Pizza je nevjerojatno ukusno jelo koje mnogi naručuju kod kuće. Međutim, ispada da je mnogo ukusnije kad se skuha vlastitim rukama. U tome će vam pomoći jednostavan recept za tijesto od kefira bez kvasca.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Pizza - došla nam je iz sunčane Italije. Ovaj divni kruh obožavaju djeca i odrasli, naručuju ga kod kuće, u uredima, u kafićima, kupuju ga za ponijeti i, naravno, kuhaju ga kod kuće. Izgleda poput okruglog punjenog kolača. Najvažnije je da ovaj kolač ispadne sočan i prozračan, a ne suh i tvrd. A to uvelike ovisi o osnovi. No, nažalost, ne vole sve domaćice raditi s tijestom, jer ne znaju svi kako pokrenuti tijesto od kvasca. Stoga su iskusni kuhari smislili brzi i lijeni recept za tijesto za pizzu od kefira bez kvasca. Zbog interakcije fermentiranog mliječnog proizvoda sa sodom, tijesto je mekano i mekano. Glavna prednost takvog tijesta je brzina i jednostavnost pripreme. Zahvaljujući tome, možete brzo i jednostavno ispeći pizzu za neočekivane goste. I ispada da je pizza napravljena od takvog tijesta nevjerojatno ukusna i prozračna.
Ovdje se mogu koristiti bilo koji proizvodi kao punjenje, nego za stalno oduševljenje rodbine novim okusima. Kefir za recept možete kupiti gotov u trgovini, a možete ga i sami napraviti kod kuće. Da biste to učinili, možete prirodno zakiseliti mlijeko ili kupiti posebnu kulturu startera od kefira. Rezultat pizze i dalje će biti nevjerojatan. A za punjenje možete koristiti širok izbor proizvoda koji će vašu obitelj stalno oduševljavati slasnim novim jelima.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 175 kcal.
- Porcije - jedna pizza
- Vrijeme kuhanja - 30 minuta
Sastojci:
- Brašno - 1 žlica.
- Soda bikarbona - 1 žličica
- Jaja - 1 kom.
- Kefir - 1 žlica.
- Biljno ulje - 3 žlice
- Sol - prstohvat
- Šećer - 0,5 žličice
Korak po korak priprema praznina za pizzu s kefirom:
1. U posudu ulijte jaja tople temperature.
2. Dodajte šećer sa soli i mikserom pa umutite hranu dok ne postane pjenasta.
3. Kefir ulijte u drugu posudu, iste sobne temperature, dodajte sodu bikarbonu i dobro promiješajte. Pred vašim će se očima početi pjeniti i pojavit će se mjehurići zraka.
Kefir i jaja moraju biti na sobnoj temperaturi kako bi soda pravilno reagirala. Budući da ne radi u hladnoj hrani.
4. Kombinirajte dvije tekućine: kefir i jaje. Dobro promiješajte mikserom.
5. Ulijte brašno koje je poželjno prosijati kroz fino sito i zamijesiti tijesto. Zatim ulijte biljno ulje u tijesto i dobro promiješajte.
6. Konzistencija tijesta bit će poput guste kisele pavlake, t.j. neće ga biti moguće razvaljati oklagijom.
7. Uzmite posebno okruglo jelo za pizzu i premažite ga tankim slojem maslaca. Na to stavite tijesto i zagladite ga rukama. Debljina podloge ne smije prelaziti 1 cm, što je kolač tanje, pizza će biti ukusnija.
Zagrijte pećnicu na 220 stupnjeva i pošaljite podlogu da se peče 5 minuta. Za to vrijeme tijesto će se dobro stegnuti i lagano smeđe. Zato ga izvadite iz roštilja i napunite slasnim nadjevom.
Usput, možete ispeći nekoliko ovih kolača, a zatim u roku od tjedan dana skuhati pizzu s različitim nadjevima. Glavna stvar je pohraniti ga u vrećicu kako se pecivo ne bi napuklo i osušilo.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti tijesto za pizzu od kefira.
[media =
