Kad se na prepečenom komadu kruha nađu škampi s krastavcima i divljim češnjakom, počinje prava gozba u želucu. Korak po korak recept s fotografijom bruschette s divljim češnjakom, škampima i krastavcima. Video recept.
Bruschetta nije samo lijepa talijanska riječ. Ovo su sendviči i mediteransko iskušenje za lijene ljude i ljubitelje brze hrane. Ovo je niz sendviča s kojima su mnogi upoznati. To je kruh pržen u tavi ili lagano pečen u pećnici i nariban s češnjakom i solju. Povrh kruha često se podmazuje maslinovo ulje i stavljaju se razni nadjevi. Može biti bilo što. Danas ćemo naučiti vrlo ukusan i zdrav recept za izradu brusketa s divljim češnjakom, škampima i krastavcima.
Predjelo se može poslužiti na svečanom stolu za goste ili pripremiti za obiteljsku večeru. Jelo izgleda sjajno na svakom stolu. Tradicionalna talijanska bruschetta od tosta može se poslužiti kao predjelo za vino ili kao neovisno samodostatno jelo. Osim toga, ispostavlja se da je lagan, ukusan, zdrav i prikladan za post. Bruschetta s aromom češnjaka, koju daje divlji češnjak, upravo je taj ukusan koji će podići apetit svakom jedecu. Krastavac će predjelu dodati dašak svježine, a škampi će jelu dodati sofisticiranost. Klasična bruschetta temelji se na kriški prepečenog kruha - ciabatti. Jednostavan baget ili bilo koja druga vrsta kruha je ipak u redu.
Pogledajte i kako napraviti bruskete s salatom od papaline i korejske mrkve.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 191 kcal.
- Obroci - 4
- Vrijeme kuhanja - 15 minuta
Sastojci:
- Kruh (bilo koji) - 4 kriške
- Umak od soje - 1 žlica
- Krastavci - 1 kom.
- Sol - prstohvat
- Češnjak - 1 češanj
- Kuhani i smrznuti škampi - 100 g
- Senf od francuskog zrna - 1 žličica
- Zeleni luk - nekoliko pera
- Biljno ulje - 1 žlica
- Topljeni sir -100 g
Korak po korak priprema bruschette s divljim češnjakom, škampima i krastavcima, recept sa fotografijom:
1. Kruh narežite na kriške debljine najviše 1 cm. Za bruschette dobro pristaje jučerašnji blago osušeni kruh.
2. Zagrijte čistu i suhu tavu i osušite kruh s obje strane do hrskave i zlatno smeđe boje.
3. Zeleni luk operite, osušite papirnatim ubrusom i sitno nasjeckajte.
4. Krastavce operite, osušite papirnatim ubrusom, odrežite im krajeve i narežite na tanke četvrtine kolutića.
5. Topljeni sir narežite na kockice veličine salate Olivier. Ako je teško nasjeckati i naborati se, prethodno ga namočite u zamrzivač na 15 -ak minuta. Sir će se malo smrznuti i lako će se rezati.
6. Zamrznute škampe prelijte kipućom vodom, poklopite i ostavite 5 minuta da se odmrznu. Budući da su kuhano-smrznuti, ne trebaju dodatno kuhanje. Zatim školjkama odrežite glavu i ogulite im ljusku.
7. Pomiješajte sve sastojke za punjenje bruschettom u dubokoj zdjeli. U drugoj posudi pomiješajte biljno ulje, soja umak i senf. Preljev promiješajte malom pjenjačom i prelijte preko salate.
8. Promiješajte hranu i okusite je. Po potrebi posolite. Ali možda sol nije potrebna, jer bit će dovoljno soli iz sojinog umaka koji je već jako slan.
9. Osušeni kruh utrljajte s obje strane češnjem češnjaka.
10. Stavite nadjev na kruh i poslužite bruschettu s divljim češnjakom, škampima i krastavcima do stola. Nije običaj kuhati takav zalogaj za budućnost, tk.od vlažnog punjenja kruh će se smočiti i neće se hrskati.
Pogledajte i video recept kako kuhati bruschettu sa škampima i guacamoleom.
