Kako napraviti toplu salatu od tikvica kod kuće? TOP 4 recepta sa fotografijama. Kulinarski savjeti i tajne. Video recepti.
Tikvice su povrće bez izraženog okusa, ali su jela s njim iznenađujuće raznolika i popularna. Peku se, prže, dinstaju, kuhaju, peku na žaru … Jela od njih su zdrava, ukusna, a najvažnije nije teško pripremiti. Nudimo obogatiti dnevni meni i pripremiti toplu salatu od tikvica kod kuće. Naš urednički tim pripremio je TOP-4 zanimljiva recepta s ovim povrćem u glavnoj ulozi.
Savjeti za kuhanje i suptilnosti
- Tikvice se po izgledu razlikuju od tikvica. Tikvice su bjelkaste ili svijetlozelene, dok su tikvice žute, tamnozelene ili prugaste. Ovo povrće razlikuje se i po debljini kore: u tikvica je žilavo, u tikvicama nježno i tanko. A okus tikvica mnogo je mekši od ukusa tikvica. Istodobno, unatoč neznatnoj razlici u povrću, ono je često zamjenjivo.
- Mlade mliječne tikvice imaju najbolji okus i tijelo ih lakše apsorbira. Nepotrebno je oguliti takvo povrće i ukloniti sjemenke. kožica im je prilično mekana, a sjemenke vrlo male. U starijih plodova kožica je grublja i deblja, a sjemenke veće pa ih je poželjno odstraniti.
- Što je manje voća narezano, manje je vremena potrebno za kuhanje.
- Budući da tikvice, poput tikvica, sadrže puno soka, bolje ih je soliti gotove. Inače će pustiti još više soka, pa će salata postati vodenasta.
Salata od tikvica i pilećih prsa
Topla salata od tikvica s piletinom ispada prilično ukusna i lijepa, a velika količina vitamina puni tijelo energijom i pozitivnim raspoloženjem za cijeli dan. Zamijenit će svaki prilog mesu ili ribi.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 89 kcal.
- Porcije - 2-3
- Vrijeme kuhanja - 30 minuta
Sastojci:
- Tikvice - 2 kom.
- Sol po ukusu
- Sok od limuna - 1 žličica
- Češnjak - 3 češnja
- Pileća prsa - 1 kom.
- Mljeveni crni papar - po ukusu
- Biljno ulje - za prženje
Priprema tople salate od tikvica i pilećih prsa:
- Pileća prsa operite i narežite na male komadiće. U zagrijanoj tavi s biljnim uljem pržite pileće meso na umjerenoj vatri dok se ne skuha. Začinite solju i paprom i ne zaboravite povremeno promiješati.
- Operite tikvice (ne ogulite mlado voće s kore), prepolovite ih po dužini i narežite na ploške debljine 0,5 cm. Pržite ih na biljnom ulju u tavi nakon piletine, s obje strane dok ne porumene. Ne morate ih soliti.
- Češnjak ogulite, prođite kroz prešu i pomiješajte s limunovim sokom, solju i crnim paprom.
- Kombinirajte kuhane tikvice s piletinom i začinite kuhanim umakom.
- Pokrijte toplu salatu od tikvica i pilećih prsa i ostavite da odstoji 10-15 minuta.
Salata od tikvica sa sirom
Topla salata od tikvica sa sirom priprema se jednostavno i brzo. Lagan je na trbuhu, pogodan za obiteljsko blagovanje, a potrebne su i povoljne namirnice.
Sastojci:
- Tikvice - 3 kom.
- Tvrdi sir - 100 g
- Češnjak - 2 češnja
- Peršin - 1 vezica
- Maslinovo ulje - 50 ml
- Balzamični ocat - 2 žlice
- Sol po ukusu
- Mljeveni crni papar - po ukusu
Pravljenje tople salate od tikvica sa sirom:
- Tikvice operite, ogulite po potrebi, narežite na tanke ploške i popržite u zagrijanoj tavi s maslinovim uljem.
- Češnjak ogulite, sitno nasjeckajte i zagrijte na maslinovom ulju. Zatim ga dodajte zajedno s uljem u tikvice.
- Začinite solju i paprom, pokapajte balzamičnim octom i promiješajte.
- Tvrdi sir naribajte na krupno ribež i pospite tikvicama.
- Peršin operite, sitno nasjeckajte i pospite po salati.
Salata s prženim tikvicama, puretinom i feta sirom
Topla salata s prženim tikvicama, nježnim purećim fileom, preljevom od mekog sira i senfa. Ovo je ukusna, zdrava i jednostavna, prilično hrskava salata za večeru za cijelu obitelj.
Sastojci:
- Tikvice - 1 kom.
- Pureći file - 150 g
- Sirni sir sa teksturom sira - 150 g
- Dijon zrnasti senf - 1 žličica
- Iceberg salata - 4 lista
- Maslinovo ulje - 50 ml
Priprema tople salate s prženim tikvicama, puretinom i feta sirom:
- Operite listove zelene salate, osušite ih, nasrnite rukama nasumičnim redoslijedom, isperite i temeljito osušite.
- Pureći file malo posolite, ispržite u zagrijanoj grill tavi i narežite na srednje kriške.
- Operite, osušite i narežite tikvice na srednje tanke ploške. Meso pecite na žaru u tavi nakon puretine, 2 minute sa svake strane.
- Sir narežite na proizvoljne komade. Ako ima zgrušanu teksturu, otopit će se pri miješanju s toplom hranom i preljevu dati željenu teksturu.
- Kombinirajte maslinovo ulje s Dijon senfom.
- Pomiješajte sve sastojke u zdjeli, prelijte preljevom i promiješajte. Soliti toplu salatu s prženim tikvicama nije potrebno, jer za njega ima dovoljno soli, koja se nalazi u feta siru.
Salata od tikvica s orasima
Topla salata od tikvica s orasima brzo se priprema pa će ljeti poslužiti kao originalno predjelo za punu laganu večeru. A za svježinu i hrskavost možete dodati zelenu salatu i nanu.
Sastojci:
- Tikvice - 2 kom.
- Orasi - 50 g
- Maslinovo ulje - 2 žlice
- Češnjak - 1 češanj
- Peršin - nekoliko grančica
- Mljeveni crni papar - po ukusu
- Sol po ukusu
Priprema tople salate od tikvica s orasima:
- Tikvice operite, osušite, narežite na srednje kockice i stavite u zagrijanu tavu s maslinovim uljem. Pržite ih dok ne porumene.
- Peršin operite, osušite i sitno nasjeckajte.
- Orahe osušite u čistoj i suhoj tavi i usitnite nožem na srednje komade.
- Gotove tikvice, peršin i orahe stavite u zdjelu, a oguljeni češanj češnjaka protisnite kroz prešu.
- Začinite solju i paprom po ukusu i promiješajte.
