Vinaigrette je omiljeno jelo mnogih obitelji u jesen i zimu. Ali ako ne znate kako napraviti ovu zdravu salatu s grickalicama, pogledajte moj recept. Njegova korica bit će začinjen preljev od limuna.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Salate i vinaigreti omiljena su jela za užinu. Za svoju pripremu koriste sirovo, i kuhano, i konzervirano, te ukiseljeno i ukiseljeno povrće. Također, koriste se i voće, riblje konzerve i mesni proizvodi, kuhana ili pržena divljač.
Klasični proizvodi za vinaigrette su kuhani krumpir, mrkva i repa. Koriste se svježi proizvodi - luk i zeleni luk. I to od ukiseljenih i konzerviranih zaliha - kiselih krastavaca i kiselog kupusa. Upravo ovaj sastav recepta za salatu ću vam danas reći.
Koji se proizvodi mogu nadopuniti vinaigretom?
Da, bilo što. Na primjer, haringa, grašak iz konzerve i kukuruz, kuhana jaja, meso ili riba, riba iz konzerve, jabuke itd. Također, vinaigrette se aromatizira dodavanjem kopra ili peršina.
Začinite vinaigrette klasično - mješavinom octa i biljnim uljem. No, postoje mogućnosti koje koriste ocat od grožđa, stolno vino, majonezu, kiselo vrhnje, umak od soje, senf i sok od limuna. Danas ću vam reći kako napraviti slani preljev na bazi soka od limuna, biljnog ulja i sojinog umaka. Ali napominjem da ako dijete koristi vinaigrette, bolje je ne koristiti ocat i sok od limuna. Umjesto toga dodajte sok od brusnice.
Ako vam od ručka ili večere ostane salata, ostavite je u hladnjaku. No dugotrajno skladištenje vinaigreta u začinjenom obliku smanjuje njegovu vrijednost i narušava okus. Stoga je poželjno držati ga kratko, 2-3 dana.
- Sadržaj kalorija na 100 g - 74 kcal.
- Obroci - 2 kg
- Vrijeme kuhanja - 20 minuta za rezanje hrane, plus vrijeme za kuhanje i hlađenje povrća
Sastojci:
- Kuhana repa - 2 kom.
- Kuhani krumpir - 3 kom.
- Kuhana mrkva - 3 kom.
- Ukiseljeni krastavci - 3 kom.
- Kiseli kupus - 200 g
- Limun - 1 kom.
- Umak od soje - 2 žlice
- Rafinirano biljno ulje - 5-6 žlica
- Sol - 1,5 žličice ili po ukusu
Pravljenje vinaigreta s limunovim sokom
1. Ohlađeni kuhani krumpir ogulite i narežite na kockice.
2. Kuhanu mrkvu ogulite i također narežite na kockice.
3. Kuhanu repu ogulite i narežite na kockice. Pokušajte izrezati svo povrće na istu veličinu, tada će salata izgledati lijepo na tanjuru. Klasična veličina reza za proizvode je 8 mm.
4. Kisele krastavce stavite u sito i ocijedite višak tekućine. Zatim ih narežite na istu veličinu kao i sva hrana.
5. Stavite svu hranu u jednu veliku posudu. Tamo dodajte kiseli kupus.
6. Preljev pripremite miješanjem sojinog umaka, biljnog ulja i soka pola limuna, pa prelijte vinaigretom. Salatu dobro promiješajte i poslužite.
Savjeti i principi za pripremu vinaigreta:
