koji prilog.
Pogledajte i video recept kako napraviti umak od gljiva s kiselim vrhnjem od šampinjona.
