Volite li talijansku kuhinju ili je prihvaćate vrlo mirno, morate probati Minestrone barem jednom u životu. Ovo je prava talijanska juha od povrća koja može sadržavati najrazličitije proizvode.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Minestrone je najpopularnije talijansko jelo. U zemlji je odavno poznat. Stoljeći su mještani diljem zemlje kuhali ovaj gulaš od sezonskog povrća, a to je bio najuobičajeniji obrok, a takav je ostao i danas.
Danas je u Italiji minestrone također vrlo popularna. I ne moramo posjetiti Italiju da bismo je okusili. Takva nepretenciozna juha može se pripremiti u vašoj kuhinji. Minestrone je bogato i pomalo tekuće varivo napravljeno od velikog broja povrća, koje se može jako razlikovati od onoga što imate u hladnjaku. Ponekad se u jednom receptu može pronaći najmanje deset različitih vrsta povrća.
Ova juha može biti posna i kuhana u mesnoj juhi i polpetama. Međutim, ovdje nema ograničenja. Možete koristiti slaninu, preljev od sira, pesto umak i tjesteninu. Što reći, Minestrone je originalan …
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 58 kcal.
- Obroci - 4
- Vrijeme kuhanja - 40 minuta
Sastojci:
- Ćufte - 15-20 loptica
- Tikvice - 1 kom.
- Patlidžan - 1 kom.
- Mrkva - 1 kom.
- Slatka paprika - 2 kom.
- Rajčice - 4 kom.
- Luk - 1 kom.
- Lovorov list - 4 kom.
- Grašak paprike - 4 kom.
- Sol - 1 žličica ili po ukusu
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Bilo koje zelje - hrpa
- Bilo koji začini po ukusu
Kuhanje talijanske juhe od minestrone s polpetama
1. Tikvice operite i narežite na kockice veličine oko 1,5 cm. Ako su plodovi zreli, prvo ih ogulite i uklonite sjemenke. To se ne radi s mladim pojedincima.
2. Patlidžan operite i narežite na isti način kao i tikvice. Ako je povrće staro, tada će ispuštati solanin, gorčinu. Da biste ga uklonili, komade pospite solju i ostavite pola sata da leže. Kad se na njima pojave kapljice, to je ta gorčina. Zatim isperite voće pod tekućom vodom kako biste ga isprali.
3. Papriku operite, odstranite sjemenke s repovima i narežite na kockice.
4. Mrkvu ogulite i narežite na kockice, ali malo manje. mrkvi se kuha duže od patlidžana i tikvica.
5. Luk ogulite i narežite na kockice, a četvrtine na kolutiće.
6. Opranu rajčicu također narežite na kockice.
7. Ulijte vodu za piće u lonac za kuhanje i dodajte papriku i patlidžane.
8. Zatim pošaljite tikvice, mrkvu i luk.
9. Zakuhajte hranu i spustite polpete. Također dodajte lovorov list i zrna papra. Ovaj recept koristi smrznute polpete. Ali napraviti ih je vrlo jednostavno. Da biste to učinili, meso se ispire i uvija nekoliko puta u stroju za mljevenje mesa ili prekida mikserom dok ne postane mekana i homogena konzistencija. Posolite, popaprite, zamijesite i oblikujte male loptice.
10. Kuhajte juhu gotovo do kuhanja. Zatim u lonac stavite sitno sjeckano bilje, začine i začinsko bilje. Začinite solju i mljevenim paprom.
11. Zatim stavite nasjeckanu rajčicu.
12. Juhu kuhajte doslovno 7 minuta, jer rajčice će vrlo brzo omekšati i maknuti posudu sa štednjaka.
13. Vruću juhu ulijte u zdjele svježe pripremljene s krutonima, krutonima ili tostom.
Pogledajte i video recept kako kuhati mineštre s povrćem i goveđim mesnim okruglicama.
