Želite li napraviti domaću pizzu, ali ne volite petljati s tijestom od kvasca? Zatim pripremite tijesto s grizom i kefirom. Brzo je, jednostavno, a proizvod je vrlo nježan i mekan.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Pizza je nevjerojatno ukusna brza grickalica i omiljena mnogima. Naravno, možete ga naručiti kod kuće ili pojesti u pizzeriji. Međutim, pizza kuhana kod kuće vlastitim rukama mnogo je ukusnija. No, mnoge ga domaćice ne vole kuhati, jer ne znaju raditi ili ne žele petljati s testom. Budući da većina recepata koristi kvasac. Ali u ovom receptu ću vam reći jednostavan i jednostavan recept za tijesto za pizzu s grizom i kefirom bez kvasca. Zbog interakcije kefira sa sodom, tijesto je mekano, nježno i prozračno. Griz čini tijesto nježnijim, hranjivijim i zadovoljavajućim. Bogat je glutenom, biljnim proteinima i škrobom, što čini pizzu zdravijom.
Glavna prednost ovog tijesta je brzina i jednostavnost pripreme. Zahvaljujući tome, u minimalnom vremenu možete brzo zamijesiti tijesto i ispeći pizzu za neočekivane goste ili brzu obiteljsku večeru. Još jedna prednost ovog recepta je nedostatak kvasca, koji neki ljudi ne bi trebali konzumirati. Pa, za punjenje s ovim tijestom možete koristiti širok izbor proizvoda koji vam se najviše sviđaju.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 203 kcal.
- Porcije po spremniku - 1 velika pizza
- Vrijeme kuhanja - 15 minuta, plus 20 minuta da griz nabubri
Sastojci:
- Brašno - 100 g
- Biljno ulje - 30 ml
- Jaja - 1 kom.
- Kefir - 150 ml
- Griz - 100 g
- Soda bikarbona - 1 žličica
- Sol - prstohvat
Korak po korak priprema tijesta za pizzu s grizom i kefirom, recept sa fotografijom:
1. U zdjeli pomiješajte brašno, griz, sol i sodu bikarbonu. Pomiješajte suhe sastojke.
2. U tijesto dodajte jaja i dodajte biljno ulje.
3. Zatim ulijte kefir na sobnoj temperaturi. Možete čak i malo zagrijati kefir u mikrovalnoj pećnici na 37-40 stupnjeva. Važno je promatrati temperaturni režim fermentiranog mliječnog proizvoda. Budući da s hladnim kefirom soda neće ući u željenu reakciju i tijesto se neće dizati.
4. Zamijesite tijesto rukama. Da se spriječi da vam se zalijepi za dlanove, namažite ih biljnim uljem ili pospite brašnom.
5. Zamijesite elastično tijesto koje se ne lijepi za ruke i stranice posuđa. Ako je potrebno, dodajte malo brašna. Ali nemojte pretjerivati. griz će nabubriti i upiti višak vlage.
6. Ostavite tijesto da leži 10-15 minuta, kako bi griz nabubrio i tijesto malo povećalo volumen. Ako se tijesto odmah poravna za pečenje, tada će se u gotovom proizvodu žitarice hrskati na zubima. Nakon određenog vremena oklagijom razvaljajte tijesto, stavite ga na namašćen lim za pečenje, nanesite fil i ispecite pizzu.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti tijesto za pizzu od kefira.
