Kako kod kuće napraviti otvorenu pitu od lisnatog tijesta s kobasicom i sirom? Kombinacije sastojaka, nutritivne vrijednosti i kalorije. Korak po korak recept s foto i video receptom.
Želite li zaista izdašnu i brzu večeru? Onda je ovaj recept za vas, gdje su svi vaši omiljeni sastojci u jednom jelu. Nezaslađena otvorena pita od lisnatog tijesta s kobasicom i sirom samo se na prvi pogled čini kompliciranom. No, jednom kad ga skuhate, recept za pitu od lisnatog tijesta, poput ostalih peciva od lisnatog tijesta, postat će redovno jelo na vašem domaćem stolu. Može se kuhati ne samo za večeru, već i za popodnevnu užinu. U vrijeme ručka kriška takve pite zamijenit će kruh za prvo jelo, a za doručak - uobičajene sendviče s kobasicom i sirom za šalicu čaja. Kolač je prikladno ponijeti sa sobom za ponijeti: na posao, na put ili dati djeci u školi.
Priprema pite vrlo je jednostavna, poput pizze. Istodobno, rezultat je nježan, hrskav i topi se u ustima i ukusnog punjenja. Čak i neiskusna domaćica može se nositi s ovim jednostavnim domaćim kolačima. Brza lisnata pita pravi se od sira i kobasica pa joj je okus neobičan i punog tijela. Ali možete ga ispeći s bilo kojim nadjevom koji volite. Svakako isprobajte ovaj recept, pita je izdašna i ukusna, iako nije teška.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 252 kcal.
- Porcije - 6-8
- Vrijeme kuhanja - 1 sat
Sastojci:
- Spremno lisnato tijesto bez kvasca - 300 g
- Mlijeko ili liječnička kobasica - 250 g
- Slatka paprika - 1 kom.
- Tvrdi sir - 100 g
- Češnjak - 2 češnja
- Luk - 1 kom.
- Kečap - 1, 5-2 žlice
Korak po korak priprema otvorene pite od lisnatog tijesta s kobasicom i sirom:
1. Pripremite svu hranu. Luk ogulite, operite i nasjeckajte na tanke četvrtine kolutića od oko 3 mm. Po želji možete ukiseliti luk. Da biste to učinili, čips pospite šećerom, pospite stolnim octom ili jabučnim octom i promiješajte. Ostavite da djeluje 10 minuta dok pripremate ostale sastojke.
2. Režanj češnjaka ogulite i nožem sitno nasjeckajte.
3. Narežite kobasicu na tanke ploške. Ako je kobasica široka, narežite kriške na 2-4 komada.
Možete uzeti ne samo mliječnu ili liječničku kobasicu, već i kvalitetnu dimljenu kobasicu (cervelat, salama), šunku, balyk.
4. Raspakirajte kupljeno lisnato tijesto bez kvasca i ostavite ga da se odmrzne na sobnoj temperaturi. Nemojte koristiti mikrovalnu pećnicu za odmrzavanje. Kad tijesto postane mekano, stavite ga na radnu površinu posutu brašnom i oklagijom ga razvaljajte u tanki sloj po promjeru lima za pečenje. Imam tijesto debljine 5 mm. Na razvaljano tijesto stavite kečap i ravnomjerno ga rasporedite po cijeloj površini.
Na pakiranju gotovog lisnatog tijesta iz trgovine proizvođači stavljaju preporuke o načinu pripreme. Najčešće stoji da se odmrznuto tijesto mora valjati u jednom smjeru kako se ne bi narušila struktura tijesta. Debljina, međutim, nije naznačena, ali ne bih preporučio manje od 3 mm. Iako čak i ako ga uopće ne kotrljate, ništa se strašno neće dogoditi. Pecivo će biti teže i gušće.
Danas sam koristila lisnato tijesto bez kvasca, koje se sada može kupiti u gotovo svakom supermarketu. Ali za recept možete koristiti tijesto od lisnatog kvasca. Rezultat će biti jednako ukusan.
5. Na tijesto stavite nasjeckani luk i češnjak.
6. Na vrh rasporedite sloj komada kobasica.
7. Piti dodajte papriku. Imam zamrznutu. Ne morate ništa učiniti s tim, stavite ga na kolač izravno u smrznutom obliku. Ako koristite svježe voće, tada odrežite stabljiku, uklonite kutiju za sjeme, odrežite unutarnje pregrade i narežite na trake.
Po želji na pitu možete staviti pržene šampinjone, kriške svježe rajčice, lišće zelenila (cilantro, peršin, bosiljak), po ukusu posipati provansalskim začinskim biljem.
8. Sir naribajte na krupno ribanje i komad sipa pospite komadima proizvoda. Kad se ispeče, rastopit će se i formirati rumenu, ukusnu koricu sira. Otvorenu pitu od lisnatog tijesta s kobasicom i sirom stavite u zagrijanu pećnicu na 220 ° C 10-15 minuta. Lisnato tijesto uvijek treba peći na temperaturi od 220 do 250 stupnjeva. Mast između slojeva trebala bi brzo prokuhati i tada će se tijesto dizati što bujnije. A ako je pećnica vruća, tada s vanjske strane nadjeva može sve izgorjeti, ali iznutra tijesto još nije pečeno. Stoga je spremnost bolje odrediti prema izgledu. Kad se tijesto zapeče i sir se otopi, kolač s otvorenim slojem je spreman. Poslužite ga odmah nakon pečenja, trenutno je najukusnije.
