Kako kuhati pahuljasti omlet s kiselim vrhnjem i grizom u tavi kod kuće? Suptilnosti i tajne kuhanja. Korak po korak recept s foto i video receptom.
Jedan od najpopularnijih, ukusnih i zdravih doručaka su jela od jaja. Pečena jaja, kaša, poširani, omleti…. Mnogi od vas mogu pripremiti razna ukusna jela od ovog proizvoda. I sve su to brze i brze opcije. Danas predlažem da napravim jedan od njih - recept za izradu omleta u tavi. Obično se omlet pravi s mlijekom, ali ja umjesto mlijeka koristim kiselo vrhnje i griz. S ovim proizvodima dobiva se omlet nježnije teksture, pahuljast i lagan. Vrlo je nježan, zadovoljavajući i doslovno se topi u ustima. Ako ga pravilno skuhate, od običnog jela možete napraviti kulinarsko remek -djelo koje će cijeniti svi ljudi kod kuće. Omlet s kiselim vrhnjem i grizom u tavi nesumnjivo će se svidjeti i odraslima i djeci.
Jednostavno je napraviti omlet kod kuće. Ova mješavina jaja i mlijeka može se napraviti na bilo koji prikladan način, i u pećnici i u sporom štednjaku, ili na štednjaku u tavi. Svladavši klasični recept za jelo, tada se omlet može pripremiti s raznim dodacima. I ne samo slanim, nego i slatkim. Prva opcija, s dodatkom slanih dodataka poput mesa, povrća, sira, prikladnija je za doručak za odrasle. Tradicionalno se može poslužiti uz tost ili umak. A druga je opcija sa slatkim dodacima (grožđice, bobičasto voće, voće) bolja za djecu i poslužite omlet s voćem, sladoledom ili džemom.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 132 kcal.
- Obroci - 1
- Vrijeme kuhanja - 20 minuta
Sastojci:
- Jaja - 2 kom.
- Šećer - prstohvat
- Griz - 2 žlice bez vrha
- Biljno ulje - za prženje oko 1 žličice.
- Sol - 0,5 žličice ili po ukusu
- Kiselo vrhnje - 3 žlice
Korak po korak kuhanje omleta s kiselim vrhnjem i grizom u tavi:
1. Stavite kiselo vrhnje u duboku zdjelu. Kiselo vrhnje imam 15% masti. No, ako želite, možete ga uzeti s većim udjelom masti (20%) ili manje (10%). Također možete eksperimentirati s otopljenim kiselim vrhnjem. Rezultat će vas definitivno obradovati. Uzmite u obzir jedno upozorenje, ako se doda previše kiselog vrhnja, omlet se može raspasti prilikom prženja. Ili se neće ispeći do kraja. Zato nemojte pretjerivati s ovom komponentom.
Možete koristiti i mlijeko (obično ili pečeno), ali zatim dodajte 1 žličicu. (bez vrha) griz više. Tako da omletna masa nije jako tekuća, a gotov omlet ispada bujniji i zadovoljavajući. Majoneza je također prikladna za ne slatku opciju, omlet će od toga imati samo koristi, jer bit će bujniji i zadovoljavajući.
2. Operite jaja, razbijte ljuske i stavite sadržaj u zdjelu s kiselim vrhnjem. Posolite i dodajte malo šećera. Sve dobro umutite dok ne postane glatko i homogeno tako da se na površini stvore mali mjehurići.
Ako imate vremena, možete nježno razbiti jaja i odvojiti žumanjak od bjelanjka. Svaku od njih posebno mikserom istucite dok ne postane pahuljasta, a zatim sve pažljivo sjedinite. Tada će omlet biti viši i prozračan.
Kad povećavate broj jaja, pažljivo povećajte količinu griza kako se omlet ne bi pretvorio u kašu.
3. Masi od jaja s kiselim vrhnjem dodajte griz.
4. Ponovno sve dobro promiješajte kako bi se griz ravnomjerno rasporedio. Ostavite omlet 3-5 minuta da malo nabubri griz.
5. U ovom trenutku tijestu za omlet možete dodati bilo kakve dodatke. Za slatku verziju omleta možete dodati prstohvat vanilina za okus ili sirup.
6. Stavite posudu na štednjak na srednju vatru i dobro zagrijte. Ulijte biljno ulje i usitnite ga. Za nezaslađenu verziju omleta možete koristiti maslinovo ulje umjesto biljnog. Za slatki omlet koristite otopljeni maslac. S njim će omlet biti posebno nježan.
Smjesu od omleta izlijte u tavu kako bi se ravnomjerno rasporedila. Tijesto u tavi ne smije biti visine najviše 1,5-2 cm, inače se omlet s grizom kod kuće neće dobro ispeći iznutra. Bolje ga je pržiti na laganoj vatri da se dobro skuha i ne zagori. Zatvorite posudu poklopcem i kuhajte omlet oko 2-3 minute, tako da se uhvati ispod s tankom zlatnom korom.
7. Kad se oko ruba omleta stvori zlatno smeđa kora, lopaticom ga odvojite s jedne strane i preklopite na pola, kao što je prikazano na fotografiji.
Ili pričekajte da se vrh omleta uhvati, lagano ga okrenite na drugu stranu i pržite s druge strane. Alternativno, nježno ga zamotajte u roladu i pržite još par minuta kako bi rubovi dobro zapečatili.
8. Omlet ponovno razvaljajte tako da se presavije četiri puta.
9. Pokrijte posudu poklopcem, pirjajte i kuhajte 3 minute. Ovisno o veličini omleta, vrijeme kuhanja varira od 5 do 10 minuta. Od 2 jaja prži se oko 7 minuta.
10. Gotov omlet s kiselim vrhnjem i griz izvaditi iz tave, pažljivo prebaciti na tanjur i izrezati na komade. Poslužite vruće odmah nakon kuhanja. Pokazalo se da je posebno nježan i prozračan.
